/div>
Estes brownies de farinha de amêndoa paleo saudável são a sua nova sobremesa favorita. São fáceis, fudidos e SO DELICIOSOSOS. Não fazem ideia de que são sem grãos, sem lacticínios e sem açúcar refinado! Vamos cozer.
Este post contém links de afiliados, o que significa que ganho uma pequena comissão se comprar algum produto através desses links. Apenas estabeleço links para produtos que adoro e utilizo. Obrigado por tornar possível o Eat With Clarity!
Um grande brownie com uma colher de gelado de baunilha em cima é uma das minhas sobremesas preferidas. Bolinhos de baunilha com cobertura de baunilha são os meus favoritos de sempre, mas os brownies estão definitivamente no topo da minha lista!!
Mas, mais uma vez, nunca seria capaz de recusar as minhas blondies, bolachas de chocolate em pedaços ou bolachas de abóbora fofas. Ugh, como posso escolher?!
Eu pessoalmente não gosto de brownies que são muito fudidos e viscosos no meio. Alguém mais?! Gosto deles algures entre o fudgey e o cakey, e é exactamente isso que estes bolinhos de farinha de amêndoa são!!
Também são paleo, sem glúten e podem facilmente ser feitos vegetarianos. A versão vegan é tão boa como a normal, mas ambas foram testadas mais vezes do que eu gostaria de contar e são sempre perfeitas!
Instruções de receita
A melhor parte desta receita é como são deliciosas, mas a segunda melhor parte é como são fáceis de fazer. Siga estes passos simples e terá brownies perfeitos em menos de uma hora!
Numa tigela grande, combine a manteiga de amêndoa, óleo de coco, ovos (ou ovos de linho), açúcar de coco, xarope de ácer, baunilha e leite vegetal e bata até estarem bem combinados. Certifique-se de que não há pedaços de nada e que a massa é realmente macia.
Adicionar em todos os ingredientes restantes e dobrar cuidadosamente com uma colher de pau. Eu pessoalmente gosto de brownies sem nada dentro ou sobre eles, mas é bem-vindo a mexer em cerca de 1/2 chávena de pedaços de chocolate se quiser!
Transferir para uma panela 8×8 forrada com papel pergaminho ou untada com óleo. Uma panela 9×9 também funcionará, mas os brownies serão espalhados bastante finos e, portanto, serão finos quando cozerem.
P>Passar durante 27-35 minutos (dependerá do seu forno) ou até que um palito saia limpo.
Deixe arrefecer completamente antes de fatiar para evitar que os brownies fiquem realmente esfarelados.
Farinha de amêndoa vs. farinha de amêndoa
Em muitas das minhas receitas, pode reparar que utilizo muita farinha de amêndoa. É uma óptima farinha para usar ao fazer receitas sem glúten ou cereais. Contudo, há uma grande diferença entre farinha de amêndoa branqueada, e farinha de amêndoa de amêndoas inteiras.
Se uma receita pede uma, não subestime a outra, pois isto irá alterar completamente a receita!
A farinha de amêndoa é feita a partir de amêndoas branqueadas, que têm as peles removidas e é transformada numa farinha muito fina.
A farinha de amêndoa, por outro lado, é feita a partir de amêndoas inteiras com a pele e tem uma textura ligeiramente diferente. Produzirão resultados muito diferentes na cozedura, por isso, mantenha-se fiel à receita!
Posso torná-las vegan?
Esta receita pede 2 ovos. No entanto, pode facilmente tornar estes brownies vegan, sublimando os ovos por ovos de linho. Veja as notas da receita para saber como fazer isto! Se usar ovos de linho, os brownies serão um pouco mais finos e ligeiramente mais densos, mas prometo que ainda são deliciosos!
Guardam?
Após preparados, estes brownies de farinha de amêndoa saudável serão bons durante cerca de 5 dias à temperatura ambiente, embora duvide que durem tanto tempo! Guarde-os num recipiente hermético ou num prato com folha de alumínio no topo para evitar que sequem
Variações & substituições
Recomendo a utilização de óleo de coco refinado nesta receita para ter a certeza de que não há um gosto residual de coco. O óleo de abacate refinado também funciona muito bem e não se esbarra na questão do espessamento da massa de brownie porque o óleo de coco endurece.
Independentemente da manteiga de nozes que se usa, certifique-se de que está muito escorregadio. Caso contrário, pode ser necessário adicionar uma colher de sopa extra de leite vegetal para garantir que a massa não esteja demasiado seca.
A manteiga de amêndoa também pode ser sublimada com tahini. Imagino que uma manteiga de amendoim a pingar também funcionaria. Deixe um comentário abaixo se a experimentar e informe-nos do seu resultado!
- Banana com Pedaços de Chocolate Muffins
- Biscoitos de Chocolate em Pedacinhos
- Biscoitos de Chocolate com Hortelã Pimenta
p>p>l se quiser mais receitas directamente para a sua caixa de entrada, não deixe de subscrever a minha lista de correio electrónico. Como sempre, marque-me no instagram se fizer esta receita para que eu possa ver a sua criação!
Brownies de Farinha de Amêndoa Saudável
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
Molhado:
- ▢ 1 chávena de manteiga de amêndoa corrente
- ▢ 1/2 chávena de açúcar de coco (pode sub para açúcar amarelo)
- ▢ 1/3 xarope de xarope de bordo
- ▢ 2 colheres de sopa nãoleite de vaca (eu usei amêndoa)
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo
- ▢ 2 ovos ou ovos de linho (funciona bem de qualquer maneira)
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
Seca:
- ▢ 1/2 chávena de cacau em pó
- ▢ 3/4 chávena de farinha de amêndoa branqueada (não farinha de amêndoa)
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/4 tsp sal marinho
Instruções
Notas
O chuvisco de chocolate é feito de 1/4 de chávena de pedaços de chocolate mais 2 colheres de sopa de óleo de coco. Adicione as lascas e o óleo a uma caçarola e coloque a caçarola numa panela maior com água (queimador duplo improvisado) e derreta em lume brando.
A manteiga de amêndoa também pode ser sublimada com tahini ou qualquer manteiga de nozes. Imagino que uma manteiga de amendoim a pingar também funcionaria! Deixe um comentário abaixo se a experimentar e informe-nos do resultado!
A melhor manteiga de amêndoa é a manteiga de amêndoa crua do Trader Joe’s. Tem o melhor sabor e consistência para cozer e funciona muito bem nesta receita.
Alguma vez se corta um brownie e a parte de cima começa a desfazer-se à medida que se puxa a faca para longe? Bem, um bom truque para evitar isto é usar uma faca ligeiramente húmida para cortar os brownies. Parece estranho, mas prometo que funciona e que não vai estragar os brownies! A chave é limpar a faca entre cada fatia, se se quiser ter as bordas perfeitamente limpas e garantir que a faca está apenas húmida, não realmente molhada.