Paleio Farinha de Amêndoa Saudável Brownies

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    Estes brownies de farinha de amêndoa paleo saudável são a sua nova sobremesa favorita. São fáceis, fudidos e SO DELICIOSOSOS. Não fazem ideia de que são sem grãos, sem lacticínios e sem açúcar refinado! Vamos cozer.

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    Um grande brownie com uma colher de gelado de baunilha em cima é uma das minhas sobremesas preferidas. Bolinhos de baunilha com cobertura de baunilha são os meus favoritos de sempre, mas os brownies estão definitivamente no topo da minha lista!!

    Mas, mais uma vez, nunca seria capaz de recusar as minhas blondies, bolachas de chocolate em pedaços ou bolachas de abóbora fofas. Ugh, como posso escolher?!

    Eu pessoalmente não gosto de brownies que são muito fudidos e viscosos no meio. Alguém mais?! Gosto deles algures entre o fudgey e o cakey, e é exactamente isso que estes bolinhos de farinha de amêndoa são!!

    Também são paleo, sem glúten e podem facilmente ser feitos vegetarianos. A versão vegan é tão boa como a normal, mas ambas foram testadas mais vezes do que eu gostaria de contar e são sempre perfeitas!

    Instruções de receita

    A melhor parte desta receita é como são deliciosas, mas a segunda melhor parte é como são fáceis de fazer. Siga estes passos simples e terá brownies perfeitos em menos de uma hora!

    Numa tigela grande, combine a manteiga de amêndoa, óleo de coco, ovos (ou ovos de linho), açúcar de coco, xarope de ácer, baunilha e leite vegetal e bata até estarem bem combinados. Certifique-se de que não há pedaços de nada e que a massa é realmente macia.

    Adicionar em todos os ingredientes restantes e dobrar cuidadosamente com uma colher de pau. Eu pessoalmente gosto de brownies sem nada dentro ou sobre eles, mas é bem-vindo a mexer em cerca de 1/2 chávena de pedaços de chocolate se quiser!

    Transferir para uma panela 8×8 forrada com papel pergaminho ou untada com óleo. Uma panela 9×9 também funcionará, mas os brownies serão espalhados bastante finos e, portanto, serão finos quando cozerem.

    P>Passar durante 27-35 minutos (dependerá do seu forno) ou até que um palito saia limpo.

    Deixe arrefecer completamente antes de fatiar para evitar que os brownies fiquem realmente esfarelados.

    Farinha de amêndoa vs. farinha de amêndoa

    Em muitas das minhas receitas, pode reparar que utilizo muita farinha de amêndoa. É uma óptima farinha para usar ao fazer receitas sem glúten ou cereais. Contudo, há uma grande diferença entre farinha de amêndoa branqueada, e farinha de amêndoa de amêndoas inteiras.

    Se uma receita pede uma, não subestime a outra, pois isto irá alterar completamente a receita!

    A farinha de amêndoa é feita a partir de amêndoas branqueadas, que têm as peles removidas e é transformada numa farinha muito fina.

    A farinha de amêndoa, por outro lado, é feita a partir de amêndoas inteiras com a pele e tem uma textura ligeiramente diferente. Produzirão resultados muito diferentes na cozedura, por isso, mantenha-se fiel à receita!

    Posso torná-las vegan?

    Esta receita pede 2 ovos. No entanto, pode facilmente tornar estes brownies vegan, sublimando os ovos por ovos de linho. Veja as notas da receita para saber como fazer isto! Se usar ovos de linho, os brownies serão um pouco mais finos e ligeiramente mais densos, mas prometo que ainda são deliciosos!

    Guardam?

    Após preparados, estes brownies de farinha de amêndoa saudável serão bons durante cerca de 5 dias à temperatura ambiente, embora duvide que durem tanto tempo! Guarde-os num recipiente hermético ou num prato com folha de alumínio no topo para evitar que sequem

    Variações & substituições

    Recomendo a utilização de óleo de coco refinado nesta receita para ter a certeza de que não há um gosto residual de coco. O óleo de abacate refinado também funciona muito bem e não se esbarra na questão do espessamento da massa de brownie porque o óleo de coco endurece.

    Independentemente da manteiga de nozes que se usa, certifique-se de que está muito escorregadio. Caso contrário, pode ser necessário adicionar uma colher de sopa extra de leite vegetal para garantir que a massa não esteja demasiado seca.

    A manteiga de amêndoa também pode ser sublimada com tahini. Imagino que uma manteiga de amendoim a pingar também funcionaria. Deixe um comentário abaixo se a experimentar e informe-nos do seu resultado!

    • Banana com Pedaços de Chocolate Muffins
    • Biscoitos de Chocolate em Pedacinhos
    • Biscoitos de Chocolate com Hortelã Pimenta

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    Brownies de Farinha de Amêndoa Saudável

    Estes brownies de farinha de amêndoa paleo vão ser a sua nova sobremesa favorita. São fáceis, fudgey, mas ao mesmo tempo bolo e SO DELICIOSOSOS. Não fazes ideia de que são sem grãos, sem lacticínios, e podem ser feitos vegetarianos! Vamos fazer bolos.
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    Pino de impressão

    Tempo de preparação: 10 minutos
    Tempo de cozedura: 30 minutos
    Tempo total: 40 minutos

    Porções: 16 brownies
    Autor: Claire Cary

    Ingredientes 1x2x3x

    Molhado:

    • ▢ 1 chávena de manteiga de amêndoa corrente
    • ▢ 1/2 chávena de açúcar de coco (pode sub para açúcar amarelo)
    • ▢ 1/3 xarope de xarope de bordo
    • ▢ 2 colheres de sopa nãoleite de vaca (eu usei amêndoa)
    • ▢ 2 colheres de sopa de óleo
    • ▢ 2 ovos ou ovos de linho (funciona bem de qualquer maneira)
    • ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha

    Seca:

    • ▢ 1/2 chávena de cacau em pó
    • ▢ 3/4 chávena de farinha de amêndoa branqueada (não farinha de amêndoa)
    • ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
    • ▢ 1/4 tsp sal marinho

    Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  • Numa tigela grande, combinar todos os ingredientes húmidos.
  • Whisk juntos até bem combinados.
  • Adicionar em todos os ingredientes secos restantes e mexer com uma colher de pau. A massa ficará no lado mais espesso. Certifique-se de colher e de nivelar a farinha, não retire a colher directamente do saco.
  • Adicionar a massa a uma panela 8×8 forrada com papel pergaminho. Espalhar uniformemente para cobrir todos os lados da frigideira. Ajuda a usar uma espátula de borracha para este passo.
  • Bake for 22-28 minutos (dependerá do seu forno) ou até que um palito saia limpo, 25 minutos é perfeito no meu forno. Se preferir brownies fudgier, coza por mais 20 minutos, para mais brownies bem vindos, coza mais perto de 28.
  • Deixe arrefecer completamente antes de cortar. Tendem a desfazer-se se os cortar prematuramente, por isso tente realmente esperar uns bons 20-30 minutos antes de cortar* (embora mais tempo seja ainda melhor)! Aguentam-se muito bem desde que estejam frescos quando cortados em fatias 🙂 Pode sempre aquecê-los no microondas depois de serem cortados, se quiser desfrutar deles quentes.
  • Notas

    Os ovos podem ser subarrumados para 2 ovos de linho. Para fazer, combinar 1 colher de sopa de sementes de linho moídas (para cada 1 ovo e são necessárias 2 para esta receita) com 2,5 colheres de sopa de água. Combinar e deixar repousar durante 10 minutos para engrossar. Na verdade, gosto de fazer esta receita com 1 ovo e 1 ovo de linho. A textura fica muito bem assim!

    O chuvisco de chocolate é feito de 1/4 de chávena de pedaços de chocolate mais 2 colheres de sopa de óleo de coco. Adicione as lascas e o óleo a uma caçarola e coloque a caçarola numa panela maior com água (queimador duplo improvisado) e derreta em lume brando.

    A manteiga de amêndoa também pode ser sublimada com tahini ou qualquer manteiga de nozes. Imagino que uma manteiga de amendoim a pingar também funcionaria! Deixe um comentário abaixo se a experimentar e informe-nos do resultado!

    A melhor manteiga de amêndoa é a manteiga de amêndoa crua do Trader Joe’s. Tem o melhor sabor e consistência para cozer e funciona muito bem nesta receita.

    Alguma vez se corta um brownie e a parte de cima começa a desfazer-se à medida que se puxa a faca para longe? Bem, um bom truque para evitar isto é usar uma faca ligeiramente húmida para cortar os brownies. Parece estranho, mas prometo que funciona e que não vai estragar os brownies! A chave é limpar a faca entre cada fatia, se se quiser ter as bordas perfeitamente limpas e garantir que a faca está apenas húmida, não realmente molhada.

    Nutrição

    Servir: 1brownie | Calorias: 252kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 6g | Gordura: 15g | Fibra: 3.7g | Açúcar: 18g
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    Palavra-chave: brownies de farinha de amêndoa, brownies saudáveis, brownies de paleo

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