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**Actualización: esta receta ahora tiene un pequeño y divertido vídeo de receta para acompañar el post. Míralo y disfrútalo 🙂 Ah, y no te olvides de suscribirte a mi canal de Youtube. Por favor… ????
La otra noche, mientras me preparaba para la semana, hice una larga lista de todas las cosas que tenía que hacer en los próximos 7 días. Puedo ser olvidadizo, así que he descubierto que me ayuda si escribo todo, incluyendo el tipo de cosas obvias como «escribir mis entradas en el blog». Esta mañana, mientras miraba la lista y tachaba las pocas cosas que he realizado, me di cuenta de que simplemente no hay suficientes días en la semana.
Entonces pensé que debía priorizar la lista, pero eso tampoco sirve de mucho porque parece que hasta la última cosa de la lista es importante. Y, así es la vida, supongo. No sé muy bien cómo la gente hace esto Y tiene varios hijos. <<< que realmente me sorprende.
De todas formas, estoy divagando un poco. Y hablando de eso, he estado haciendo un esfuerzo consciente últimamente para mantener mis entradas del blog más concisa y al punto con sólo una cantidad mínima de charla sin rumbo al principio 🙂 Además, estoy tratando de reducir un poco la cantidad de fotos en cada post. Mientras que la fotografía es sin duda mi parte favorita de todo este proceso, no estoy 100% segura de que necesites ver el mismo plato pero desde 800 ángulos diferentes, ¿cierto?
Así que, este Chow Mein vegano: ¡Es increíble! Eso es todo lo que realmente necesitas saber. También es SÚPER fácil de hacer, lo que es una gran ventaja en mi ocupado libro.
El Chow Mein tradicional tiene mucho más aceite que esta receta, pero realmente estoy tratando de reducir el consumo de aceite innecesario en estos días. Pero, siéntete libre de añadir un poco más si así lo deseas 🙂
Cortar las zanahorias y el brócoli es el mayor esfuerzo que requiere esta receta. Los fideos se cocinan y se apartan mientras las verduras se saltean en una deliciosa salsa durante unos minutos. Los fideos se mezclan con las verduras y ya está listo!
Todo lo que queda por hacer es rellenar tu cara 😀
Si acabas haciendo esta receta o cualquiera de mis otras recetas POR FAVOR etiquétame en Instagram, Facebook, o envíame un snap (@bbritnell – ¿he mencionado lo OBSESIONADA que estoy con snapchat estos días?)
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Ingredientes
Escala1x2x3x- 14 onzas de fideos chow mein
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas zanahorias (también puede utilizar zanahorias ralladas)
- 1 taza de tirabeques
- 8-10 onzas de floretes de brócoli
- 1/2 taza de anacardos, ligeramente picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo (yo usé normal y negro)
- opcional: 1 ración de Tofu Crujiente (enlace anterior)
Instrucciones
- Preparar los fideos según el envase. Una vez escurridos, resérvalos para que se enfríen un poco.
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio. Añadir las zanahorias, los guisantes, el brócoli, el jengibre y los anacardos. Cocine, removiendo frecuentemente, durante 8-10 minutos.
- Agregue el ajo, la salsa de soja y las semillas de sésamo, así como los fideos. Remover para cubrirlos bien hasta que todos los fideos estén ligeramente cubiertos por la salsa.
- Cocinar durante 5 minutos más y retirar del fuego. Si se añade el tofu crujiente, hágalo en este momento.
- ¡Sirva y disfrute!
- Categoría: Cena