Substituto da sopa de creme

Não é segredo que aqui, aos 12 tomates, não nos esquivamos a usar “creme de qualquer coisa” como um atalho de cozinha nas caçarolas de vez em quando. É rápido, é fácil, e faz uma caçarola cremosa, mas podemos certamente apreciar que por vezes um cozinheiro quer controlar todos os ingredientes que entram na sua comida. (E a quantidade de açúcar, gordura, e sódio!) O nosso Substituto da Sopa Cremosa permite-lhe fazer exactamente isso – é um substituto caseiro rápido que lhe dá o mesmo resultado final cremoso, mas não tem nenhuma das coisas nojentas que possa querer evitar de uma lata.

Esta operação demora apenas alguns minutos, mas pode fazer um grande lote e congelá-lo em porções, de modo a tê-lo sempre à mão quando o desejo da caçarola atacar. É fácil:

Começa-se por derreter um pouco de manteiga e depois bate-se em alguma farinha (por outras palavras, fazer um roux)…

… e depois mexe-se em caldo de galinha e leite e deixa-se borbulhar até ficar bom e espesso. Pode temperá-lo apenas com sal e pimenta, ou se estiver à procura de um creme de sopa de aipo pode, em vez disso, deitar um pouco de sal de aipo.

E é isso! Um lote disto equivale a uma lata de 10,75 onças de sopa de “creme de qualquer coisa” e tudo o que precisa de fazer é mexê-la na sua receita tal como faria com a sopa enlatada. É versátil, é simples, e permite-lhe ter uma opção caseira mais saudável para a cremosidade em todas as suas caçarolas favoritas!