Negli ultimi anni termini come “All-Natural”, “Clean-Label” e “Real Ingredients” sono diventati di gran moda e con buona ragione!
I recenti sviluppi hanno dimostrato che molte aziende alimentari, soprattutto negli Stati Uniti, non hanno usato ingredienti reali nei loro prodotti e che molti di essi sono elaborati con schifezze che non si dovrebbero avvicinare alla bocca. Uno di questi prodotti è il formaggio.
Vi abbiamo mostrato come la maggior parte del parmigiano non sia vero formaggio, ma la cosa si espande oltre! La FDA qualifica qualsiasi prodotto caseario contenente il 51% di vero formaggio come “prodotto caseario pastorizzato”. Solo il 51%! Quindi cos’è l’altro 49%? Può essere qualsiasi cosa, da sale, coloranti alimentari o conservanti a latticini extra, emulsionanti o altri ingredienti artificiali. I produttori lo fanno per tagliare i costi e prolungare la durata di conservazione, ma allo stesso tempo stanno diminuendo il gusto del VERO formaggio.
A Mason Dixie, crediamo nell’uso di ingredienti veri, compreso il formaggio vero e naturale. I nostri Cheddar Cheese Biscuits usano vero cheddar e i nostri Garlic Parmesan Biscuits usano vero parmigiano. Qui siamo fanatici del formaggio (secondo al pane, ovviamente) e pensiamo che vi meritiate il meglio!