p>Aqui nos EUA, a carne de frango, suíno e bovino reina suprema quando se trata das escolhas de carne preferidas dos consumidores. No entanto, este não é o caso noutras partes do mundo. O cordeiro e o cabrito são particularmente populares em muitos países europeus, asiáticos e oceânicos, e por uma boa razão. Eles são incrivelmente saborosos, e também muito saudáveis para comer.
Vejam, adoramos os nossos produtos de carne de vaca e de aves. Mas se ainda não provou carne de cordeiro ou de cabrito, está a perder. Aqui estão apenas algumas razões pelas quais deve considerar adicionar carne de cordeiro e de cabra à sua dieta.
Diversificar o seu perfil alimentar
Todos os animais são um pouco diferentes, e isso vem com muitos benefícios. Já deve ter ouvido dizer que deve comer o máximo de cores possível na sua dieta. Isso é porque cada vegetal tem um perfil nutricional diferente. Ao comer muitos tipos diferentes de alimentos, estará a beneficiar a sua saúde, bem como a manter as coisas divertidas na cozinha.
p>Carne de Borrego: Omega 3s
Omega-3s são um componente importante da dieta humana. São um tipo de ácido gordo, e é importante tentar introduzir o maior número possível deles na sua dieta. Isto porque no mundo moderno, consumimos demasiados ácidos gordos ómega-6. É suposto recebermos um rádio de aproximadamente 2:1 ou 1:1 ómega-6 a ómega-3, mas muitas vezes recebemos algo mais próximo de 14:1, segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Este desequilíbrio é pensado para levar à inflamação, doenças cardíacas, certos cancros e outros problemas de saúde crónicos. Plantas, frutos secos e sementes são grandes fontes de ómega 3, mas também o é o cordeiro alimentado com erva.
“Quando pensamos em gorduras ómega 3 e na sua disponibilidade de plantas versus animais, normalmente pensamos em frutos secos e sementes do lado das plantas e peixes do lado dos animais. Mas do lado animal das coisas, devemos também pensar no cordeiro alimentado com erva”, afirma o World’s Healthiest Foods.
Plus, como todas as carnes alimentadas com erva, o cordeiro contém um perfil diversificado de nutrientes, tais como vitamina B12, selénio, proteínas, zinco e vitamina B3.
Carne de cabrito: Vitaminas B e CLA
Agora para carne de cabrito. Tendo em conta que tanto a carne de cabra como a carne de borrego contêm muitas vitaminas B saudáveis, a carne de cabra pode ser particularmente benéfica. Artigos de Saúde sugerem mesmo que comer carne de cabra poderia ajudar na depressão, graças às suas grandes quantidades de vitaminas do grupo B.
Agora, é importante notar que a carne contém efectivamente ómega 6, mas o tipo de ómega 6 nos seus alimentos é muito importante. Ao contrário dos óleos vegetais altamente processados, os ácidos gordos na carne de borrego (e também na carne de cabra), são um tipo saudável de ómega 6 chamado CLA (ácido linoleico conjugado). Este nutriente particular é pensado para ajudar a prevenir o cancro.
De facto, de acordo com os alimentos mais saudáveis do mundo, “estudos mostram que o aumento da ingestão de ALC está associado a uma melhor função imunitária e inflamatória, melhor massa óssea, melhor regulação do açúcar no sangue, redução da gordura corporal, e melhor manutenção da massa magra”.
O resultado final