“Back in the day” quando as padarias utilizavam activamente as panelas descartáveis de folha de alumínio, a forma de folha de alumínio completa comportava 4 misturas. (*Sim, sei isto de facto depois de ajudar com um angariador de fundos na escola primária dos meus filhos há anos atrás e eles usavam as referidas panelas…)
Então, foi aqui que todo o debate entrou em jogo… essas panelas são 24×18 (costumava vendê-las na minha loja e media-as literalmente para que ninguém me pudesse enviar um e-mail e dizer que estou a dar informações falsas! 🙂 Então, porque não fazer um bolo de folha inteira do mesmo tamanho???? É simples… essas panelas descartáveis não têm duas polegadas de profundidade, estão mais perto de 1 1/4″ de profundidade, portanto, embora o tamanho real possa ser o mesmo, a profundidade não é. Em essência… quando se dá a um cliente uma altura de 2 polegadas 12×18 para uma meia folha, ou duas 12×18 para a folha completa, está-se a dar-lhes 50% mais bolo do que costumavam receber.
p>Meu próximo “ponto de discussão”… Ainda não vi uma “caixa de folha completa” de qualquer fabricante que seja suficientemente grande para segurar aqueles dois bolos de 12×18 que algumas pessoas insistem serem uma folha completa. Não estou a dizer que não esteja algures por aí – apenas que as quatro empresas diferentes a quem encomendo caixas não têm tal coisa. Se isso fosse realmente o que uma folha completa deveria ser, haveria 22×28 caixas prontamente disponíveis – pelo menos na minha sempre tão humilde opinião. 🙂