Sempre più aziende si stanno impegnando per un approvvigionamento responsabile – il che significa acquistare i loro prodotti chiave in modo equo e sostenibile come parte fondamentale del loro modo di fare affari. Questa è una grande notizia – e vogliamo assicurarci che i produttori Fairtrade ne traggano beneficio.
Immagine © Willem Groeneweg
Osservando la gamma di prodotti di base per i quali esistono gli standard Fairtrade, e la varietà di tecniche di produzione che danno vita ai prodotti finiti che i consumatori trovano sugli scaffali dei negozi, Fairtrade utilizza diversi approcci per soddisfare le esigenze di agricoltori, lavoratori, aziende e consumatori.
Prodotti con un solo ingrediente
Alcuni prodotti da supermercato sono composti da un solo prodotto, come le banane o il caffè, la frutta fresca e molti tipi di tè e miele.
Le aziende che vogliono vendere questi prodotti li acquistano come Fairtrade e possono tracciarli attraverso la catena del valore dal campo allo scaffale del supermercato. Questi prodotti sono indicati con il classico marchio FAIRTRADE.
Ingredienti in prodotti compositi
Per i prodotti fatti con più di un ingrediente (“prodotti compositi” come biscotti, cereali da colazione o gelati), le aziende hanno diverse opzioni su come impegnarsi a rifornirsi come Fairtrade.
Tutti gli ingredienti disponibili sono certificati Fairtrade
Una opzione è quella di approvvigionarsi in termini Fairtrade di tutti gli ingredienti che sono disponibili come Fairtrade nel mercato globale. A volte chiamiamo questo modello “all that can be”, poiché tutti gli ingredienti dei prodotti che possono essere Fairtrade, sono Fairtrade. Questi prodotti sono indicati con il marchio FAIRTRADE con una freccia nera.
Alcuni ingredienti sono certificati Fairtrade – il modello Fairtrade Sourced Ingredient
Un’altra opzione è che le aziende si procurino uno o più ingredienti come Fairtrade, ma non tutti. Questo può essere per una linea di prodotti, o anche per l’intero business. È un modo per le aziende e i marchi di impegnarsi a utilizzare maggiori volumi di ingredienti prodotti in modo sostenibile, e beneficia gli agricoltori che possono vendere più dei loro prodotti a condizioni Fairtrade.
I produttori ci hanno detto che volevano più opzioni per le vendite Fairtrade, e abbiamo ascoltato. A partire dal 2018, Fairtrade ha ampliato le materie prime che possono essere acquistate come singoli ingredienti, da tre (cacao, zucchero, cotone) a tutte le materie prime certificate Fairtrade, tranne le banane e il caffè. Questo modello di approvvigionamento si chiama Fairtrade Sourced Ingredient, ed espande il modello precedente (noto come Fairtrade Sourcing Program).
Il nuovo modello e i suoi marchi bianchi FAIRTRADE forniscono anche maggiore trasparenza ai consumatori, che possono vedere chiaramente quali ingredienti sono Fairtrade e possono leggere maggiori dettagli sul retro di ogni confezione.
A prescindere dal modello con cui un’azienda acquista un prodotto di base a condizioni Fairtrade, i benefici per gli agricoltori e i lavoratori sono gli stessi. Supponiamo che un’azienda si impegni a procurarsi più cacao ogni anno per utilizzarlo in tutte le sue gamme di barrette di cioccolato e cacao 100 per cento in polvere. Attraverso l’aumento delle vendite a condizioni Fairtrade, i produttori di cacao ottengono più benefici ogni anno, come il miglioramento dei guadagni dal Prezzo Minimo Fairtrade e dal Premio Fairtrade.