Vegan Stir Fried Udon Noodles

Tenho de admitir que sou um viciado em comida asiática, adoro mesmo! Há duas receitas que preparo todas as semanas, este arroz vegan frito super fácil e estes macarrão vegan frito Udon.

Esta receita está pronta em apenas 15 minutos, é leve, saudável, delicioso e vais adorar, prometo! O macarrão Udon é feito com farinha de trigo e sal e o tamari (ou molho de soja) é muito salgado, por isso não precisa de adicionar sal.

Pode usar os seus vegetais preferidos, normalmente adiciono os vegetais que tenho no meu frigorífico. Eu uso gengibre moído porque dura mais do que a variedade fresca, mas se preferir, também pode usar gengibre fresco, embora seja necessário ter em mente que o gengibre fresco tende a proporcionar um sabor mais intenso, pelo que é necessário adicionar menos.

Se for um celíaco ou se seguir uma dieta sem glúten, pode usar massa de milho ou qualquer outra alternativa sem glúten. Se for vegan, tenha cuidado porque muitos noodles são feitos com ovo.

Cozinho pratos asiáticos num wok, comprei no Ikea, é barato e funciona muito bem, por isso, se adora este tipo de receitas, recomendo-lhe que compre uma. Se não tiver um wok, também pode usar uma frigideira, a sua massa também será deliciosa.

Esta receita é perfeita para o Verão porque só precisa de 15 minutos para a preparar e não precisa de usar o forno. É uma óptima alternativa ao junk ou à comida pré-embalada, porque é uma receita super rápida e muito mais saudável.

Se preferir uma versão sem gordura, pode retirar o óleo e cozinhar os legumes com água e molho de tamari ou soja. Cozinho sempre com azeite extra virgem e evito óleos refinados, não são nada saudáveis e são bastante resistentes ao calor, embora prefira usar a menor quantidade de azeite nos meus pratos.

Se gosta de receitas simples, fáceis, saudáveis, deliciosas, asiáticas, deve experimentar estes macarrão Udon frito, não o vão desiludir!

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