As pessoas optam por seguir uma dieta vegan por várias razões. Muitas vezes, a decisão envolve uma combinação de ética, saúde, e motivadores ambientais (1).
Vantagens para a saúde
Comer mais plantas e cortar ou eliminar alimentos de origem animal pode ter benefícios para a saúde, incluindo um menor risco de doenças crónicas, especialmente doenças cardíacas, diabetes, doenças renais, e cancro (2, 3).
De facto, um estudo realizado em 15.000 veganos revelou que os veganos tinham pesos, colesterol e níveis de açúcar no sangue mais saudáveis, em comparação com os omnívoros. Além disso, tinham um risco 15% menor de cancro (3).
Vantagens para o ambiente
alguns optam por uma dieta vegan porque acreditam que é mais amiga do ambiente.
No entanto, um estudo italiano que comparou o impacto ambiental de omnívoros, vegetarianos comedores de ovos e de lacticínios, e veganos, descobriu que a dieta vegetariana tinha o efeito mais favorável no ambiente, seguida da dieta vegan (4).
Os investigadores sugeriram que isto se devia ao facto de as dietas veganas incluírem frequentemente mais carne vegetal processada e substitutos dos lacticínios. Além disso, os veganos geralmente comem uma maior quantidade de alimentos para satisfazer as suas necessidades calóricas (4).
Problemas de bem-estar animal
Além de motivações sanitárias e ambientais, os veganos rigorosos são também fortemente a favor do bem-estar animal. Rejeitam a utilização de animais para alimentação ou qualquer outro uso, incluindo vestuário.
Os veganos argumentam que as práticas agrícolas modernas são prejudiciais e cruéis para os animais, incluindo as galinhas.
Por exemplo, em explorações avícolas comerciais produtoras de ovos, não é invulgar que as galinhas vivam em pequenas gaiolas de interior, tenham o bico cortado, e sejam submetidas a moldagem induzida para regular e aumentar a sua produção de ovos (5, 6, 7).
resumo
As pessoas que optam por uma dieta vegana são frequentemente motivadas por uma combinação de crenças sobre saúde, ambiente, e bem-estar animal. Em geral, os veganos não comem ovos porque estão em desacordo com as práticas comerciais da avicultura