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A história conta que, em tempos, o Imperador Calígula convidou o Senado para um banquete de cenouras puras porque eram consideradas um afrodisíaco. Vários biólogos recorreram a obras de arte de séculos passados para identificar espécies antigas. Actualmente, as cenouras são um dos legumes mais populares. Tem bom sabor, preço económico e muitos benefícios para a saúde.

10 Benefícios da Cenoura

1. Para além da sua riqueza em beta-caroteno, a cenoura também fornece doses notáveis de minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outras vitaminas, tais como B, C e D.

2. O conteúdo de ferro orgânico presente nesta saborosa raiz alaranjada é facilmente assimilável pelo organismo e é até superior ao dos espinafres populares, um detalhe que o torna um excelente remédio contra a anemia.

3. O consumo regular de cenouras, quer sob a forma de salada, sumo ou puré, aumenta o número de glóbulos vermelhos e o número de hemoglobina no sangue, este último considerado um importante regulador do equilíbrio ácido do corpo.

4. Outra das virtudes que a cenoura proporciona, desde que integre regularmente o menu alimentar – é o seu efeito hemostático, que ajuda a curar úlceras gástricas e intestinais, tornando a fibra muscular mais densa.

5. Devido às generosas particularidades da cenoura, é muito benéfico para o corpo realizar uma cura de limpeza apenas com este vegetal uma ou duas vezes por ano. É uma dieta que serve para eliminar toxinas, reforçando ao mesmo tempo as defesas do organismo, e consiste em comer durante três ou quatro dias, quase exclusivamente, cenouras frescas sob qualquer forma que se deseje. Idealmente, comê-las sem sal, vestidas apenas com sumo de limão e azeite.

p> Sabia que as cenouras nem sempre eram laranja?

6. Esta dieta de desintoxicação com cenouras pode representar, se ingerida cozinhada, uma solução óptima para um processo de diarreia suave. É particularmente recomendado em casos de doenças oculares como a xeroftalmia (secura e retracção da conjuntiva, com opacidade corneana), fotofobia (aversão à luz) e hemeralopia (cegueira nocturna), o que se explica pela riqueza da vitamina A que apresenta este vegetal.

7. Devido ao seu elevado teor de caroteno, as cenouras têm o potencial de prevenir o cancro. Estudos demonstraram que os riscos de cancro no pâncreas em pessoas que comem cenouras regularmente são muito mais baixos do que em pessoas que quase nunca comem este vegetal. O caroteno não só protege contra o cancro, como também protege as artérias, o sistema imunitário e combate as infecções. Para que o caroteno seja melhor absorvido pelo corpo, é aconselhável comer cenouras cozinhadas em vez de cru.

8. As cenouras são altas em fibra solúvel, pelo que são muito boas para combater a obstipação e baixar o colesterol. A eficácia da cenoura no tratamento da obstipação torna-se maior quando combinada com a couve.

9. Desta planta extraordinária, não só a raiz é utilizável, como também tira partido das suas folhas, flores e sementes que prestam grandes serviços à medicina. As folhas esmagadas são utilizadas como diaforéticas e vulneráveis, ou seja, são adequadas para a cura de feridas. Aplicado com mel nas feridas limpam-nas perfeitamente.

10. Sob a forma de cataplasmas, as folhas de cenoura são óptimas para curar o herpes, queimaduras, inflamação catarral dos dedos, erisipela, tumores inflamados, etc.

Coma cenouras!

Foto: Cenoura