- Pin
- Compartir
- Yummly
Los cubos de batata asados son una receta de acompañamiento saludable, fácil y rápida para cocinar para la cena de esta noche! Esta receta de patatas asadas al horno hace cubos perfectamente crujientes cada vez y es un plato de acompañamiento sin gluten, sin lácteos, vegano, vegetariano y Whole30.
¿Quieres otras recetas saludables de patatas dulces? Puede que también te guste este Hash de boniato, Boniato instantáneo, Patatas fritas de boniato al horno o este Puré de boniatos.
Receta de cubos de boniato asados
Cuando mi marido y yo éramos novios, recuerdo que me preparaba la cena más maravillosa de «brebajes» de la historia… ¡incluyendo unos cubos de boniato asados INCREÍBLES!
Hace unos años yo era de las que miraba una receta y luego escribía cada ingrediente en mi lista de la compra para estar segura de tenerlo a mano cuando llegara el momento de cocinar.
Cohl, sin embargo, me enseñó que no pasa nada por retocar un poco una receta, ¡o por no seguirla en absoluto!
Nuestra cena juntos fue una especie de decisión de última hora, así que él no tuvo precisamente tiempo para prepararla. Una vez que encontró lo que buscaba se movió sin esfuerzo por toda la cocina.
Empezó a picar un montón de pimientos, cebollas y boniatos. Tenía mucha curiosidad por saber cómo se hacían los cubos de boniato al horno así que me acerqué a un asiento para observar!
Enamorándose
Empezó a añadir pimientos y cebollas a una salsa de espaguetis maravillosamente sazonada.
Las patatas se estaban transformando en los cubos de boniato asado con mejor sabor que jamás había comido.
Durante meses y meses intenté recrear el crujiente y el sabor perfectos de aquellos boniatos asados, pero no tuve éxito en ninguna ocasión.
Quizá fueron las gafas de color rosa del nuevo amor las que hicieron que supieran tan perfectamente dulces.
El truco secreto para que queden crujientes
Con cada intento de descifrar el código me acercaba más y más a las respuestas.
Y entonces una noche decidí cortar las patatas en cubos más pequeños.
También me di cuenta de que nunca podía conseguir que la cantidad de aceite de oliva se distribuyera uniformemente sobre las patatas, así que decidí meterlas en una bolsa ziploc del tamaño de un galón. Aunque los cubos de boniato al horno nunca serán tan buenos como los de la primera comida que tuve con mi futuro marido, esta receta fácil se acerca bastante y es la forma en que los preparo semanalmente en nuestra casa.
Cómo hacer
Como he mencionado anteriormente, hay algunas cosas a las que debes prestar atención al hacer esta receta:
- El tamaño de los cubos es el truco. Si los quieres un poco más crujientes, córtalos un poco más pequeños. Si quieres cubos de boniato más suaves, córtalos un poco más grandes!
- Mide el aceite de oliva cuando hagas esta receta. Demasiado aceite hará que queden muy empapados!
- Utiliza papel de pergamino para cocinar esta verdura asada con muy poca limpieza!
- Coloca los dados de boniato en una sola capa. No los superpongas o se pondrán blandos!
Conservación
Si te sobran, se conservan bien en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4-5 días.
También puedes congelarlos metiéndolos en una bolsa Ziploc apta para el congelador o en un recipiente. Congélalos hasta 4-6 meses.
Para recalentar este rápido plato de acompañamiento puedes meterlos en el microondas (¡perderán su crujiente!), ponerlos en una bandeja de horno o calentarlos en una sartén con un poco de aceite.
Qué hacer
Yo hago esta receta rápida semanalmente, así que tenemos MUCHAS formas diferentes de disfrutarlas:
- Envuélvelos en una tortilla de maíz para hacer estos Tacos de Boniato + Frijoles Negros
- Mételos en un bol lleno de otras verduras + quinoa como en este Bol de Boniato, Brócoli y Quinoa
- Como guarnición de esta increíble Pechuga de Pollo rellena de Espinacas y Alcachofas
- Sírvelos en una ensalada con remolacha asada.
Otras recetas de patatas fáciles:
- Tacos de batata con frijoles negros
- Patatas asadas al instante
- Patatas rojas asadas
- Saludable cazuela de batatas
- Más recetas de guarniciones saludables
- 1 ¾lbs.batataspeladas, cortadas en cubos de ½-¾ pulgadas
- 3Tbsp.aceite de oliva
- 1tsp.salal gusto
- ½tsp.pimientaal gusto
- Perejil o cilantroopcional
- Ver esta receta en Plan de comidas saludables #1
-
Precalentar el horno a 400 grados.
-
Combina los cubos de boniato, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una bolsa ziploc de un galón. Mezclar para combinar.
-
Formar una bandeja de horno grande con papel pergamino y extender los cubos de boniato en una sola capa.
-
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad.
-
Servir los cubos de boniato con sal y pimienta adicionales, perejil o cilantro y disfrutar.
.
¡Cubos de boniato asados
Los cubos de boniato asados son una forma rápida, fácil y saludable de hacer boniatos en el horno! Esta receta de batatas asadas hace cubos perfectamente crujientes cada vez y es un plato de acompañamiento sin gluten, sin lácteos, vegano, vegetariano y Whole30.
Ingredientes
Instrucciones
Nota: Algunos de los enlaces de este post pueden ser enlaces de afiliados.