Muitos visitantes vêm a Espanha sabendo que há muita comida boa para ser consumida aqui. Mas muitos podem estar a perguntar-se…o que é comida de tapas? Na verdade, há por aí muitos conceitos errados sobre as tapas. Vamos ajudá-lo a aprender tudo sobre o delicioso mundo das tapas. Esta é uma experiência gastronómica que certamente não vai querer perder enquanto estiver em Espanha!
O que é comida de tapas? Uma introdução
Tapas refere-se na realidade ao estilo de servir comida, em vez de pratos específicos. No entanto, isto não significa que não haja pratos clássicos que se encontrem em qualquer bar de tapas decentes (teremos mais sobre isso num minuto).
P>Primeiro, uma “tapa” é simplesmente uma pequena porção de comida. Qualquer coisa pode ser servida à moda das tapas! Quando se vai às tapas, acaba-se por pedir muitos pratos pequenos e partilhar. Desta forma, pode experimentar uma selecção de pratos diferentes ao mesmo tempo.
A história mais comum por detrás da origem das tapas é que elas começaram como pequenas fatias de carne ou pão servidas em bares que os clientes podiam usar para cobrir as suas bebidas para manter as moscas de fora. “Tapas” é o verbo espanhol para “cobrir”. Pouco a pouco, o pequeno lanche do bar começou a tornar-se tão essencial como as bebidas. Também começaram a tornar-se mais elaboradas.
As tapas de hoje são muito mais sofisticadas. Encontrará tapas que vão desde pequenos pratos de azeitonas a criações culinárias elaboradas. Há até concursos de tapas para criar as melhores!
O que é comida de tapas: O que encomendar num bar de tapas
OK, as aulas de história são boas e boas. Agora já sabe como responder às perguntas “O que é comida de tapas?” de uma perspectiva histórica. Mas apostamos que prefere descobrir o que comer num bar de tapas! Porque as tapas são um estilo de servir comida, elas podem ser qualquer coisa. Mas há certamente tapas típicas que encontrará na maioria dos bares de tapas tradicionais com comida espanhola.
O que é comida de tapas? Classic tapas
Patatas bravas
Estes pedaços de batata frita cobertos com um molho de tomate picante são um prazer para a multidão. Isto significa que fazem uma tapa ideal para encomendar enquanto ainda está a olhar para o resto do menu a escolher o que quer comer.
Boquerones
Os anchovas embebidos em vinagre podem não ser o prato favorito de todos, mas se gosta de peixe, vai querer experimentar esta tapa.
Calamares a la romana ou rabas
Estes pratos de lulas fritas são melhor apreciados com um generoso aperto de limão fresco. O sul de Espanha faz especialmente bons frutos do mar fritos, por isso não se esqueça de pedir uma porção de qualquer um destes. Os Chopitos são outro prato semelhante, embora como são lulas fritas inteiras, não são uma boa escolha para os comedores menos aventureiros.
Tortilla de patatas
Isto não é nada parecido com as tortilhas mexicanas planas com que se possa estar familiarizado. Em vez disso, a tortilha espanhola é mais como uma quiche sem crosta, com ovos e batatas (e por vezes cebolas).
Pincho moruno
Literalmente “espetos mouros”, estes são espetos de carne assada revestidos com uma generosa quantidade de especiarias. A carne mais comum é a carne de porco, mas por vezes é possível encontrar versões de frango ou de vaca.
Jamón serrano ou jamón ibérico
Tens de provar algumas das famosas carnes curadas de Espanha enquanto estiveres no país. O mais popular é o jamón, que se pode encomendar numa tapa ou numa sanduíche. Experimente uma tapa e veja como gosta dela. Para vegetarianos, peça um prato de queijo Manchego curado.
Ensaladilla rusa
“Salada rusa” é uma salada de batata espanhola com atum, maionese, ervilhas, cenouras, e azeitonas.
Pimientos del padrón
Estes pequenos pimentos verdes vêm embalados com ponche. Como diz o ditado, “Alguns são picantes, outros não”. Portanto, não fique surpreendido se de repente morder uma pimentinha picante!
Chorizo al vino
Chorizo ensopado em vinho faz uma tapa saborosa que rebenta de sabor. Certifique-se de encomendar algumas fatias de pão para embeber o delicioso molho.
Croquetas
É difícil encontrar alguém que não goste de croquetes. Estes pequenos petiscos fritos vêm recheados com carne, peixe, ou vegetais cozinhados em molho bechamel. Pode encontrar-se a comer mais do que um.
Mmm….toda esta conversa sobre tapas está a deixar-nos com fome! Isso significa que vamos procurar o bar de tapas mais próximo e encomendar alguns alimentos. Esperamos que tenha gostado de aprender tudo sobre o mundo saboroso das tapas. Agora, da próxima vez que alguém lhe perguntar: “Como é a comida das tapas?”, poderá dar-lhes uma resposta especializada!