Asian Chicken Noodle Soup – feita com ramen, frango tenro, cogumelos frescos e outros vegetais e um caldo bem condimentado e saboroso. É uma sopa de inspiração asiática que vai desejar repetidamente!
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Sofa de Massa de Frango asiática
A melhor época do ano, época das sopas! Realmente adoro cada estação, cada uma tem coisas que adoro (embora com o Inverno, gostaria que nevasse mais vezes se estivesse frio. Talvez eu devesse ter cuidado com o que desejo. Adoro quando tudo está coberto de neve deslumbrantemente branca e resplandecente). Estou a ficar tão excitada com o Outono e com toda a comida e cozedura que o acompanha!
Esta não é exactamente a sua sopa típica de Outono, mas é sopa, por isso tenho a certeza que a farei em abundância neste Outono – especialmente tendo em conta o quanto a adorei! Fale sobre a maior actualização de um pacote de macarrão ramen! Sei que quando apanhar uma constipação nesta estação (que gostaria de poder dizer que não vou mas todos os anos recebo algumas) esta é a sopa que vou desejar. Está cheia de sabores deliciosos e foi um jantar que toda a minha família adorou.
Dicas
No caso de se interrogarem sobre que marca de ramen eu usei, fui com estes aqui. Gosto que sejam macarrão mais espesso e parecem-me mais autênticos. Pode usar qualquer marca que quiser, se usar os pacotes clássicos mais pequenos que encontrar aqui nos EUA (3 oz), então basta fazer 1 1/2 pkgs. E claro, não adicione os pacotes de condimentos.
Também, se conseguir obter as suas mãos de frescos estou certo de que isso seria ainda melhor, são apenas difíceis de encontrar na sua mercearia tradicional (então é claro que provavelmente precisará do dobro ou do triplo da quantidade, uma vez que não estão secos e desidratados).
Então, só para que saibam, eu fiz uma concha com cerca de 1 1/2 chávena do caldo da panela da sopa para estas fotos, só para que pudessem ver mais do que está na sopa – por isso esperem um pouco mais de sopa de caldo do que o que vêem aqui. Pode começar com menos, se não achar que gostaria de muito caldo ou apenas adicionar um pouco mais de ramen. Desfrute!
Como Fazer Sopa de Massa de Frango Asiática
- Saute Veggies.
- Libra de frango e depois procurar frango na panela.
- Adicionar em caldo, condimentos e mistura vegetariana cozinhada.
- Boil depois reduzir e cozinhar em lume brando até o frango ser cozinhado.
- Cortar o frango.
Agite em couve, cogumelos e açúcar e cozinhe através.Retire o frango, adicione o coentro, sirva quente.
Sofa de massa de frango asiática |Cooking Classy/p>
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Cozinhando com classe
Sofa de massa de frango asiática
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 chávena de cenouras em cubos (cerca de 2 grandes)
- 6 cebolas verdes , fatiado (1 1/2 chávenas)
- 4 dentes de alho , picado
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado
- 1 lb de galinha sem osso sem pele seios
- Sal e pimenta branca ou preta recém moída
- 6 1/2 chávenas baixascaldo de galinha de sódio
- 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja , ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de Sriracha
- 1 colher de sopa de arroz sesame oil
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 3 chávenas de repolho Napa ligeiramente embaladas
- 6 oz crimini cogumelos , fatiado
- 1 (4.3 oz) pacote de ramen seco, pacotes de condimentos descartados
- 1/2 chávena de coentro picado
Instruções
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aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Adicionar cenouras e refogar 3 minutos, depois adicionar cebola verde, alho e gengibre e refogar mais 2 minutos, reservar.
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Cobrir o frango com película plástica e bater a uma espessura uniforme utilizando o lado plano de um macete de carne. Aquecer 1 colher de sopa de azeite numa panela grande em lume médio-alto.
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Tempere ambos os lados do frango ligeiramente com sal e pimenta, depois adicione à panela e cozinhe até ficar dourado em ambos os lados, cerca de 2 minutos e meio por lado.
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Deite caldo de galinha, molho de soja, mirin, vinagre de arroz, Sriracha, e óleo de sésamo, depois verta mistura de cenoura na mistura da sopa.
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Bring a ferver e depois reduzir o calor a médio-baixo, cobrir e cozinhar em fogo brando até o frango ter cozido (o centro deve registar 165 graus num termómetro de leitura instantânea), cerca de 5 – 7 minutos.
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Remover os peitos de frango da sopa e transferir para uma tábua de cortar e deixar repousar 5 minutos e depois cortar em tiras.
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Meanwhile, mexer em açúcar, couve e cogumelos e voltar a ferver a sopa. Acrescentar macarrão e cozinhar mais 3 – 5 minutos até o macarrão estar tenro. Mexer em frango. Servir quente polvilhado com coentros.