Gelo italiano é um doce congelado ou semi-congelado feito com fruta (frequentemente de concentrados, sumos ou purés) ou outros aromas alimentares naturais ou artificiais. O gelo italiano é semelhante a sorbet e cones de neve, mas difere do sherbet ao estilo americano na medida em que não contém ingredientes lácteos ou de ovos. Foi introduzido nos Estados Unidos por imigrantes italianos e é derivado da granita siciliana, uma sobremesa italiana semelhante e relacionada. Os sabores comuns incluem limão, cereja, laranja, melancia, framboesa azul, manga, morango, e amora, com inúmeros outros sabores disponíveis.
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Dessert
Itália
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Água, fruta (concentrado, sumo ou puré)
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>>br>>p> O gelo de sabor finamente granulado é conhecido como gelo de água em Filadélfia e na área metropolitana de Filadélfia (i.e. o Vale de Delaware e Jersey do Sul). Tal como o gelo italiano, o gelo de água deriva igualmente da granita trazida para Filadélfia por imigrantes italianos. Embora largamente sinónimo de gelo italiano, a área de Filadélfia “gelo de água” também tem sido descrita como um tipo específico de gelo italiano originário da Filadélfia, ou uma “variação sobre o gelo italiano mais amplamente aceite”