Veggie kabobs são uma óptima maneira de adicionar mais vegetais à sua próxima festa de churrasco. Os sabores e as cores farão a sua refeição sentir-se como uma verdadeira celebração! Sirva ao lado de carne grelhada, peixe, ou da sua salada de verão preferida!
Grelhar no Verão é tudo sobre alimentos frescos e leves com grandes sabores! Temos o nosso grelhador há cerca de um mês, e temos vindo a grelhar pelo menos 3 vezes por semana nas últimas 4 semanas. É tão bom poder finalmente ficar ao lado do grelhador nos seus chinelos de dedo e beber um copo de vinho, à espera que a comida esteja pronta. Quem me dera que pudesse ser Verão durante todo o ano!
Temos vindo a adorar estes suculentos espetinhos de frango grelhados, estão cheios de sabor e tão fáceis de fazer. Mas há vegetarianos na minha família, e temos sempre pelo menos algumas opções vegetarianas para eles. Por isso, tenho feito muito estas batatas assadas na grelha, as crianças adoram-nas e nós fazemo-las sempre que acendemos a grelha. Também temos adorado estas espetadas vegetarianas halloumi grelhadas, e os cogumelos portobello grelhados são sempre um grande sucesso!
Estas saborosas espetadas vegetarianas vieram quando já não tínhamos halloumi, e eu comi alguns cogumelos sentados no meu balcão. Então pensei porque não fazer espetadas com todos os vegetais coloridos que tinha na altura, e desde então, fizemos estas espetadas de vegetais pelo menos 4-5 vezes. São tão boas e todos as adoram, incluindo os comedores de carne!
Como fazer espetadas vegetarianas
Estas espetadas vegetarianas são tão fáceis de fazer, e pode usar praticamente qualquer vegetal que tenha disponível para fazer estas espetadas vegetarianas. Tento cortar os vegetais em tamanhos semelhantes, mas isso nem sempre é possível, uma vez que vegetais como cogumelos e tomates cereja podem ser pequenos mas mesmo assim funcionam bem.
A marinada de vegetais grelhados é também super simples mas saborosa, pode marinar as espetadas durante apenas 10-15 minutos enquanto enfia os vegetais nos espetos, ou deixá-las durante uma hora ou 2 para mais sabor.
Os Ingredientes
Para fazer uma marinada simples de vegetais na grelha, vai precisar de óleo, grânulos de alho, ervas secas, sal, e pimenta. Uma receita simples!
Como para as espetadas, usei aboborinhas, milho na espiga, cebola vermelha, pimentão, cogumelos, e tomate cereja.
The Directions:
- Num pequeno jarro, bata os ingredientes da marinada até combinar.
- Cortar todos os legumes em fatias aproximadamente semelhantes, se possível.
- Derramar a marinada sobre os legumes para revestir. E enfiar nos espetos. Gosto de começar com cebola vermelha, pois parece uma tampa que cobre a extremidade do espeto.
- Li>Coloque na grelha, e grelhe durante 10-15 minutos virando a meio até que os legumes fiquem amolecidos e carbonizados com as marcas da grelha visíveis.
Para grelhar mesmo, pode-se enfiar um tipo de legumes num espeto, e outro tipo noutro. Uma vez que os legumes serão cortados aproximadamente na mesma espessura, todos eles cozerão uniformemente desta forma. No entanto, pessoalmente gosto muito de espetos vegetarianos coloridos, e sirvo-os mesmo nos espetos, por isso fico junto à grelha e continuo a virá-los para cozinhar uniformemente de todos os lados.
Vegetables Que Pode Usar
Pode usar quaisquer legumes que quiser, aqui estão mais algumas ideias:
- Zucchini, abóbora, beringela, cebola vermelha, chalota, e dentes de alho.
- Cogumelos, tomates, tomates cereja
- Corn on the cob, baby potatoes, and cenouras em pedaços (batatas e cenouras devem ser parboiadas, caso contrário não serão tenras).
Como cozinhar os Kabobs no Forno
Se não estiver a grelhar, pode fazê-lo totalmente no forno para um jantar fácil num dia de Verão! Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C), e cozinhe durante 15 minutos virando a meio.
P>Pode também a Fritadeira a Ar se tiver uma, verifique a minha receita de milho da Fritadeira a Ar na espiga. As espetadas vegetarianas são cozinhadas da mesma maneira!
Ferramentas recomendadas para grelhar
- Espetos – Se utilizar espetos de bambu como estes, Recomendo que sejam mergulhados em água durante 10-30 minutos antes de serem grelhados, pois podem arder muito facilmente sobre uma grelha quente. Se usar espetos metálicos, certifique-se de que os manipula com cuidado usando uma almofada quente ou pinça de cozinha, pois ficarão bastante quentes.
- Grill – Use uma grelha ao ar livre, um churrasco, uma frigideira, ou um forno.
Servir ideias
- Arroz de curcuma – uma óptima maneira de adicionar ainda mais cor à comida, e é como o sol num prato!
- Hummus – servir com hummus de alho, ou hummus de beterraba como um molho de lado.
- Salada – uma salada de batata está sempre no menu, esta salada tahini é óptima com espetadas de legumes, e uma simples salada de massa para os mais pequenos!
Subscreva a minha Newsletter, e siga-me no Facebook, Instagram, e Pinterest para receitas mais saborosas!
Não sinto que diga isto com frequência suficiente, ou que alguma vez possa agradecer-vos o suficiente. Mas OBRIGADO por todo o vosso apoio, por visitarem o meu blog, comentarem, e partilharem as minhas receitas com os vossos amigos e família. Estou TÃO grato por vocês!
Se fizerem esta receita ou qualquer uma das minhas receitas, não se esqueçam de a avaliar e deixem um comentário abaixo. Adoraria ouvir sobre a vossa experiência e os vossos comentários, façam o meu dia!
Espero que adorem cada receita que façam! – Diana x
Babobs Veggie grelhados
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó oregano
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ ½ teaspoon pimenta preta moída
- ▢ 1 abobrinha cortada em ⅓ fatias de polegada
- ▢ 2 pimentas cortadas em pedaços de 1 polegada
- ▢ 1 cebola cortada em pedaços de 1 polegada
- ▢ 1 cebola cortada em pedaços de 1inch pieces
- ▢ tomate cereja
- ▢ 1 espiga de milho na espiga
- ▢ 10 cogumelos
Instruções
Faça a marinada:
-
Numa pequena tigela bata o azeite com pó de alho, orégãos, sal, e pimenta.
Temperatura e cozinheiro:
-
Deite os legumes na marinada, misture e assegure-se de que tudo está bem revestido.
-
Marinar durante 10-15 minutos, se possível, e depois enfiar nos espetos.
-
Aqueça a grelha em calor médio-alto ou 375°F (190°C).
-
Coloque os espetos na sua grelha pré-aquecida, o grelhado demorará cerca de 10-15 minutos a virar a meio.
Direcções do forno:
-
Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C), e cozinhe durante 15 minutos virando a meio.