Parsley (Petroselinum crispum) é uma erva resistente cultivada pelo seu sabor, que é adicionada a muitos pratos, bem como usada como guarnição decorativa. O cultivo da salsa também faz uma planta atraente. A sua folhagem encaracolada e semelhante à da samambaia é rica em vitaminas e a planta raramente é afectada por doenças, embora pragas como os pulgões, possam ocasionalmente apresentar um problema.
Parsley é considerada bienal mas é tratada como anual em climas frios. Esta erva pode ser cultivada em recipientes ou na horta e é geralmente estabelecida através de sementes. Leia para saber mais sobre como cultivar salsa.
Quando se planta sementes de salsa
Sementes de salsa podem ser iniciadas dentro ou fora de casa. Embora possam ser semeadas directamente no jardim assim que o solo for manejável na Primavera, a melhor altura para plantar sementes de salsa é semeá-las dentro de casa com cerca de seis semanas de antecedência. Isto deve-se normalmente à sua lenta taxa de germinação, que pode demorar até três semanas ou mais. Como as sementes de salsa são bastante pequenas, não há necessidade de as cobrir com terra. Ao plantar salsa, basta polvilhar as sementes no topo da terra e embebê-las em água.
Apenas as sementes germinaram, afiná-las para apenas uma ou duas plantas por vaso. A primavera é o momento ideal para plantar plântulas de salsa no jardim.
Como cultivar salsa
Embora esta erva tolere solo pobre e drenagem, é sempre preferível situar as plantas em solo rico em matéria orgânica e bem drenado quando se cultiva salsa. É também recomendado plantar salsa em áreas com sol pleno a sombra parcial. Esta erva fácil de tratar requer pouca manutenção, para além de rega ou monda ocasional, uma vez estabelecida. Estas tarefas, contudo, podem ser reduzidas através da aplicação de cobertura morta em redor das plantas.
Harvesting Parsley
Parsley pode ser colhida durante todo o ano, especialmente quando a planta é cultivada numa moldura fria ou dentro de casa durante o Inverno. Pode-se começar a colher a salsa assim que as folhas começam a enrolar. Para um sabor óptimo, colher a salsa no início do dia (horas da manhã), quando o óleo da planta é mais forte. A salsa é melhor utilizada enquanto fresca; contudo, pode ser congelada até estar pronta a ser utilizada. É também melhor congelar a salsa em vez de a secar, pois isto pode causar a perda de algum do seu sabor.
Agora que saiba mais sobre como cultivar a salsa, pode adicioná-la ao seu jardim. Cultivar salsa não só acrescenta uma deliciosa erva ao seu jardim, mas também uma linda.