Vaporizadores de Manteiga de Alho – New England steamers (soft shell clams) com manteiga de alho. Uma receita de 15-min que é fácil e deliciosa!
Vaporizadores de Manteiga de Alho
Vaporizadores de Manteiga de Alho – Vaporizadores New England (amêijoas de concha mole) com manteiga de ervas de alho.
Uma receita de 15 minutos que é fácil e deliciosa.
No fim-de-semana passado, fomos à praia do Redondo para celebrar o aniversário do meu amigo.
Redondo Beach é provavelmente um dos meus lugares preferidos na zona de Los Angeles, não por causa das vistas espectaculares e das belas praias, mas pelos frutos do mar.
Se for local ou tiver visitado Redondo Beach, saberá que tanto os habitantes locais como os turistas se reúnem lá porque oferece os mariscos mais frescos da zona, com muitos barracos de mariscos a venderem tudo, desde ostras frescas a caranguejos ou lagostas, e muito mais.
Um dos mariscos que adoro absolutamente mas que não consigo obter facilmente são as amêijoas de concha mole ou os vaporizadores de Nova Inglaterra.
Têm conchas finas e frágeis de cor branca, com o sifão a sair.
As amêijoas de concha macias são extremamente salgadas e de sabor doce, e a carne é muito tenra e suculenta.
Tudo o que fiz foi vaporizá-las com um pouco de alho, erva e manteiga, com algum vinho branco.
Eu sempre grudei o delicioso sumo de amêijoas até não restar uma única gota.
Se não conseguir encontrar vaporizadores onde está, pode certamente usar quaisquer amêijoas que encontre na sua área.
Existem também receitas semelhantes que pode experimentar: Amêijoas tailandesas cozidas a vapor, sopa de gengibre e amêijoas, amêijoas à moda de Taiwan, e amêijoas Asari cozidas a vapor. Bon appetit!
Quantas calorias por porção?
Esta receita é apenas 174 calorias por porção.
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Receita de Manteiga a Vapor (Amêijoas com Casca Mole)
Vaporizadores de Manteiga de Alho – New England steamers (soft shell clams) com manteiga de alho. Uma receita de 15 minutos que é fácil e deliciosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 2clovesgarlic, picado
- 1 1/2lbs de amêijoas de casca mole, limpo e esfregado
- 1/4cupwhite wine
- 1 colher de sopa de folha chata, Salsa italiana
- sal a gosto
Direcções
aqueça uma pequena panela e adicione a manteiga derretida. Saltear o alho até se sentir o cheiro, mas não dourado. Acrescentar as amêijoas de casca macia na panela, mexer para combinar bem. Adicionar o vinho branco e cobrir a panela com a sua tampa.
Assim que todas as amêijoas se abrirem, adicionar a salsa e o sal a gosto. Servir imediatamente.
Recipe Notes
Existe uma fina membrana de cor cinzenta que cobre as amêijoas moles. Remover bem a membrana antes de comer.
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