Que sabe a noz, parece um tigre mas não é nenhuma dessas coisas? Adivinhou-o! As nozes de tigre, ricas em antioxidantes e antibacterianas.
Nozes de tigre têm sido conhecidas por muitos nomes, incluindo yellow nutsedge, chufa e nut grass. De facto, não fazem parte da família das nozes e são completamente seguras para as pessoas com qualquer tipo de alergia às nozes. “Noz de tigre” refere-se na realidade ao tubérculo da sua planta maior, Cyperus esculentus, que é amplamente cultivada em Espanha, mas considerada uma erva daninha em muitos outros países. (1)
Um uso popular da noz de tigre é a criação de uma bebida doce, semelhante ao leite, conhecida como “horchata de chufa”, que é especialmente popular em Espanha.
Não se trata apenas de um saboroso lanche ou ingrediente de bebida, no entanto. As nozes de tigre são também um alimento altamente antioxidante e podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, tornando-as uma adição útil à sua despensa.
O que são nozes de tigre?
Cyperus esculentus foi uma das primeiras plantas registadas cultivadas no antigo Egipto, frequentemente cozidas em cerveja, assadas ou servidas com mel. As nozes de tigre eram também utilizadas medicinalmente, como medicamentos orais e enemas.
Hoje em dia, o maior produtor de nozes de tigre é a Espanha, que foi introduzida nesta cultura por uma cultura árabe na região de Valência. As nozes de tigre encontram-se agora também nos EUA, assim como em muitos países africanos e regiões hispânicas. Muitas culturas comem-nas cruas e utilizam-nas como alimento para animais, enquanto os países hispânicos utilizam as nozes de tigre principalmente para a criação de horchata chufa.
Nos EUA, a planta Cyperus esculentus tem sido frequentemente considerada como uma erva daninha, crescendo rapidamente em várias culturas de vegetais e cereais. (13)
Far de ser “apenas uma erva daninha”, no entanto, uma utilização interessante das nozes de tigre é o seu potencial recentemente pesquisado como uma nova forma de biocombustível. (14) Tem sido também utilizado como produto cosmético, ajudando a retardar o envelhecimento das células da pele, e como isco de pesca.
Benefícios
1. Contém uma elevada carga de antioxidantes
Provavelmente ouve-se muito a palavra “antioxidantes”, mas sabe o que são e as grandes coisas que podem fazer?
No corpo, as moléculas de oxigénio de fluxo livre podem criar radicais livres, também conhecidos como danos oxidativos. Estes danos podem eventualmente levar a doenças, tais como doenças cardíacas e cancro.
É importante ter uma dieta rica em antioxidantes para se proteger dos danos oxidativos ao longo do tempo, e as nozes de tigre são uma grande fonte de antioxidantes. (2) Com elevado teor de vitamina E e ácido oleico, estes “frutos secos” ajudam a proteger o seu corpo de doenças.
Certos estilos de preparação alteram as propriedades antioxidantes dos frutos secos de tigre, embora todos eles sejam benéficos para si. Por exemplo, ao preparar horchata, a utilização de nozes de tigre germinadas ajuda a reter um conteúdo antioxidante mais elevado do que a utilização de nozes de tigre frescas. (3)
2. Fornecer uma Grande Fonte de Fibra
Uma porção de nozes de tigre tem uma quantidade enorme de 10 gramas de fibra, fornecendo-lhe quase metade das suas necessidades diárias! A fibra é uma parte importante, se mal compreendida, da nutrição. Quando não é absorvida pelo seu sistema digestivo, passa pelo seu sistema, capturando toxinas, resíduos, gordura e partículas de colesterol e expulsando-as do seu sistema.
Fibra ajuda-o a sentir-se cheio, a manter a saúde digestiva, a prevenir doenças cardíacas, a perder peso e a prevenir a diabetes. Isso é uma boa notícia para os fãs da noz de tigre, considerando que contêm mais fibra por porção do que muitos outros alimentos de alta fibra recomendados, como as sementes de quinoa ou de chia. (4)
3. Possuir propriedades antibacterianas
Outro benefício da noz de tigre é a capacidade de combater bactérias no corpo humano. Um estudo publicado na Ancient Science of Life encontrou extractos de Cyperus esculentus que na realidade tiveram efeitos de combate a bactérias em vários agentes patogénicos humanos perigosos, incluindo salmonela e E coli. (5)
Cyperus esculentus está também numa lista de várias plantas dietéticas que podem ser utilizadas contra infecções bacterianas comuns, especialmente para aqueles que desenvolveram resistência aos antibióticos em países do terceiro mundo. (6)
Quem quer que viva, é importante encher a sua dieta com estimuladores do sistema imunitário como as nozes de tigre. Os alimentos contra bactérias ajudam a combater infecções e vírus, por isso não negligencie esta parte importante da nutrição.
4. Trabalhe como Prebiótico
Embora as nozes de tigre ajudem a combater as bactérias más no seu corpo, elas também ajudam o seu tracto digestivo, actuando como um prebiótico “amido resistente”. Os prebióticos funcionam servindo como fontes de energia (uma espécie de “combustível”) para as bactérias intestinais positivas que mantêm todo o seu sistema digestivo a funcionar suavemente.
Porque uma mudança rápida na microflora intestinal pode perturbar temporariamente o seu estômago, é uma boa ideia introduzir gradualmente os prebióticos “amido resistente” na sua dieta. Isto pode ajudá-lo a evitar qualquer gás temporário ou inchaço que poderia experimentar de outra forma. (7) Comidos em doses boas e saudáveis, as nozes de tigre também são conhecidas por aliviar a flatulência e a diarreia, pelo que não se deve preocupar demasiado com um breve inchaço. (8)
5. Control Diabetes
Está em risco de diabetes ou de problemas de açúcar elevado? As nozes de tigre podem ser uma óptima adição ao seu armário de snacks. A fibra insolúvel nestes tubérculos ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois é um tipo de carboidrato que não eleva o açúcar no sangue.
Um estudo de 2015 publicado no Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences analisou os efeitos do Cyperus rotundus – que tem muitas capacidades antioxidantes semelhantes às da noz de tigre – em ratos diabéticos. Após três semanas, os investigadores descobriram que o tratamento indicado mostrava efeitos antidiabéticos. (9) Isto mostra sinais positivos para a noz de tigre funcionando como um tratamento da diabetes.
6. Menor Colesterol Mau
P>Even embora haja muita desinformação sobre o colesterol bom e mau, ainda é importante manter níveis saudáveis de cada um. Está provado que as nozes de tigre baixam os níveis de colesterol LDL e equilibram os níveis de colesterol, absorvendo-o melhor devido ao conteúdo de fibras. (10)
7. Improve Your Sex Life
Um estudo preliminar de 2015 examinou como o consumo de nozes de tigre afectou o comportamento copulatório masculino em ratos. Os resultados do estudo mostraram que as nozes de tigre melhoraram o desempenho sexual dos ratos, inferindo um possível benefício também para o desempenho sexual masculino humano. Entre outros factores, os ratos mostraram tempos de intervalo mais curtos e níveis elevados de testosterona. (11)
Factos Nutricionais
Uma dose de nozes de tigre (uma onça ou 30 gramas) contém aproximadamente: (12)
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120 calorias
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19 gramas de hidratos de carbono
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2 gramas de proteína
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7 gramas de gordura
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10 gramas de fibra
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28 miligramas de magnésio (7 por cento DV)
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1.1 miligrama de zinco (7 por cento DV)
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215 miligramas de potássio (6 por cento DV)
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0,1 miligramas de vitamina B6 (5 por cento DV)
Alergias e Riscos
p>Embora seja extremamente raro, têm-se registado alguns casos de alergias a nozes de tigre. (15) Se sentir sintomas de uma reacção alérgica, consulte imediatamente o seu médico.
Pensamentos Finais
- A noz de tigre não faz parte da família das nozes e é completamente segura para pessoas com qualquer tipo de alergia a nozes.
- Muitas vezes utilizada para fazer uma bebida doce, semelhante a leite, conhecida como horchata de chufa, especialmente popular em Espanha.
- Os benefícios da noz de tigre incluem conter uma elevada carga de antioxidantes, fornecer uma grande fonte de fibras, possuir propriedades antibacterianas, funcionar como prebiótico, controlar a diabetes, baixar o colesterol mau e melhorar a sua vida sexual.
- Nos EUA, a planta Cyperus esculentus tem sido frequentemente considerada como uma erva daninha, crescendo rapidamente em várias culturas de vegetais e cereais. Longe de ser “apenas uma erva daninha”, porém, uma utilização interessante das nozes de tigre é o seu potencial recentemente pesquisado como uma nova forma de biocombustível. Também tem sido utilizado como produto cosmético, ajudando a retardar o envelhecimento das células da pele, e como isco de pesca.
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