Cada vez son más las empresas que se comprometen con el abastecimiento responsable, lo que significa comprar sus productos básicos de forma justa y sostenible como parte fundamental de su actividad empresarial. Esto es una gran noticia, y queremos asegurarnos de que los productores de Comercio Justo se beneficien de ello.
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Debido a la gama de productos básicos para los que existen criterios de Comercio Justo, y a la variedad de técnicas de producción que dan lugar a los productos acabados que los consumidores encuentran en las estanterías de las tiendas, el Comercio Justo utiliza diferentes enfoques para adaptarse a las necesidades de los agricultores, los trabajadores, las empresas y los consumidores.
Productos de un solo ingrediente
Algunos productos del supermercado están compuestos por un solo producto, como los plátanos o el café, las frutas frescas y muchos tipos de té y miel.
Las empresas que quieren vender estos productos los adquieren como de Comercio Justo y pueden seguirlos a través de la cadena de valor desde el campo hasta el estante del supermercado. Estos productos se indican con el clásico Sello FAIRTRADE.
Ingredientes en productos compuestos
Para los productos elaborados con más de un ingrediente («productos compuestos» como galletas, cereales de desayuno o helados), las empresas tienen varias opciones en cuanto a cómo comprometerse a abastecerse como Comercio Justo.
Todos los ingredientes disponibles están certificados de Comercio Justo
Una opción es abastecerse en términos de Comercio Justo de todos los ingredientes que están disponibles como Comercio Justo en el mercado global. A veces llamamos a esto el modelo «todo lo que puede ser», ya que todos los ingredientes del producto que pueden ser de Comercio Justo, son de Comercio Justo. Estos productos se indican utilizando el Sello FAIRTRADE con una flecha negra.
Algunos ingredientes están certificados como Fairtrade – el modelo de ingredientes de origen Fairtrade
Otra opción es que las empresas se abastezcan de uno o más ingredientes como Fairtrade, pero no de todos los ingredientes. Esto puede ser en una línea de productos, o incluso en toda la empresa. Es una forma de que las empresas y las marcas se comprometan a utilizar mayores volúmenes de ingredientes producidos de forma sostenible, y beneficia a los productores que pueden vender más de sus productos en condiciones de Comercio Justo.
Los productores nos dijeron que querían más opciones para las ventas de Comercio Justo, y les escuchamos. A partir de 2018, Fairtrade amplió los productos básicos que pueden abastecerse como ingredientes únicos, de tres (cacao, azúcar, algodón) a todos los productos básicos certificados de Comercio Justo, excepto los plátanos y el café. Este modelo de abastecimiento se denomina Ingrediente de Comercio Justo, y amplía el modelo anterior (conocido como Programa de Abastecimiento de Comercio Justo).
El nuevo modelo y sus sellos blancos FAIRTRADE también proporcionan más transparencia a los consumidores, que pueden ver claramente qué ingredientes son de Comercio Justo y pueden leer más detalles en la parte posterior de cada envase.
Independientemente del modelo bajo el cual una empresa compra un producto básico en términos de Comercio Justo, los beneficios para los agricultores y trabajadores son los mismos. Digamos que una empresa se compromete a obtener más cacao cada año para utilizarlo en todas sus gamas de barras de chocolate y en el cacao en polvo 100 %. Mediante el aumento de las ventas en condiciones de Comercio Justo, los productores de cacao obtienen más beneficios cada año, como la mejora de los ingresos procedentes del Precio Mínimo de Comercio Justo y la Prima de Comercio Justo.