br>Porcos e galinhas transportam frequentemente bactérias indutoras de intoxicação alimentar, tais como Campylobacter e salmonela nos seus intestinos. A superfície da sua carne e órgãos internos pode então ficar contaminada com estas bactérias a partir dos intestinos quando os animais são processados. Bactérias que causam intoxicação alimentar podem também ser encontradas em órgãos internos como o fígado e a moela. Assim, comer carne crua ou mal cozinhada pode levar a intoxicação alimentar.
Even quando os sintomas iniciais são ligeiros, a intoxicação alimentar pode tornar-se abruptamente mais grave. Por exemplo, a E. coli enterohemorrágica pode subitamente causar sintomas tais como perturbações do funcionamento dos rins e perda de consciência. Procure imediatamente o diagnóstico de uma instituição médica se acreditar ter intoxicação alimentar.
Os sintomas mais comuns de intoxicação alimentar causada por carne crua e mal cozinhada são os seguintes.
<Características comuns de intoxicação alimentar causada por carne crua e mal cozinhada>br>
br> Estas intoxicações alimentares causadoras de bactérias podem ser mortas pelo calor. Certifique-se de cozinhar bem os alimentos até o calor atingir completamente o centro da carne.