If you crave red meat then you are most likely craving the iron in the meat. Também pode estar a desejar outros nutrientes encontrados na carne vermelha, como a vitamina B12, ácido fólico e magnésio. Pense em mandar o seu médico fazer um hemograma com teste diferencial de sangue e um teste separado de ferritina, que irá medir o ferro armazenado. Os níveis de ferritina devem estar entre 50ng/mL e 150ng/mL para serem considerados verdadeiramente “normais”. Muitos laboratórios e médicos preocupam-se principalmente com a patologia, e acreditam que os níveis de ferritina na adolescência são aceitáveis; no entanto, espera-se que esteja preocupado em sentir o seu melhor. Quase sempre exibirá sintomas de baixos níveis de ferro com níveis de ferritina inferiores a 35ng/mL. Entre 35ng/mL e 55ng/mL poderá notar que os seus sintomas pioram durante o stress ou para as mulheres, durante o seu período.
Se os resultados do seu laboratório voltarem a ficar fora de alcance, há duas razões pelas quais sair para comprar comprimidos de ferro nem sempre é a melhor solução. Primeiro, mesmo que a sua hemoglobina sanguínea e/ou hematócrito sejam baixos (a hemoglobina normal é >12g/dL para mulheres e >14g/dL para homens; hematócrito normal é >37% para mulheres e > 42% para homens), pode ser outro problema de nutrientes como a vitamina B6, o cobre (excesso ou deficiência), ou o molibdénio mineral. Uma ferritina baixa poderia ser um problema de absorção de ferro e muitos suplementos de ferro “baratos” comprados em lojas ou mesmo os suplementos de ferro de “qualidade farmacêutica” são difíceis de absorver e de assimilar. Em segundo lugar, a questão da ferritina é frequentemente também uma questão de utilização de proteínas/aminoácidos, uma vez que a ferritina é uma proteína em si.
Então, se deseja carne vermelha, vá comer um bom bife alimentado com erva, mas tenha os seus níveis sanguíneos verificados para problemas!