Zumo V8 casero

Un método sencillo sobre cómo hacer tu propio zumo V8 en casa. El zumo V8 hecho en casa cuesta una fracción del precio y está cargado de nutrientes de todas las verduras frescas. Tú controlas los sabores y la sal!

La semana pasada antes de mi vuelo a California compré mi primer zumo V8. Pagué 4,29 dólares más impuestos por él gracias a la encantadora manipulación de precios en el JFK. Fue un último intento de conseguir algo de verdura en una cena de aeropuerto bastante deslucida.

Ya he tomado antes el mierdoso zumo de tomate que llevan las aerolíneas.

Una vez como un «hmm, déjame probarlo ya que a todo el mundo en un avión parece encantarle esta cosa» y muchas otras veces en forma de Bloody Mary después de un afortunado ascenso a primera clase aquí y allá.

Para ser franco, es asqueroso.

Tengo un fuerte odio hacia las salsas de tomate en tarro/en lata y para mí, eso es exactamente a lo que sabe esa cosa.

Así que tenía grandes esperanzas en el V8 que compré.

Adelante, 3 horas más tarde y en algún lugar de las llanuras de Kansas, lo abrí, pedí un vaso de hielo y lo probé.

Primer pensamiento: «hmm, no está mal del todo. Un poco vegetariano pero supongo que de eso se trata».

Realmente es como beberse las verduras, no mienten. Por supuesto, mi pensamiento inmediato fue «tengo que intentar hacer esto en casa y ajustarlo a mi gusto de sabor/especies».

Así que hice un zumo V8 casero.

Cuando amontonas todas las verduras que finalmente acaban engullendo en un vaso, es bastante impresionante. O raro, según se mire.

Sí, me he bebido una cebolla. Y qué?

Cómo hacer tu propio zumo V8:

Esto es un poco más complicado que hacer un batido de verduras (como este batido verde detox o este batido de remolacha con arándanos) o pasar algunas verduras por un exprimidor – si estás interesado en hacer zumos, echa un vistazo a mi guía para hacerlos y luego ve a hacer esto.

Quieres cocinar, licuar y luego procesar las verduras para el jugo V8 imitado a través de un molino de alimentos (mi mamá siempre usaba este aparato para hacer salsa de tomate – me trae tanta nostalgia cada vez que lo saco del gabinete) y luego licuar de nuevo.

No hace falta un máster ni nada para hacer este zumo (lo cual es bueno porque si no no podría hacer mi propia receta), sólo unos cuantos pasos añadidos para conseguir una consistencia más parecida a la de un zumo que no pierda sabor (¡ni nutrientes!) al mismo tiempo.

Y, si alguna vez has intentado ir por el camino fácil y simplemente licuarlo sin los otros pasos, te darás cuenta rápidamente de por qué los pasos extra merecen la pena.

Confía en mí. Masticar algo que se supone que es una bebida es simplemente asqueroso.

Dicho esto, los ingredientes principales de este V8 casero son sencillos:

• tomates (obviamente)
• cebolla
• ajo
• remolacha
• zanahoria
• pepinos

Luego algunos otros ingredientes menores para darle sabor y frescura:

• miel
• salsa Worcestershire
• tabasco
• perejil fresco

El resultado final es un equilibrio perfecto entre tomates, otras verduras aromatizantes y especias.

Rellénalo con un poco de sal, échalo en una jarra de albañil, exprime un poco de limón por encima y, de repente, las verduras se convierten en algo genial.

O bien, tienes una base impresionante para un Bloody Mary, ¡mi bebida alcohólica favorita!

Cualquiera de las dos formas funciona.

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