Spaghetti Squash é uma abóbora de Inverno com uma diferença.
Outras abóboras de Inverno, como a abóbora e a bolota são amiláceas; enquanto que a abóbora de esparguete é mais vegetal do que o amido. É mais parecido com qualquer outro vegetal de baixa caloria e baixo teor de carboidratos, tal como couve-flor ou brócolos. Está disponível durante todo o ano e é muito fácil de preparar, pois pode ser cozinhado de várias maneiras.
Se não estiver familiarizado com o esparguete squash, a minha maneira preferida de o preparar é assá-lo. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Rego cada metade com azeite de oliva ou abacate e tempero com sal marinho e pimenta preta. Coloco cortada lateralmente numa folha de cozedura forrada com papel pergaminho ou folha e asso a 400 durante 40-50 minutos ou até ficar tenra. Depois pode raspar cuidadosamente os filamentos semelhantes ao esparguete com um garfo e cobrir com molho de tomate ou carne, ou utilizar em receitas como desejar.
Uma chávena de esparguete cozinhado fornece:
- 42 calorias
- 10 gramas de hidratos de carbono
- 2.2 gramas de fibra
- 1 grama de proteína
- 0,5 gramas de gordura
Aqui estão os meus 10 maiores benefícios para a saúde esparguete de abóbora:
- h4> É versátil
Pode ser cozido, como expliquei acima, cozido, cozido a vapor, ou mesmo micro-ondas. É um sub-substituto de massa muito popular devido aos seus cordões em forma de fita que se assemelham a esparguete e se aguentam muito bem com molhos, ao mesmo tempo que proporciona uma opção de massa com baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos.
- h4> É um alimento rico em nutrientes; o que significa que é baixo em calorias mas alto em nutrição
Isto torna-o um excelente alimento para a perda de peso. O conteúdo de fibras ajuda-o a sentir-se satisfeito e cheio, enquanto que a baixa contagem de hidratos de carbono e calorias encaixa bem com um plano de perda de peso saudável. Esteja atento ao molho que escolher para o completar. Um molho saudável à base de tomate, molho de carne, ou mesmo azeite virgem extra e queijo parmesão são deliciosos e saudáveis.
p>Apenas o conteúdo de fibras, tem inúmeros benefícios, incluindo:
- h4> Ajudas à digestão
fá-lo adicionando volume às fezes; promovendo a regularidade, e aliviando a obstipação.
- h4> Liga-se às toxinas causadoras de cancro no cólon
Que protege e trata o cancro, diverticulite, úlceras, hemorróidas, DRGE, e DII.
- h4>Conteúdo de fibras e polissacáridos
Estou provado que reduz os triglicéridos, LDL, e os níveis de colesterol total ao mesmo tempo que desencadeia um aumento do “bom” colesterol HDL; resultando na melhoria da saúde cardíaca.
- h4>Níveis mais saudáveis de açúcar no sangue
O conteúdo de fibras juntamente com o seu baixo índice glicémico e polissacáridos pode impedir o aumento do açúcar no sangue após a ingestão e ajuda a gerir níveis saudáveis de açúcar no sangue.
- h4>Previne a osteoporose
Contém vários minerais incluindo manganês, cálcio, fósforo, potássio e zinco que suportam ossos saudáveis e previnem a osteoporose.
- h4>Previne defeitos de nascença
É rico em várias vitaminas B incluindo niacina, riboflavina, folato, e tiamina; que são importantes para a formação e desenvolvimento de novas células. No caso do folato, pode ajudar a prevenir defeitos de nascença.
- h4>Reduz a tensão arterial elevada
O conteúdo de potássio ajuda a manter a função muscular e nervosa e ajuda a reduzir a tensão arterial elevada.
- h4>Benéfico para a nossa pele e olhos
Os teores de vitamina A e beta-caroteno ajudam a manter a integridade da pele e membranas mucosas e são importantes também para uma visão saudável.
Sementes de esparguete squash são também uma excelente fonte de fibras alimentares e ácidos gordos mono-insaturados, proteínas, minerais e vitaminas benéficas para a saúde. Pode secá-las e assá-las tal como faria com as sementes de abóbora para um lanche nutritivo.
O meu benefício bónus é que é delicioso!
P>P>Deixou alguma vez experimentar os benefícios do esparguete-esparguete-esparguete? Por favor partilhe os seus pensamentos na secção de comentários abaixo!
– Ann
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