Shrimp boil é um jantar incrível. Enquanto que uma fervura completa de camarão do campo tem muito mais do que apenas camarão, incluindo batatas, milho, salsicha, tudo como parte da fervura, eu fervo frequentemente uma panela de apenas descascar e comer camarão. É perfeito para acompanhar uma refeição e é também óptimo como aperitivo para uma festa ou apenas um lanche enquanto assisto a um jogo de futebol.
Lembro-me que quando os meus filhos eram mais novos, hesitavam em comer camarão. Na verdade, eles não comiam nada que saísse da água.
Até ao longo dos anos, começaram a comer camarão e agora desenvolveram um enorme amor por descascar e comer camarão. Tanto assim, que agora preciso de cozinhar mais camarão se quiser comer algum!
Preparei e cozinhei camarão de muitas maneiras diferentes, mas de longe, descascar e comer camarão é o mais popular!
Se quiser experimentar alguma das minhas outras receitas de camarão, veja estas.
- Pesto Shrimp
- Chili Garlic King Prawns
Como ferver a receita de camarão tempero antigo do louro
p>P>P>P>Pelo contrário, embora se possa comprar sacos de camarão congelado que já tenha sido cozinhado, prefiro de longe ferver o meu próprio camarão.
Camarão cozido que foi congelado parece levar muita água e eu acho a textura demasiado macia para comer casca fria e comer camarão. Não me importo com estas embalagens de camarão se estiver a atirar o camarão numa sopa como gumbo ou em massa, mas por comer frio, não obrigado. Quero ferver o meu próprio camarão.
Camarão congelado ou fresco?
Compro o meu camarão cru e ou estão ainda congelados ou já descongelados. Embora existam alguns lugares onde vivo que posso obter camarão fresco (e por vezes até vivo), normalmente é congelado. Não faz mal, porque o camarão congelado ainda pode resultar numa casca e comer camarão que sabe muito bem e tem uma textura muito boa.
- Se comprar camarão congelado, certifique-se de que descongela primeiro antes de ferver. O descongelamento não deve demorar muito e pode ser acelerado enfiando o camarão num coador sob água fria corrente. Descongelará num instante!
Adicionar um pouco de Tempero ao Fervura!
Ao longo dos anos, fazendo ferver pote após pote de camarão, tenho usado todos os tipos de misturas de especiarias diferentes. Old Bay Seasoning, Zatarain’s Shrimp Boil and Slap Ya Mama Shrimp Boil são todos excelentes e proporcionam um sabor maravilhoso para descascar e comer camarão.
Felizmente, pode ser difícil encontrar alguns desses condimentos aqui no Canadá. Portanto, acabei por fazer a minha própria mistura de condimentos para o camarão a ferver, e uma vez que tenho sempre um armário de especiarias completamente abastecido, nunca houve falta de especiarias para ir para a panela.
Derramo muitas especiarias diferentes incluindo folhas de louro, sal, pimenta preta grosseira, flocos de pimenta seca, sementes de aipo e muito mais. Também atiro também alguns dentes de alho.
P>Borrar uma grande panela de água com todos os temperos até ferver. Deixar ferver durante alguns minutos, pois isto permite que o tempero se infunda na água .
Funciona com todos os tipos de camarão. Camarão do Golfo, camarão tigre preto, camarão branco, camarão rocha e outros, tudo isto funciona muito bem. É óptimo se o camarão ainda tiver a cabeça, ou se a cabeça tiver sido removida e o camarão tiver sido desfiado.
Existem muitas formas diferentes de comprar camarão, e todos eles funcionam muito bem para ferver.
Pessoalmente, prefiro usar camarão que tenha a cabeça removida mas a carapaça ainda ligada. Por vezes compro do tipo em que a concha é dividida e o camarão é desfiado. Estes funcionam muito bem e são super simples de remover a concha uma vez cozinhada.
De vez em quando, recebo algum camarão vivo e uau, esses são os melhores!!
Se estiver a usar camarão congelado, certifique-se de que estão totalmente descongelados antes de os atirar para a água a ferver.
Como ferver a receita do camarão tempero antigo do louro
Quanto tempo para ferver o camarão?
Deixei o camarão à mão. Uma vez que a água está a ferver bastante, e não quero um grande salpico de água a ferver, acho que colocar um punhado de camarão na panela funciona melhor.
Não demore, porque cozinhar o camarão não demora nada.
Continuo a agarrar um punhado e a colocá-los suavemente na água até que todo o camarão esteja na panela.
p> Em apenas alguns minutos, algum do camarão ficará cor-de-rosa e flutuará até ao topo. Este é o indicador de que o camarão está cozinhado.
Um camarão flutuante que é cor-de-rosa em todos os lados está feito e pronto a ser retirado do pote.
P>Coste junto ao fogão porque não demora nada!
Utilizo um coador de metal para recolher o camarão que chegou ao topo.
C>Coloquear o camarão flutuante até todo o camarão sair da panela.
p> Adoramos comer o nosso camarão frio, por isso atiro-os para uma tigela com cubos de gelo e coloco-os no frigorífico.
Os cubos de gelo arrefecem o camarão mais rapidamente do que usando apenas o frigorífico. Pessoalmente, acho que o arrefecimento rápido do camarão lhes dá uma textura superior.
p>P>Desde que adoro a minha casca e como o camarão frio, o meu molho preferido para mergulhar é o molho de cocktail. É simples mas o sabor funciona tão bem que complementa o sabor da casca e come camarão.
Para uma receita de molho de cocktail verifique isto – Molho de Cocktail de Camarão
Receita de Enguia e Comer Camarão
Imprimir
Ingredientes
- 2 libras de camarão , ainda em casca
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa sal
- 1 tbsp pimenta preta moída grosseiramente
- 2 tsp semente de aipo
- 2 colheres de chá de pimenta seca em flocos
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 colher de chá de tomilho
- 1/2 tsp canela
Instruções
-
Enche um grande pote com água. Adicionar dentes de alho e todos os outros condimentos.
-
Bring water to a rolling ferver e deixar ferver durante 5 minutos.
-
Drop shrimp in the feriling water.
-
como o camarão fica cor-de-rosa e flutua até ao topo, está cozido e pronto a ser retirado da panela.
-
Utilizar um coador de metal para remover o camarão flutuante e transferi-lo para uma tigela.
-
como todo o camarão é cozido e removido da água, pode servi-lo quente, ou arrefecê-lo para servir frio.
Nutrição
Por porção:
Relação de Responsabilidade Nutricional