Ok, quero esclarecer isso: Embora esta não seja uma criação exacta da receita original, acreditem em mim! Eu criei uma versão semelhante que tem quase os mesmos ingredientes. Obviamente, eles usam no seu prato aquilo a que chamam um molho asiático “zesty” e eu não faço ideia do que está lá dentro.
Mas tirando isso, acho que inventei uma receita de imitação bastante decente.
p>Shanghai Angus Steak é o mais recente item do menu a juntar-se ao alinhamento no Panda Express.
A mais recente criação do Panda começa com fatias grossas de suculento lombo de vaca Angus Top marinado com temperos asiáticos e wok assado na perfeição. Atirado no wok com espargos crocantes, cogumelos recém fatiados, e novo molho de bife asiático zesty, este prato é como nada mais!
Shanghai Angus Steak (receita de imitação do Panda Express)
Servos 4.
Recipe cration by: O gingham vermelho
Ingredientes:
- 12 oz. sirloin steak, cortado em pedaços de tamanho de mordida
- 12 oz. espargos frescos, cortados em pedaços de 1 polegada
- 1 cebola pequena, cortada
- 6 oz. cogumelos brancos frescos, fatiados
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1/2 xícara de vinho de arroz chinês ou xerez
p> Para o molho:
- 4 colheres de sopa. molho de soja, dividido
- 1 colher de sopa de kecap manis (molho doce de soja)
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
p>Kecap Manis
P>Passos:
- Adicionar o amido de milho e 1 colher de sopa de molho de soja à carne e reservar. Deixar a marinar durante uma hora ou até dois dias no frigorífico. Este processo amacia a carne de vaca e também engrossa o molho mais tarde.
- aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto, adicione o óleo de sésamo até que fume e depois adicione o alho e a cebola. Mexer as batatas fritas durante um minuto e, em seguida, adicionar os cogumelos. Mexer as batatas fritas durante mais um ou dois minutos e depois adicionar os pedaços de carne de vaca. Cozer a carne de vaca até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos.
- Finalmente, adicionar a mistura do molho. Cobrir a frigideira ou wok com uma tampa e deixar os ingredientes cozer juntos durante mais alguns minutos. Certificar-se de que os espargos não estão demasiado cozidos. Deve ser apenas tenro e estaladiço.
li>Adicionar os espargos seguidos do vinho de arroz. Mexer a fritada por mais um minuto.
li>Quando os espargos estiverem prontos e o molho tiver o abit espesso, retire do lume.li>Serve sobre arroz branco e cubra com sementes de sésamo, se assim o desejar.
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Bife de Angus Shangai
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Shanghai Bife Angus
