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Esta é verdadeiramente a Melhor Receita de Presunto de Natal! O presunto mais tenro é o resultado da cozedura num delicioso glacê de mel-manteiga e sumo de laranja…divino! E perfeito para os feriados.
Se procura um prato principal delicioso e fácil para os feriados, esta receita de presunto de Natal é a melhor! A sua família vai pensar que passou o dia todo na cozinha…shhhh não diga a ninguém como é realmente fácil!
Presunto assado com osso
Quando cozinho um presunto, uso sempre presunto com osso. Adoro o sabor e a textura destes presuntos, são realmente fáceis de fazer, e podem alimentar uma multidão, o que é óptimo para grandes reuniões durante as férias! Também gosto muito de ter sobras para sanduíches no dia seguinte, e possivelmente até jantar por mais uma noite.
Glaze It!
Mas uma das melhores coisas de fazer um presunto com osso é poder marcar a crosta e chuviscar com montes de delicioso glacê doce! Depois do tempo de cozedura, tem o presunto mais delicioso com uma crosta de sabor doce pegajoso, e vidrado suficiente para sufocar o presunto no seu prato de jantar. SO good.
É tudo sobre os ingredientes!
Para este esmalte usei ingredientes simples…manteiga, açúcar mascavado, mel, mostarda e sumo de laranja. E foi o melhor esmalte que já comi! Doce, saboroso e perfeito com a salinidade do presunto cozido. Nunca irei esmaltar um presunto sem esta receita de esmalte…é tão bom.
Existe até esmalte suficiente para poder servir o presunto com ele…todos à mesa o estarão a mimar nos seus pratos…confiem em mim.
Tão delicioso e fácil, e perfeito para as férias!
Receitas deliciosas para emparelhar com presunto:
- Bolo de Queijo Gouda Cremoso de Couve-flor
- Bolo de Batata com Vieiras
- Bocados de Abóbora Castanha torrada
- Cortantes de Bruxelas assados
- Cortantes de batata doce
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Descrição
Esta é verdadeiramente a Melhor Receita de Presunto de Natal! Um presunto muito tenro é o resultado da cozedura num delicioso glace de açúcar castanho mel-manteiga e sumo de laranja…divino! E perfeito para as férias.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 – 10 a 12 lb de presunto com osso
- 1/2 chávena de água ou ginger ale
GLAZE DE ALGODÃO
- 1/2 chávena de manteiga
- 1 chávena de açúcar castanho
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 de chávena sumo de laranja
Instruções
- Aqueça previamente o seu forno a 325 graus.
- Põe o presunto com osso numa assadeira.
- Utilizando uma faca afiada, pontua o topo do presunto na diagonal, com as linhas afastadas cerca de 1 polegada. Não pontuar muito fundo, as linhas devem ter apenas uma profundidade máxima de cerca de 1/4 de polegada. (Ver as imagens acima)
- cobre o presunto com folha de alumínio e asse durante aproximadamente 1 1/2 hora.
- enquanto está a cozer pode fazer o glace para adicionar mais tarde.
- Numa caçarola em lume brando, derreta a manteiga. Depois mexer o açúcar castanho, mel, mostarda, e sumo de laranja. Cozinhar até o açúcar se dissolver, mexendo frequentemente. Não deixe a mistura ferver, só quer dissolver suavemente o açúcar.
- Quando o glacê é feito, deve ser ligeiramente espesso. À medida que arrefece, engrossa também.
- Após 1 1/2 hora, retire o presunto do forno, e regue o esmalte por todo o topo do presunto, e em todas as fendas.
- Retirar a folha de alumínio, e continuar a cozer durante cerca de 30 minutos mais.
- Quando o presunto estiver pronto a cozer, retire-o do forno e coloque-o em cima do presunto.
- Então deixe o presunto descansar debaixo da folha de alumínio durante cerca de 15 minutos antes de esculpir.
BATendo o presunto:
li>Adicionar cerca de 1/2 copo de água ou ginger ale ao fundo da frigideira. Eu uso ginger ale porque gosto muito da doçura extra que acrescenta.
Fazendo o GLAZE:
ADDING THE GLAZE:
Keywords: receita de presunto de Natal, presunto glaceado, receita de presunto, presunto de mel
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