A Vesper, também conhecida como o Martini Vesper, foi tornada famosa por James Bond. O cocktail foi inventado por ninguém menos do que o autor de Bond, Ian Fleming. A bebida apareceu pela primeira vez no seu livro “Casino Royale”, que foi publicado em 1953, e o cocktail é nomeado pelo agente duplo fictício Vesper Lynd.
Quando Bond encomenda a Vesper, dá instruções rigorosas ao barman. Portanto, essas instruções devem ser seguidas por qualquer pessoa que as faça. Bond diz: “Três medidas de Gordon, uma de vodka, meia medida de Kina Lillet”. Agite-a muito bem até ficar gelada, depois adicione uma grande fatia fina de casca de limão. Percebeu?”
Com o devido respeito a 007, há uma mudança que recomendaríamos. Abanar uma véspera pode resultar numa bebida demasiado diluída e com uma textura menos suave – e um Martini não é para ter cacos de gelo a flutuar no seu topo. A regra de ouro é sempre agitar um cocktail só de bebidas espirituosas, e não há razão para fazer uma excepção aqui.
Esta receita Vesper faz uma bebida dura com quatro onças de bebidas espirituosas e meia onça de Lillet blanc de baixo teor de álcool. No livro, Bond afirma que, quando está concentrado, nunca toma mais do que uma bebida antes do jantar. Mas ele gosta que uma bebida seja muito grande. É fácil apreciar uma tal lacuna. Mas se quiser uma bebida menos alcoólica, pode voltar a marcar o volume mantendo as proporções intactas.