Se já fez compras para um plano de dieta para o ajudar a perder alguns centímetros, é provável que tenha encontrado a dieta Paleo e a dieta Whole 30. À primeira vista, não parece haver muito que separe a dieta Paleo da dieta Whole30. Ambos são muito populares, e ambos são pobres em hidratos de carbono, ricos em proteínas, e livres de alimentos processados.
Dito isto, existem algumas diferenças fundamentais entre as dietas. Pedimos a vários especialistas em nutrição que nos ajudassem a olhar mais de perto.
O que é a Dieta Paleo?
A dieta Paleo é também vulgarmente conhecida como “A Dieta Caveman”. Com isso, não deve ser surpresa que a dieta permita qualquer alimento que os seus antepassados Paleolíticos tenham comido há 10.000 anos: carne, frutos, frutos secos, sementes e vegetais. Também pode usar óleos específicos, incluindo abacate, coco, e azeitona.
A ideia é que os homens das cavernas não tinham doenças cardíacas, obesidade, ou diabetes, então porque não comer como eles? Não incluído? Bem, qualquer coisa feita com métodos modernos de processamento. Isso significa que não há pizzas congeladas, frango frito, ou molhos para salada engarrafados. Sem surpresa, lacticínios, óleos vegetais refinados, e sal são também um não-não.
O que é surpreendente, contudo, é que alimentos como grãos, legumes, e batatas não sejam permitidos para o comedor de Paleo.
Qual é a dieta Whole30?
Como a dieta Paleo, a dieta Whole30 é rica em proteínas, pobre em hidratos de carbono, e não permite alimentos processados. Ao contrário do Paleo, porém, a dieta Whole30 dura apenas 30 dias. Segundo a fundadora Melissa Hartwig, a dieta Whole30 é uma dieta de eliminação concebida para ajudar a identificar sensibilidades alimentares. “É uma auto-experiência após a qual existe todo um plano delineado para levar o que aprendeu e torná-lo num estilo de vida sustentável”, explicou ela anteriormente à Men’s Health.
Quem precisa de uma dieta de eliminação? Bem, podem ser úteis para as pessoas que são incomodadas por problemas de digestão ou erupções cutâneas. Ao cortar alimentos específicos da sua dieta durante um período de tempo e depois reintroduzi-los lentamente, pode ter uma melhor percepção dos alimentos que lhe estão a causar problemas.
Dito isto, provavelmente é melhor trabalhar com um médico se estiver realmente preocupado que um alimento esteja a causar problemas gastrointestinais, Alyssa Ardolino, uma dietista registada no Conselho Internacional de Informação Alimentar, disse anteriormente à Men’s Health.
Que dieta é mais restritiva?
O Paleo Diet: É canja que os nossos antepassados das cavernas não tenham tido uma tonelada de escolhas alimentares no passado. Como tal, só é permitida carne alimentada com erva, marisco, frutas, legumes, ovos, nozes e sementes, e alguns óleos (azeitonas, nozes, linhaça, macadâmia, abacate, coco).
Isso significa que coisas como grãos, leguminosas, açúcar refinado, lacticínios, óleos vegetais refinados, alimentos processados, e até sal estão fora dos limites. No entanto, é raro comer três refeições não-Paleo por semana. Assim, teoricamente, deverá poder deliciar-se com a cerveja ocasional ou fatia de pizza, certo?
p>A Dieta Whole30: Semelhante ao Paleo, Whole30 proíbe lacticínios, grãos, leguminosas, alimentos processados, e óleos vegetais refinados. Também na lista de alimentos Whole30 proibidos está qualquer coisa que inclua açúcar (desculpe, sem xarope de bordo, mel, ou stevia), álcool (mesmo na culinária), soja (tofu, molho de soja, tempeh, miso, edamame), MSG ou sulfitos, e qualquer produto cozinhado feito com ingredientes Whole30 “aprovados”. A ideia é livrar-se de quaisquer alimentos que possam causar problemas de IG, problemas de pele, fadiga, e desejos. Essencialmente, está-se a dar ao corpo a oportunidade de curar e reiniciar.
Então, que alimentos sobram? Carne, legumes, fruta, ovos e fontes naturais de gordura como azeite e nozes. Se não tiver a certeza se um alimento é seguro ou está fora dos limites, pode consultar a lista de alimentos aprovados e proibidos no website Whole30.
Não há “cheat meals” ou compromissos com a dieta Whole30. Se o vai fazer, tem de o seguir à letra – durante os 30 dias completos.
O vencedor: Paleo. Embora ambas as dietas sejam bastante restritivas, Rachele Pojednic, Ph.D., professora assistente de nutrição na Universidade Simmons e antiga investigadora do Instituto de Medicina do Estilo de Vida da Escola Médica de Harvard, chama a dura linguagem de amor que o Whole30 usa (frases como “Não considere sequer a possibilidade de um ‘deslize’,” e “Isto não é difícil”), e acredita que a dieta pode encorajar uma relação pouco saudável com a comida. “Se se está a comer comida que nos faz sentir bem, isso é uma coisa, mas restringir por medo e amor duro parece uma inclinação muito escorregadia”, diz ela.
Com que dieta é mais fácil aderir?
O Paleo Diet: Embora ambas as dietas restrinjam alimentos semelhantes, Paleo é um pouco mais relaxado do que Whole30. Como notas Pojednic, Paleo destina-se a ser um estilo de vida. Pode não se apanhar logo o jeito – e não faz mal.
A Dieta Whole30: Escorregue uma vez na dieta Whole30 e recomeçou tudo de novo no primeiro dia. É isso mesmo, apenas uma colher cheia de gelado ou um gole de cerveja e volta à linha de partida.
O vencedor: Paleo. O facto de Paleo oferecer mais flexibilidade torna-o mais fácil de seguir. Dito isto, saber que só se tem de seguir Whole30 durante um mês pode facilitar que algumas pessoas o sigam durante todo o mês.
Que dieta é melhor para a perda de peso?
O Paleo Diet: Qualquer perda de peso que se experimente no Paleo (ou no Whole30, já agora) virá provavelmente da restrição de calorias, tal como se nota por uma revisão em Current Gastroenterology Reports. Como nota Pojednic, a magia da perda de peso de Paleo não é a eliminação de certos grupos alimentares (ex. cereais), mas sim a mudança para um padrão alimentar mais saudável. Basta avisar que ir ao mar com alimentos amigos do Paleo-como carne, nozes e sementes pode levar ao aumento de peso.
A Dieta Whole30: Semelhante ao Paleo, a sua perda de peso no Whole30 será provavelmente graças ao facto de estar a comer menos calorias em geral, diz Pojednic.
O vencedor: Whole30. “O Whole30 provavelmente dá melhores resultados só porque é tão restritivo e por um certo período de tempo”, diz Liz Weinandy, R.D., M.P.H., uma dietista registada no The Ohio State University Wexner Medical Center.
No entanto, ela e Pojednic avisam que os seus resultados de perda de peso com o Whole30 serão provavelmente de curta duração: “O meu palpite seria que as pessoas se saiam muito bem no Whole30 durante os primeiros 30 dias, e depois no dia 31 as coisas começam a sair dos carris”, diz Pojednic. Pojednic pode funcionar melhor para a perda de peso a longo prazo, porque é mais uma mudança de cultura do que uma correcção de 30 dias.
O veredicto: A Dieta Paleo é a melhor dieta.
Weinandy e Pojednic concordam ambos que Paleo tem uma ligeira vantagem sobre Whole30.
“Eu daria ao Paleo um pouco mais de vantagem só porque não gosto muito dessa atitude”, diz Weinandy. Ela refere a dura linguagem amorosa do Whole30 que Pojednic apontou anteriormente. “Eu nunca gosto de ver essa linguagem”. O que ela e Pojednic gostam nas dietas é que ambos encorajam as pessoas a concentrarem-se em comer comidas inteiras.
O facto de ambos Paleo e Whole30 proibirem os lacticínios, grãos e leguminosas, no entanto, significa que poderá querer suplementar com cálcio e vitamina D se optar por seguir qualquer um dos planos de dieta. Também vai querer carregar em frutas e legumes para garantir que está a receber fibras. “A verdadeira espinha dorsal da dieta Paleo são frutas e vegetais em camadas com diferentes tipos de proteínas, por isso penso que desde que se mantenha fiel à intenção dessa dieta, deverá ser óptimo”, diz Pojednic.
P>Dito isto, pense duas vezes antes de experimentar qualquer uma das duas dietas. Seja qual for o padrão de alimentação que escolher, certifique-se de que encoraja alimentos inteiros – sem o fazer temer os outros.