P>Tem procurado o Guia Supremo de hidratos de carbono no café? Tem-se perguntado quantos hidratos de carbono estão no seu café?
Quer saber qual é o melhor café a encomendar, e quais os cafés que deve evitar?
Então leia e veja o infográfico completo no final deste post.
Neste artigo irá aprender:
- Carbs no café – porque precisa de prestar atenção ao leite
- Como escolher o café certo – para o manter em cetose
- Encomendar keto cafés em cafetarias
- O meu pedido de café preferido – como economizar carboidratos E dinheiro
- Os melhores adoçantes para o café keto
- As melhores alternativas para o leite leite em café
- Quanto café se deve beber?
- Guia Útil para os hidratos de carbono no café – infográfico
Guia Útil para os hidratos de carbono no café – porque é que precisa de prestar atenção ao leite
Embora o café em si não tenha um impacto negativo ou positivo numa dieta keto, é o elevado volume de leite adicionado aos favoritos do café, tais como lattes, cappuccinos e brancos planos, que pode potencialmente comprometer o progresso para alcançar e manter o estado desejado de cetose.
Já o disse antes e volto a dizê-lo…café é vida!
Para muitos de nós, é uma das poucas coisas que nos pode acordar de manhã e dar o tom certo para o dia! Portanto, embora possa ser aconselhável abandonar os lattes leitosos e cappuccinos na cafetaria local, não estou definitivamente a defender evitar o café no keto.
The Ultimate Guide To Carbs In Coffee. Qual é o melhor café a encomendar? Café com baixo teor de carboidratos? O café Keto? Café sem leite? Clique para Tweet
Como escolher o café certo para o manter em cetose
Onde há vontade, há uma maneira que é por isso que lhe apresento o meu guia final para os hidratos de carbono no café.
Se notar que é eliminado da cetose a meio da manhã, mas não consegue compreender porquê quando tem estado em jejum … bem, é provável que tenha sido o seu café leitoso de manhã que o tirou da cetose.
Estar melhor informado sobre a contagem de carboneto em diferentes variedades de café significa que pode tomar uma decisão mais saudável ao encomendar um café ou fazer um em casa.
Encomendar café Keto nas cafetarias
Criei esta útil tabela de comparação (ver abaixo) para o ajudar a compreender melhor a contagem de carboidratos em vários cafés que são tipicamente vendidos pela maioria das cafetarias locais.
Os valores nutricionais para este gráfico foram obtidos na Starbucks, uma das franquias de café mais frequentadas nos EUA, mas encontrará valores nutricionais semelhantes na sua cafetaria local.
Uma opção segura é encomendar um café preto acabado de fazer. Mas se o café preto não for a sua preferência, há sempre a opção de pedir 1-2 colheres de sopa de natas a serem adicionadas, que depois totalizam 1g de hidratos de carbono por chávena de café. Nada mau, certo?!
O meu pedido de café preferido – como poupar hidratos de carbono e dinheiro
O meu pedido de café é sempre um Americano (preto longo) com um jarro lateral de água quente e um jarro lateral de creme gordo.
Para que serve a água quente? Bem, à medida que adiciono o creme ao meu café, adiciono também água quente. A água quente faz duas coisas, mantém o meu café quente após a adição do creme MAIS consigo obter 2 chávenas de café pelo preço de 1 e os hidratos de carbono nessas duas chávenas = 1g-2g total. Que genial é isso?
p>Leite de amêndoa é também uma óptima opção para animar o seu café preto, pois contém a menor quantidade de hidratos de carbono que depois libertará as suas macros durante o resto do dia!
Fazer café Keto em casa
Se preferir fazer café em casa antes de começar o seu dia, então vale a pena tomar nota de alguns hidratos de carbono escondidos, tais como excesso desnecessário de leite, alguns adoçantes artificiais e álcoois açucarados que ainda levantam açúcares no sangue.
Even alguns xaropes de café sem açúcar ainda contêm edulcorantes que aumentam os açúcares no sangue (dica, é maltitol), depois corre para a tua despensa e atira-os para o lixo. Vais agradecer-me por isso.
P>PASSAR ATENTAMENTE dos xaropes!
P>Pode estar a adicionar ao seu café sem talvez se aperceber da escalada do carbúnculo!
Os Melhores Edulcorantes para o Café Keto
Muitos edulcorantes de loja que afirmam ser de baixo teor de carboneto não são de facto apropriados para o Keto e muito provavelmente irão expulsá-lo da cetose, por isso tenha muito cuidado ao ler a parte de trás da embalagem dos ingredientes. Em particular, tudo o que contenha os termos “dextrose” ou “maltodextrina” deve ser evitado, uma vez que actuam como agentes de enchimento que aumentam os níveis de insulina.
Os dois melhores edulcorantes que deve adicionar ao seu café são o stevia e o eritritol. Eles são amigos do keto e não têm aquele sabor horrível que a maioria dos outros edulcorantes são responsáveis.
Outra leitura: My Ultimate Guide To Sweeteners – which sweetenener to use and which to avoid.
The Best Alternatives to Dairy Milk in Coffee
Embora muitos de nós desfrutem de algum leite no nosso café, nem sempre é a melhor opção quando tentamos assegurar que as contagens macro ultrapassam o limiar diário.
Agora, embora haja apenas 4g de carboidratos totais numa porção de 100ml de leite, se gosta de desfrutar de alguns cafés ao longo do dia e também inclui adoçantes, pode ver como isto pode rapidamente somar-se, o que significa que terá de reduzir realmente o seu consumo de carboidratos nas suas refeições do dia.
Este pode ser um grande desafio e é potencialmente desnecessário ter de lutar com ele, uma vez que existem grandes alternativas ao leite que sabe bem sem a culpa ou o stress acrescentados.
Ultimate Guide To Carbs In Coffee -great non-dairy milk alternatives
#1. Leite de Amêndoa
A primeira opção que vem imediatamente à mente é o leite de amêndoa que já foi mencionado no início deste post.
Veja sempre para confirmar que está a comprar leite de amêndoa não adoçado, muitos estão carregados com açúcares para lhe dar sabor.
#2. Creme de coco ou Leite
Leite ou nata de coco é também uma óptima opção. Mais uma vez, verifique se há açúcares como o açúcar de coco, ainda é açúcar!
Para um delicioso café sem coco keto sem leite, não se esqueça de verificar a minha receita. Não só é sem leite, como também sem glúten, sem paleo-apropriado sem adição de açúcar e chega a um total de 4g de carboidratos por porção.
#3. Creme de Café Keto com Óleos MCT
Keto cremes que contêm óleos MCT (Triglicéridos de Meia-China) são também bem conhecidos dos ávidos diâmetros keto e por uma boa razão. É um dos ingredientes utilizados no famoso “café à prova de bala” que é tipicamente extraído do óleo de coco e é mais facilmente digerido dentro do nosso corpo.
A diferença na forma como o corpo processa o MCT contribui para que as calorias sejam queimadas e permite que o corpo utilize o MCT como fonte de energia em vez de armazenamento de gordura como fonte de energia.
Se não estiver familiarizado com o café à prova de bala, é essencialmente uma combinação de café acabado de fazer com manteiga sem sal e óleo de coco MCT que tem ligações associadas a níveis de energia e desempenho mais elevados ao longo do dia para quem o bebe.
Há muitos cremes de keto por aí que incluem óleo MCT em pó e óleo que pode ser adicionado ao seu café, batidos e até saladas!
#4. Manteiga sem sal ou Manteiga de Coco
A manteiga foi introduzida no movimento do café à prova de bala, mas também pode ser um grande substituto para o leite de outras variedades de café, como o café com leite. O meu Keto Pumpkin Pie Latte é um óptimo exemplo disso.
Quanto café se deve beber?
Embora o Ultimate Guide To Carbs In Coffee tenha estabelecido que só o café não tem qualquer impacto negativo ou positivo na dieta keto, é claro que todos os ingredientes adicionados, tais como cremes ou leite e edulcorantes, podem todos somar-se rapidamente, especialmente se tiver o hábito de beber 3 ou mais chávenas por dia.
No final do dia, estar consciente e educado para o que está a consumir, é a chave para qualquer dieta bem sucedida.
Desde que esteja a controlar as suas macros diárias e o limiar para o manter em cetose nutricional, então não há realmente nenhuma quantidade prescrita de café que se possa ou não consumir. Monitorize a forma como VOCÊ responde. Todos reagem de forma diferente.
alguns leitores conseguem ficar em cetose facilmente, independentemente da quantidade de café que consomem, enquanto outros podem ser eliminados com apenas 1 ou 2 chávenas.
Ultimo Guia de hidratos de carbono no café
Referência: Starbucks Global Assets – Informação nutricional do café
Por que é que alguns cafés pretos têm hidratos de carbono?
P>Pode ver uma discussão semelhante sobre hidratos de carbono em café preto no nosso grupo do Facebook.
Por isso notará que um filtro de café preto tem 0g de hidratos de carbono, um café expresso tem 1g e um Americano tem 2g. O que é que dá?
Tudo se resume aos métodos de fabrico de café.
Os grãos de café têm gordura, proteínas, hidratos de carbono e fibra. Quanto acaba na sua chávena de manhã vai depender de como o seu café foi feito. Alerta de spoiler, na realidade, o valor de carboneto para todos os cafés pretos é bastante insignificante.
Filtro de café é feito com água quente a pingar através dos moinhos de café, de modo que os carboidratos insignificantes vêm através dos grãos. Enquanto que um expresso é feito com água a ferver forçada sob pressão através dos moinhos de café, extraindo mais grãos do que um café com filtro. Um Americano é 2 shots de café expresso.
Então agora compreende porque é que algum café preto é zero e alguns são 2g, a boa notícia é que a maior parte destes pequenos grãos de café em grão acabarão no fundo da chávena e muito pouco será ingerido.
Confuso? Mas espere … há mais.
alguns valores de carboneto são calculados e alguns são de bases de dados nutricionais. Assim, se olhar para 10 aplicações, obterá 10 respostas para café preto.
Takehome message: Na realidade, o café preto tem carboidratos insignificantes. Phew.
Como são calculados os hidratos de carbono pelos fabricantes de alimentos?
P>Sabia que os valores de hidratos de carbono num rótulo nutricional não são realmente medidos … mas calculados?
p>P>Primeiro, uma porção de alimentos será testada para a quantidade de gordura, proteínas, cinzas, água e álcool que contém. Depois calcula-se que o restante seja o valor dos hidratos de carbono. Parece um pouco assim.
100g – (peso em gramas de 100 g de alimento) = Quantidade total de gramas de hidratos de carbono
Hence pode haver muitas vezes uma discrepância entre o que o rótulo calcula um alimento a ter, e quanto é que ele realmente tem? MAIS o rótulo nutricional não tem em consideração quanto é absorvido pelo nosso intestino, quanto passa, e o que se fixa no fundo da nossa chávena de café.
P>Direita confusa? Depois, claro, há rótulos nutricionais que são calculados a partir de bases de dados nutricionais.