De plus en plus d’entreprises s’engagent à s’approvisionner de manière responsable – ce qui signifie acheter leurs principales matières premières de manière équitable et durable comme une partie essentielle de la façon dont elles font des affaires. C’est une excellente nouvelle – et nous voulons nous assurer que les producteurs Fairtrade en bénéficient.
Image © Willem Groeneweg
Suivant l’éventail des produits de base pour lesquels il existe des standards Fairtrade, et la variété des techniques de production qui donnent les produits finis que les consommateurs trouvent sur les étagères des magasins, Fairtrade utilise différentes approches pour s’adapter aux besoins des agriculteurs, des travailleurs, des entreprises et des consommateurs.
Produits à ingrédient unique
Certains produits de supermarché ne sont constitués que d’une seule denrée, comme les bananes ou le café, les fruits frais, et de nombreux types de thé et de miel.
Les entreprises qui veulent vendre ces produits les achètent en tant que produits du commerce équitable et peuvent les suivre tout au long de la chaîne de valeur, du champ au rayon du supermarché. Ces produits sont signalés par la marque classique FAIRTRADE.
Ingrédients dans les produits composites
Pour les produits composés de plus d’un ingrédient (« produits composites » comme les biscuits, les céréales pour le petit-déjeuner ou les glaces), les entreprises ont plusieurs options dans la manière dont elles s’engagent à s’approvisionner de manière équitable.
Tous les ingrédients disponibles sont certifiés Fairtrade
Une option consiste à s’approvisionner en termes de commerce équitable pour tous les ingrédients qui sont disponibles en tant que commerce équitable sur le marché mondial. Nous appelons parfois ce modèle « tout ce qui peut être », puisque tous les ingrédients du produit qui peuvent être Fairtrade, le sont. Ces produits sont indiqués à l’aide du label FAIRTRADE avec une flèche noire.
Certains ingrédients sont certifiés Fairtrade – le modèle Fairtrade Sourced Ingredient
Une autre option est que les entreprises s’approvisionnent en un ou plusieurs ingrédients comme Fairtrade, mais pas tous les ingrédients. Cela peut être à travers une ligne de produits, ou même à travers l’ensemble de l’entreprise. C’est un moyen pour les entreprises et les marques de s’engager à utiliser de plus grands volumes d’ingrédients produits de manière durable, et cela profite aux agriculteurs qui peuvent vendre davantage de leurs produits aux conditions Fairtrade.
Les producteurs nous ont dit qu’ils voulaient plus d’options pour les ventes Fairtrade, et nous les avons écoutés. À partir de 2018, Fairtrade a élargi les produits de base qui peuvent être approvisionnés en tant qu’ingrédients uniques, de trois (cacao, sucre, coton) à tous les produits de base certifiés Fairtrade, à l’exception des bananes et du café. Ce modèle d’approvisionnement est appelé Fairtrade Sourced Ingredient, et développe l’ancien modèle (connu sous le nom de Fairtrade Sourcing Program).
Le nouveau modèle et ses marques blanches FAIRTRADE offrent également plus de transparence aux consommateurs, qui peuvent clairement voir quels ingrédients sont équitables et peuvent lire plus de détails au dos de chaque emballage.
Quel que soit le modèle selon lequel une entreprise achète une denrée aux conditions Fairtrade, les avantages pour les agriculteurs et les travailleurs sont les mêmes. Disons qu’une entreprise s’engage à s’approvisionner en cacao en plus grande quantité chaque année pour l’utiliser dans toutes ses gammes de barres chocolatées et de poudre de cacao 100 %. Grâce à l’augmentation des ventes aux conditions Fairtrade, les producteurs de cacao obtiennent plus d’avantages chaque année, tels que l’amélioration des revenus provenant du prix minimum Fairtrade et de la prime Fairtrade.