Chow Mein de Vegetal feito com aipo, brócolos, couve, cenoura e rebentos de feijão misturados com massa de chow mein num molho saboroso, pronto em menos de 30 minutos!
Versões caseiras dos nossos pratos de take-away favoritos são alguns dos nossos jantares de fim-de-semana favoritos, como Chicken Lo Mein, Easy Mongol Beef, e Panda Express Orange Chicken (Copycat)!
VEGETABLE CHOW MEIN
Vegetable Chow Mein é um jantar de panela FÁCIL, carregado com vegetais e atirado com massa de chow mein num molho saboroso. Esta receita é um take sem carne no meu Chow Mein Chinês Clássico, e é o meu go-to nas noites de semana porque leva um tempo total de 30 minutos a fazer.
Se está à procura de mais pratos caseiros para completar a sua mesa de jantar, veja o meu General Tso’s Chicken, Easy Sesame Chicken, Pad See Ew, e Egg Foo Young!
PODERÁ LIVRAR A MEIA DE MERCADORIAS VEGETAIS?
Chow mein é uma óptima receita para fazer com antecedência e congelar até vários meses. Descongele o chow mein no frigorífico, depois volte a aquecer num wok ou frigideira, adicionando molho extra conforme necessário se a sua massa de chow mein estiver seca.
O QUE É O DIFERENTE ENTRE O MILHO DE OVIDO E O LO MEIN VEGETABLE?
O chow mein e o lo mein são ambos feitos com massa de ovo, mas a principal diferença entre os dois pratos é a forma como a massa de ovo é preparada. A massa de chow mein é mais fina e frita, dando-lhes uma textura estaladiça, enquanto a massa de lo mein é fervida, tornando-as mais macias. O lo mein é também normalmente frito com os vegetais, enquanto o chow mein é atirado com eles para o fim.
Em uma pitada, pode substituir o lo mein macarrão por massa de esparguete. O macarrão Lo mein é normalmente um pouco mais espesso do que o macarrão utilizado para o chow mein.
O lo mein também utiliza menos molho, enquanto o lo mein é frito em molho até que o macarrão esteja totalmente revestido. Pode-se comprar noodles que são especificamente rotulados para o chow mein na mercearia. Se não os encontrar, pode substituir o macarrão yakisoba (menos o resto do pacote) pelo macarrão chow mein, mas eu não os usaria para o lo mein.
COUÉ QUE OUTROS VEGETAIS POSSO ADICIONAR AO VEGETABLE CHOW MEIN?
- Pimentas
- Feijão verde
- Bok choy
- Peas
- Ervilhas de neve
- Cebola verde
- Cogumelos
MAIS HOMEMADE TAKE-OUT RECIPES
- Rolo de Ovo
- Fasy Shrimp Stir Fry
- Potstickers
- Brócolos e Brócolos
- Rolo de Páscoa
- Sweet and Sour Pork
PODERÁ ESCOLHER-ME COMO CHEFE?
P>Pode preparar este chow mein antes do tempo, cozinhando o prato como habitualmente, depois deixando-o arrefecer completamente e armazenando-o num recipiente hermético durante 3-4 dias. Se for armazenar isto, eu também armazenaria molho extra, porque o macarrão pode secar quando reaquecido.
DICAS PARA FAZER ESCOLHA DE HORTÍCOLAS
- Pode trocar o óleo vegetal por óleo de sésamo para um sabor mais saboroso no prato. O óleo de gergelim tem um sabor muito distinto, por isso certifique-se de que gosta dele antes de o adicionar ao wok. Também pode misturar um traço de óleo de sésamo com o óleo vegetal para adicionar uma pequena quantidade de sabor a óleo de sésamo.
- se decidir fazer o seu chow mein num wok, esteja pronto a mexer a comida constantemente para não queimar ou cozer em demasia. Pode encontrar os woks em variedades simples ou eléctricas.
- Pode usar molho de soja com baixo teor de sódio para fazer um chow mein de sódio reduzido.
- Adicionar gengibre fresco picado ou um pouco de gengibre em pó para um sabor extra.
- Preparar os ingredientes mais cedo, incluindo cortar todos os vegetais, porque eles irão cozinhar rapidamente uma vez na frigideira e não se quer que nada cozinhe em demasia enquanto se pica o próximo ingrediente.
- Ao preparar isto à frente, pode juntar todos os ingredientes do seu molho numa pequena tigela, por isso só tem de o deitar para dentro. Use alguma pimenta de caiena para adicionar calor.
li>Pode fazer esta receita numa frigideira grande ou num wok, dependendo da sua preferência culinária. Tradicionalmente, este chow mein é feito numa wok em lume forte. O calor elevado do wok faz uma grande diferença no sabor do prato!
li>Faça este chow mein com baixo teor de carboneto de carbono utilizando macarrão de tofu. Recomendo que mergulhe o macarrão de tofu em água durante 10-15 minutos primeiro, para o refrescar.
Este é um chow mein vegetariano se usar a versão vegetariana de molho de ostras.
li> Pode adicionar frango sem pele para o chow mein de frango, ou camarão, carne de vaca, ou tofu para adicionar mais proteínas a esta receita.li>Fica longe do molho de soja escura para o chow mein. Gosto de usar molho de soja claro ou normal porque tem um sabor melhor com o macarrão.
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Receita
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Vegetable Chow Mein
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Curso: Jantar
- Cozinha: Comida chinesa
- Autor: Sabrina Snyder
Mein de Chow Mein Vegetable feito com aipo, brócolos, couve, cenouras, e rebentos de feijão misturados com massa de chow mein num molho saboroso, pronto em menos de 30 minutos!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 chávena de couve cortada em fatias finas
- 2 chávenas de floretes de brócolos
- 1 chávena de aipo cortado em fatias finas
- 1 cenoura cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja doce, também conhecido por Kecap Manis*
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 4 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 chávena de água
- 12 onças de macarrão chow mein cozinhado por minuto tímido das instruções*
- 6 onças de rebentos de feijão opcional
- sementes de sésamo para guarnição opcional
Instruções
Nota: clique nos tempos nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha enquanto cozinha.
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aqueça uma panela grande ou wok em lume médio com o óleo adicionado no repolho, brócolos, aipo e cenouras.
-
p> Cozinhar 2-3 minutos até murchar, adicionar o alho e cozinhar por mais 30 segundos.
-
Adicionar o molho de soja, molho de soja doce, molho de ostras e água e deixar ferver durante 1 minuto.
- div>Adicionar na massa, rebentos de feijão e atirar para o revestimento.
Nota de receitas
Nota: clicar nos tempos nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha enquanto cozinha.
*Homememememade Kecap Manis: Adicionar 1 1/2 colher de chá de molho de soja e 1 1/2 colher de chá de melaço ou açúcar castanho escuro com uma pequena pitada de anis moído. Este é um substituto decente, mas se conseguir obter o original o sabor será ainda mais profundo.
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Nutrition Information
Yield: 4 porções, Quantidade por por porção: 545 calorias, Calorias: 545g, Hidratos de Carbono: 77g, Proteína: 12g, Gordura: 22g, Gordura Saturada: 7g, Sódio: 1695mg, Potássio: 477mg, Fibra: 5g, Açúcar: 11g, Vitamina A: 2960g, Vitamina C: 54.8g, Cálcio: 75g, Ferro: 5.1g
Todas as imagens e texto © para o jantar, depois Sobremesa.
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