Este tem sido o meu MAIOR projecto de investigação até à data para este blogue. E eu estou muito entusiasmado por finalmente o publicar! Acabou por ser dividido em 3 partes.
Todos ouvimos falar do xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) e dos seus efeitos na nossa saúde. Já vimos até os comprimentos que a indústria do milho vai gastar milhões em anúncios comerciais a tentar convencer-nos de que este produto é seguro. Mas ….
O que é xarope de milho com alto teor de frutose?
FACTOS:
- simplesmente, é um edulcorante líquido semelhante ao açúcar. Como o nome indica, HFCS vem do milho, não da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina.
- Foi criado no final dos anos 60 e encontrou o seu caminho em centenas e centenas de alimentos processados.
- É popular entre os fabricantes de alimentos porque é mais barato que o açúcar.
- De acordo com um comentário no número de Abril de 2004 do American Journal of Clinical Nutrition, entre 1970 e 1990, o consumo de HFCS aumentou mais de 1.000 por cento {source: diabeteshealth.com}
- Os alimentos de HFCS são quase sempre um marcador de alimentos de baixa qualidade, esgotados em nutrientes, processados
li>Os fabricantes de produtos alimentares estão a encontrar formas inteligentes de adicionar açúcar aos seus alimentos sob diferentes nomes, tais como maltodextrinali> Pode aumentar a resistência à insulina
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MOSTRINA E GLUCOSE SÃO METABOLIZADOS:
HFCS é uma mistura de glucose e frutose (as quantidades variam em função do produto). O fígado do corpo tem 2 escolhas quando se trata de glucose: convertê-lo em triglicéridos ou armazená-lo como gordura. Quando o fígado encontra glicose, decide se o corpo precisa de a armazenar, queimá-la por energia ou transformá-la em triglicéridos. Enquanto que, a frutose parece contornar o processo e ir directamente para a gordura.
Um estudo do Texas descobriu precisamente isso em 2008. O estudo aparece no Journal of Nutrition, e mostra como o corpo converte a frutose “com uma velocidade surpreendente”. Descobriu que a glicose e a frutose são metabolizadas de forma diferente. {source: Parker-Pope}
Embora eu não seja especialista neste assunto (ou em qualquer outro), estou apenas a tentar obter uma compreensão e conhecimento do que estes produtos nos estão a fazer. Mais uma vez, verá no meu blogue vezes sem conta que a EUROPA proibiu o HFCS nos seus produtos (entre muitos outros ingredientes que os EUA consideram ainda seguros).
Agora tenha em mente…. onde parece encontrar mais HFCS? Está nas versões sem gordura e com baixo teor de gordura para compensar a falta de sabor quando a gordura é removida. Algum de vós tem idade suficiente para se lembrar de todo o movimento NÃO GORGOSO que varreu este país? Foi por toda a manhã novos programas sobre como consumir menos calorias se comermos todos estes produtos NÃO GORGOSOSOS. E rapaz, nós alguma vez o fizemos!!! Pensámos nas nossas mentes geniais que se não tivesse calorias podíamos consumir o triplo da quantidade, e assim fizemos. Ainda me lembro de comer os Snackwells da Nabisco junto à caixa! ugh! Infelizmente algumas pessoas ainda se sentem não gordas e com pouca gordura é o caminho a seguir quando observam as calorias, mas a que custo? Parecemos pensar (ou esperemos) que todas as calorias são criadas de forma igual quando simplesmente NÃO é este o caso. Qualquer alimento que tenha HFCS é um alimento altamente processado, sem qualquer valor nutricional. Estamos a consumir estes alimentos a taxas alarmantes!! Afaste-se deles se quiser manter-se saudável. Coma alimentos realmente não processados.
As nossas vidas, sem dúvida, tornaram-se cada vez mais ocupadas e a indústria alimentar saltou para o salvamento, tornando as nossas vidas cada vez mais fáceis. Já não precisamos de triturar as nossas próprias batatas, elas vêm numa forma desidratada em pó numa caixa. Não temos de nos dar ao trabalho de fazer macarrão com queijo, temos enzimas de queijo em pó para isso! Com toda esta comodidade é um preço pesado. O preço está nas nossas cintas, está nas nossas artérias, está nas nossas visitas ao escritório dos Drs, nos nossos cuidados de saúde… os nossos cuidados de saúde estão tão fora de controlo que agora temos os cuidados da OBAMA. A sério? Será esse o preço que pagámos? Podemos fazer melhor do que isto! Se quiser manter-se saudável, tem de comer com saúde.
Clique aqui para uma lista de alimentos que NÃO contêm HFCS. Não se esqueça de a imprimir e levá-la consigo ao supermercado!
O que fazer?
- >li> Seja um leitor de rótulos e evite alimentos que são muito processados.
- Se o HFCS estiver listado como um dos ingredientes principais, faça outra escolha.
- Tira o tempo e educa-te na detecção dos piores culpados como refrigerantes, sumos de fruta, xaropes, frutas enlatadas, condimentos, cereais.
- Jillian Michaels tinha razão quando disse “se não tem mãe ou vem do chão, não a comas! Quanto mais comida fresca e verdadeira comer menos consumirá produtos com HFCS.
