Uma das partes mais difíceis do compromisso com a dieta Paleo é determinar quais os molhos e condimentos que são consistentes com as orientações dietéticas. Um dos condimentos mais apreciados em todo o mundo é a maionese, e os novatos na forma de comer Paleo perguntam frequentemente: is mayonnaise Paleo?
Is Mayonnaise Paleo?
A resposta curta é que, sim, a maionese pode ser Paleo – mas há mais do que apenas correr até à sua mercearia local e ir buscar um recipiente da sua marca preferida de go-to. A maionese que encontrar na prateleira incluirá geralmente ingredientes que não estão em conformidade, tais como óleo de soja. O óleo de soja é inflamatório devido à elevada concentração de PUFA instáveis e a uma relação desfavorável de ácidos gordos ómega-6 a ómega-3. Além disso, é altamente processado o que cria um produto oxidado, parcialmente hidrogenado que é prejudicial para a saúde humana. Mesmo as marcas feitas com azeite incluem frequentemente produtos químicos utilizados especificamente para aumentar a vida útil. É melhor evitar completamente a maionese comercial.
Se decidir fazer a sua própria maionese, encontrará na sua cozinha Paleo os ingredientes de base para ser um alimento básico saudável: ovos e a sua escolha de azeite Paleo-aprovado como azeite ou óleo de abacate. Portanto, vá em frente e use-o como base nas suas saladas caseiras, nos seus ovos e salada de galinha, ou espalhe-o num pedaço de carne de almoço sem nitratos.
Valor nutritivo da maionese Paleo
– Tamanho da dose 1 TB (5gm)
– Calorias: 47
– Gordura total: 5,2g
– Gordura saturada: 0,9 g
– Gordura monoinsaturada: > 1g
– Gordura polinsaturada: > 1g
– Gordura Trans: 0g
– Colesterol: 18mg
– Sódio: 15mg
– Hidratos de Carbono: 0g
– Proteína: 0,3g
Benefícios de Saúde da Maionese Paleo
Maionese Paleo é uma óptima e saborosa forma de adicionar gorduras saudáveis à sua dieta. Dependendo do óleo que escolher utilizar na sua maionese caseira, poderá desfrutar de vários benefícios para a saúde. O azeite e o óleo de coco, por exemplo, contêm ácidos gordos monoinsaturados, que baixam o colesterol e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. O óleo de abacate, entretanto, é uma grande fonte de Vitamina E e ácido oleico, que é conhecido por ajudar a prevenir os surtos de algumas doenças auto-imunes.
Eggs são uma grande e barata fonte de proteína. São também grandes fontes de vitaminas A, D, E, e K, bem como B6 e B12, e cobre, ferro, e zinco.
Onde Comprar Maionese Paleo
Existem algumas empresas que oferecem maionese paleo, mas é preciso ler atentamente os rótulos. Encontrámos algumas marcas como Sir Kensingtons All Natural Gluten-free Mayonnaise Classic e Primal Blueprint Avocado Oil Mayonnaise que estão facilmente disponíveis online.
Como fazer o Paleo Mayonnaise
Fazer o Paleo Mayonnaise é fácil e pode ser feito em pouco tempo em sua casa desde que tenha um liquidificador, processador de alimentos, ou liquidificador de imersão. Descobrirá que existem várias receitas disponíveis na Internet com uma pesquisa rápida. Estas receitas utilizam tudo, desde gordura de bacon a ghee como o óleo. O azeite, óleo de abacate e óleo de coco são, no entanto, de longe, as opções mais populares. Teste a receita simples abaixo para ter uma ideia de quão fácil é o processo, depois experimente e faça uma maionese que melhor se adapte aos seus gostos.
Ingredientes:
1/2 chávena de azeite extra virgem
1/2 chávena de óleo de abacate
2 gemas de ovo grandes
1 colher de chá de mostarda dijon
1/8 colher de chá de sal marinho fino
2 colheres de sopa de sumo de limão
Instruções:
- deixe os ovos e o sumo de limão descansar à temperatura ambiente durante pelo menos uma hora.
- Continuar a mistura por mais um minuto.
>li>Mix ¼ chávena de azeite extra virgem, 1/4 chávena de óleo de abacate, ovos, mostarda de dijon, e sal marinho no seu processador de alimentos ou liquidificador.li> Enquanto o liquidificador está a funcionar, regue lentamente no restante 1/4 chávena de azeite extra virgem e 1/4 chávena de óleo de abacate. Este processo deve levar dois a três minutos a obter a consistência correcta para a maionese.
>li>Agite em sumo de limão.li>Lo>Coloque em recipiente de vidro no frigorífico até uma semana.
Se a ideia de eliminar a maionese da sua dieta fosse uma quebra de negócio para si ao considerar implementar a dieta Paleo na sua vida, está com sorte. A maionese, se feita com os ingredientes certos, não só é uma óptima forma de adicionar uma textura e sabor cremoso às suas refeições, como também pode ser perfeitamente Paleo.