p>A lavanda está a crescer no seu jardim? Leia com atenção para aprender a colher flores de lavanda frescas, juntamente com várias formas de as secar e usar! De todos os perfumes do nosso jardim, a fragrância de flores de lavanda fresca tem de ser uma das minhas favoritas de todos os tempos. No entanto, a lavanda é muito mais do que apenas uma flor bonita e aromática! Suavizante tanto para a pele como para a mente, a lavanda é uma planta comestível, versátil e altamente cicatrizante. É também muito atraente para os polinizadores, o que é sempre uma característica desejável num jardim sustentável.
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p>Português, espanhol, francês…oh meu! Não importa que tipo de lavanda se cultiva, todas estas dicas sobre como colher e secar a lavanda fresca se aplicam. Colher alfazema é incrivelmente fácil. Além disso, quanto mais se colhe, mais florescimentos virão! Neste artigo, vamos analisar o melhor momento para colher a lavanda, exactamente onde a podar, bem como como dar à planta uma poda mais profunda. Depois mostrar-vos-ei três formas de secar botões de lavanda frescos, e partilharei muitas ideias sobre o que fazer com eles! Como soa a lavanda, saquetas, e cocktails?
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Quick Tips on Growing Lavender
br>A lavanda em crescimento pode ser razoavelmente livre de confusão no clima e condições certas. Em geral, a lavanda pode crescer como perene nas zonas USDA 5 a 10, embora as nuances entre cada variedade ou clima possam tornar as plantas mais ou menos felizes. Por exemplo, vivemos na zona 9b/10a e a nossa alfazema cresce prontamente – como uma erva daninha! Aqui, os arbustos de alfazema crescem vários metros em todas as direcções e florescem essencialmente durante todo o ano. Entretanto, as pessoas na Florida (também zona 9b/10a) podem ter dificuldade em cultivar lavanda. Isto porque a lavanda prospera em climas mediterrânicos quentes, ensolarados e áridos, e não se dá bem em condições de elevada humidade ou humidade.
Uma forma de compensar chuvas frequentes e humidade é cultivar lavanda num recipiente. Utilizar uma terra para vasos bem drenada, misturada com areia, ou mesmo uma mistura de vasos de cactos. Acima de tudo, evite molhá-lo em excesso. A humidade excessiva e o excesso de água é a causa mais comum de morte na lavanda. Raízes encharcadas levarão rapidamente à doença fúngica e ao desaparecimento. Ao plantar lavanda directamente no solo, escolha um local ensolarado com excelente drenagem e solo arenoso. A lavanda não precisa de muito composto, fertilizante, ou solo demasiado rico. Na verdade, é mais feliz em solo rochoso pobre.
Lavender é lento e fino para começar da semente, embora possível. Siga estas dicas para começar a germinar sementes de lavanda dentro de casa, mas dê-as até um ou dois meses para germinar. A forma mais rápida de cultivar lavanda é começar com uma semente ou planta de viveiro já estabelecida. Verdadeiramente, foi o que sempre fizemos! As plantas jovens também podem ser cultivadas lentamente no início, por isso seja paciente com elas. No segundo ou terceiro ano, as raízes estabelecem-se e elas crescerão e florescerão mais vigorosamente. Primeiro ano de sono, segundo ano de creep, terceiro ano de salto.
Variedades de lavanda
br>Existem numerosas variedades de lavanda à escolha. A maior parte delas inserem-se num dos grupos mais vastos de lavanda inglesa, francesa, ou espanhola. Algumas permanecem bastante compactas, enquanto outras ficam enormes! Também existem dezenas de híbridos. Todas as variedades oferecem um aroma maravilhoso e são tecnicamente comestíveis, embora as variedades inglesas e lavandinas (L. x intermedia) sejam as mais doces e palatáveis para aplicações culinárias.
p>Seek out variedades que se adaptam bem ao seu clima. Por exemplo, as verdadeiras lavandas inglesas (Lavandula angustifolia) são as mais resistentes ao frio, incluindo as variedades ‘Hidecote’ e ‘Munstead’ de lavanda inglesa. Estas são as poucas classificadas até à zona 5. As lavandas francesas e espanholas saem-se melhor em climas mais quentes e zonas mais altas. A ‘Phenomenal’ é uma verdadeira lavanda inglesa que é conhecida por lidar com o calor e a humidade do sudeste. A lavandula stoechas e L. dentata estão também entre algumas das variedades mais tolerantes à humidade.
Se não tiver a certeza de qual é a sua zona de cultivo USDA, utilize esta simples ferramenta de pesquisa de códigos postais para descobrir. Sugiro sempre a compra de plantas em viveiros de propriedade local – é provável que transportem variedades de lavanda mais adequadas à sua zona! Cultivamos uma vasta selecção de variedades de lavanda francesa, espanhola e inglesa no nosso jardim temperado.
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>br>>>/p>h2> COMO ACOMPANHAR FLORES DE LAVENDER
br> Se for capaz de cultivar lavanda com sucesso, agora vem a parte mais fácil (e mais gratificante): a colheita. A melhor notícia é, quanto mais podar a sua lavanda, mais flores irão crescer! A colheita e a poda da lavanda também incentiva a ramificação, resultando numa planta cada vez mais arbustiva.
algumas das perguntas mais comuns que recebo sobre o cultivo da alfazema são “quando é a melhor altura para colher alfazema?” e “exactamente como se pode colher ou podar alfazema?” – por isso vamos rever tudo acima!
Quando colher lavanda
br> A melhor altura para colher lavanda é: cedo, a muitos níveis! Primavera precoce, floração precoce, de manhã cedo.
Colher flores de alfazema no início da Primavera dará à planta tempo suficiente para produzir outro fluxo de flores para desfrutar novamente no final do Verão para o Outono. Isto é especialmente pertinente se tiver um curto período de crescimento no Verão. Em climas sem geadas, onde algumas variedades de lavanda podem florescer durante todo o ano, é possível colher continuamente pequenos cachos durante todo o ano.
Se tiver esperanças de obter o maior teor de fragrância e óleo essencial, a melhor altura para colher flores individuais de lavanda é no início do seu ciclo de floração. Ou seja, quando os jovens botões tenros estão apertados e mal começam a florescer. As flores de lavanda totalmente abertas ostentarão a maior quantidade de cor, e são altamente atraentes para bouquets. Com a idade das flores de lavanda, o seu aroma e teor de óleo terapêutico diminui. Além disso, os botões das flores maduras de cor castanha irão desfazer-se e cair mais facilmente do caule, o que não é ideal para bouquets e pode dar origem a um processo de secagem desordenado. No entanto, não deixo que isso me impeça de por vezes usar flores mais antigas também! Tarde é melhor do que nunca, pois remover as flores gastas é bom para a planta, independentemente do que se passa.
Finalmente, os ervanários tradicionalmente colhem as flores medicinais de manhã cedo, uma vez que qualquer orvalho tenha secado, mas quando as plantas ainda estão animadas com o ar fresco da noite. À medida que o dia avança, alguns dos óleos essenciais perfumados e terpenos começarão a dissipar-se ao sol quente. Tento seguir esta prática tanto quanto possível, especialmente quando planeio fazer óleo medicinal ou salva a partir dos botões de lavanda. No entanto, a vida está ocupada – por isso escolha-os quando puder!
Onde Colher Flores de Lavanda
br> Para colher flores individuais de lavanda, identifique primeiro a floração que deseja colher. Em seguida, siga o caule desde o botão da flor até chegar a uma junção onde duas folhas laterais, novos botões, ou ramos começaram a formar-se. Usando pequenos cortes de poda ou tesouras, corte ali o caule – logo acima das folhas ou ramos laterais. Uma vez removido o caule central e a flor, a planta redirecciona a sua energia. Agora, esses dois rebentos laterais crescerão rapidamente e produzirão as suas próprias flores frescas!
Para caules mais longos ou um bouquet que também inclua alguma folhagem verde, basta seguir o caule principal um pouco mais para baixo, cortando acima de uma junção de ramificações semelhante, mas mais profundamente na planta. Poderá encontrar a necessidade de o fazer com plantas de lavanda mais pequenas e compactas que têm menos espaço entre o gomo e os nós foliares. Ou, para cortar um pouco mais de uma planta grande já estabelecida.
Após a colheita, ficará com um belo ramo de alfazema – perfeito para pendurar e secar, ou para mostrar como um belo bouquet. Para apreciar a lavanda como flores cortadas clássicas, basta colocar as flores colhidas num vaso de água (se não tiver a intenção de as secar). Para aplicações medicinais ou comestíveis, vai querer utilizá-la o mais cedo possível para obter o melhor aroma e sabor. Continue a ler abaixo para aprender a secar a lavanda fresca.
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Como podar a lavanda
br>a lavanda de poda é semelhante ao processo de colheita, apenas um pouco mais vigoroso! Planeie podar a sua planta de alfazema uma ou duas vezes por ano. Podar sempre após a floração. Se podar a lavanda mesmo antes de entrar em floração, isso atrasará significativamente a chegada das flores.
A primeira e menos crucial sessão de “poda” pode ser simplesmente a colheita de uma boa quantidade da primeira floração na primavera. Mesmo que não se esteja a colher flores para manter e secar, o acto de “deadhead” (remover as flores gastas) é óptimo para a saúde geral das plantas e promove um novo crescimento. Durante a poda da primavera, procurar cortar cerca de um quarto a um terço da planta.
A melhor altura para dar à sua planta de lavanda uma poda ligeiramente mais dura é no Outono, após o último período de floração desvanecer-se. As variedades de alfazema inglês hardy morrem naturalmente no Inverno e respondem melhor à poda dura do que as variedades não inglesas.
Poda da Lavanda Inglesa
Poda da Lavanda Inglesa de volta por metade a dois terços do novo crescimento de cada queda. Tal como na colheita, poda logo acima dos nós foliares ou ramos laterais. Evitar cortar no menor crescimento lenhoso nu. Dê uma espreitadela à base da planta de lavanda: verá um crescimento lenhoso duro perto do solo que não tem rebentos ou nós foliares, e um crescimento mais tenro (verde ou castanho claro) acima disso. Aparar pelo menos alguns centímetros acima da parte lenhosa nua, deixando para trás um par de nós de folhas por ramo.
Poda espanhola & Lavanda francesa
Para podar mais tenras variedades de lavanda espanhola e francesa, seja mais suave do que seria com a lavanda inglesa. Cortar em demasia pode danificar e potencialmente matar a planta. Pode ligeiramente podar, colher, ou florescer de cabeça morta durante toda a época de crescimento. Depois, no final do Verão, podar o arbusto num monte de folhagem arredondada. A maioria dos recursos de jardinagem recomenda que não se retire mais do que um terço da planta.
br>Desaparar as “melhores práticas”, não fique muito nervoso com a poda! Uma planta de lavanda recém podada pode parecer bastante áspera à volta das bordas… literalmente. Não se preocupe, ela vai saltar de volta e preencher! Além disso, a poda de rotina prolonga de facto a vida da planta. Cortamos algumas plantas estabelecidas que estavam amareladas e pareciam um pouco tristes waaaaaay de volta (quase até ao chão, na zona arborizada “no-no”) e estavam cheias de novo crescimento exuberante dentro de poucos meses. Quanto mais estabelecida a planta, mais resiliente é a uma poda dura.
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COMO SECAR FLORES DE LAVENDORES
br>> agora que já colheu lavanda fresca, falemos de três maneiras diferentes de a secar. O método que escolher é da sua inteira responsabilidade. Vou tocar em alguns dos prós e contras de cada um.
1) Pendurar lavanda para secar
br> A forma mais simples de secar lavanda fresca é deixá-la pendurada a secar.
- Colher um punhado de ramos de tamanho, prender os caules juntamente com um fio ou um elástico, e pendurá-los de cabeça para baixo para secar passivamente.
- Se colheu muitos ramos de lavanda de uma vez, é melhor criar e pendurar vários cachos pequenos em vez de um grande. Grandes cachos densos de lavanda receberão menos fluxo de ar, secarão mais lentamente, e são mais propensos a desenvolver bolor.
- Por essa mesma razão, não amarrar as bandas demasiado apertadas. Os cachos devem ser atados suficientemente seguros para não se desmancharem, mas não à prova de loucura contra os caules.
- Pendurar os cachos de alfazema num local quente e seco com boa circulação de ar. Uma janela aberta ou uma ventoinha nas proximidades ajudará. Secar a lavanda num local escuro (fora da luz directa do sol) melhorará a retenção da cor.
- O tempo necessário para secar completamente pode variar de algumas semanas a mais de um mês, dependendo do seu clima. Para testar se a alfazema está seca, tente quebrar um dos caules. Quando estiver completamente seca, ela irá estalar ao meio em vez de se dobrar.
- Também se pode colocar cachos verticais para secar de forma semelhante (como num vaso arejado sem água), embora os topos possam tombar e secar menos direitos.
br>Claramente, este método de secagem da lavanda funciona melhor em climas quentes e áridos ou em condições interiores controladas que permitem que a lavanda seque completamente. Vivendo perto da costa, experimentamos um pouco de nevoeiro e humidade suave, e a nossa alfazema decorativa seca bastante bem desta forma. Temos bouquets de lavanda seca em exposição em todas as salas!
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2) Secagem da lavanda num desidratador de alimentos
br>> outra forma de secar a lavanda é usar um desidratador de alimentos. Este processo é também muito fácil, e muito mais rápido do que a secagem passiva à temperatura ambiente. Prefiro usar um desidratador a secar lavanda que se destina a fazer óleo ou salva de lavanda. Não só acelera o processo, como também ajuda a garantir que a lavanda esteja 100% seca! Ervas inadequadamente secas que contêm restos de humidade podem facilmente causar o desenvolvimento de bolor e deterioração dos óleos medicinais. Com os nossos verões frios e nebulosos, isto é simplesmente o que funciona melhor para garantir o sucesso.
No entanto, é melhor evitar o sobreaquecimento da lavanda, a fim de preservar o nível mais elevado possível de óleos essenciais e benefícios terapêuticos. Portanto, coloque o seu desidratante alimentar na temperatura mais baixa (não mais do que 100 a 105°F).
br>Para secar a lavanda num desidratador, este é o processo que eu sigo:
- Harvest lavanda fresca como descrito acima. Apesar de só secar os botões em si, gosto de remover todo o caule longo da flor durante a colheita para manter a planta com aspecto fresco.
- Reagrupar a lavanda com os botões agrupados, e aparar os caules em excesso. Atirar os que estão na pilha de compostagem.
- Leite os botões de lavanda nos tabuleiros de desidratação numa única camada. Se os seus tabuleiros de lavanda estiverem extra-esfumados ou se os seus tabuleiros de desidratação tiverem grandes aberturas, poderá querer usar forros de tabuleiros de desidratação (se os tiver). Em alternativa, pode forrar os seus tabuleiros de desidratação com papel pergaminho se os botões das flores estiverem a cair.
- Seca a lavanda num ambiente de baixa temperatura. Os nossos desidratadores Excalibur têm uma configuração de “alimentos vivos” (95-105°F), concebidos para preservar enzimas vegetais benéficas.
- A lavanda levará cerca de 24 a 48 horas a secar completamente, dependendo da variedade de lavanda, tamanho dos botões, e máquina utilizada. Para testar se estão completamente secos, tente partir um grande rebento à parte. Deve sentir-se seco, esfarelado, e o caule médio deve partir-se em vez de se dobrar.
- é que os gomos estão secos, transfira-os para um recipiente hermético para armazenamento ou para o seu outro destino/utilização final.
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3) Secagem em ecrãs ou em cestos
br> A terceira e última forma de secar lavanda é muito semelhante ao primeiro método, menos o cacho e o enforcamento. Alguns ervanários tradicionais simplesmente colocam as suas ervas e flores frescas para secar em ecrãs, ou em cestos arejados. Pode-se secar os caules de lavanda cheios ou apenas os botões desta forma.
Estantes de secagem de ervas domésticas podem ser montados de uma única ou muitas “prateleiras” de ecrãs planos emoldurados. Ou pode usar um tabuleiro de secagem de ervas especializadas de vários níveis como este – que é o que usamos para secar outras ervas, incluindo canábis. Também como o primeiro método, permitir que a lavanda seque passivamente em ecrãs ou em cestos requer condições áridas quentes – e tempo. Espalhar as flores de lavanda numa única camada para permitir um bom fluxo de ar entre elas.
Como armazenar alfazema seca
Após a lavanda ter terminado de secar, uma opção é deixar os botões das flores intactos no longo caule, ideal para exibir ramos secos ou para usar em arranjos florais secos. Caso contrário, cortar ou retirar a porção de botões da flor do caule e armazená-la num recipiente de vidro hermético para máxima frescura, sabor e aroma. Armazenar o recipiente num local fresco, escuro e seco.
Maneiras de usar alfazema seca
br> ramos florais à parte, há dezenas de formas criativas de usar alfazema seca! A alfazema é incrivelmente versátil e benéfica. É utilizada para aromaterapia, comprovadamente para ajudar a reduzir a ansiedade, stress, depressão e insónia. O aroma também é conhecido por repelir os insectos pragas. Para além do cheiro maravilhoso, a lavanda tem muitos outros benefícios para a saúde. Com propriedades naturais anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas, anti-fúngicas e analgésicas, a lavanda seca é ideal para uso em medicina caseira e produtos de cuidado corporal.
Como uma flor comestível, há muitos usos culinários para a lavanda também! Lembre-se, as variedades híbridas inglesas e de lavandina são mais populares para uso em aplicações comestíveis. O maior teor de cânfora em lavanda espanhola e francesa torna-as menos palatáveis e doces – contudo a cânfora é um excelente terpeno para aliviar o inchaço, comichão e dor!
Aqui estão algumas ideias de como usar lavanda seca:
- Utilizar um pequeno saco de rede ou um pano de queijo para criar saquetas de potpourri de lavanda calmante, perfeito para uma gaveta de cómoda, casa de banho, carro, ou mesa de cabeceira.
- Faça um refrescante quarto de lavanda ou spray de linho.
- Lavender pode ser incluído em marinadas doces e saborosas – mais frequentemente usadas para carnes, mas também espantosas com batatas assadas ou outros vegetais.
- Sprinkle dry lavender in your chicken coop and nesting boxes to repelir moscas, cortar odor, e acalmar as suas galinhas.
- Adicionamos rotineiramente botões e caules de lavanda velhos de cabeça morta como cobertura de solo em vasos de plantas, para servir como cobertura vegetal orgânica, bem como repelir pragas.
li>Utilize-o como ingrediente para fazer óleo de lavanda, tinturas, salvas, sabonete, esfoliante corporal, e muito mais. Fazemos salva de lavanda orgânica caseira (aprender a fazer aqui), e recentemente começámos a oferecê-la na loja Homestead e Chill! A minha amiga Tanya na Lovely Greens tem uma óptima receita para fazer bombas de banho de lavanda. (Quem me dera ter tempo para tomar banhos de imersão!)li>Criar xarope simples de lavanda. Adoramos fazer um xarope de lavanda ligeiro para adicionar ao kombuchá caseiro (eu vou ligeiro sobre o açúcar, pesado sobre a lavanda). De facto, lavanda-leão é uma das nossas combinações de sabor de kombuchá preferidas para segunda fermentação. O xarope de alfazema é também matador em cocktails!li>Faça açúcar de alfazema para incorporar em sobremesas como bolachas de açúcar, bolo, ou cupcakes.
br>Proponho-me a escrever artigos mais detalhados sobre várias destas ideias, por isso mantenha-se atento! Até agora, tenho partilhado tutoriais sobre como fazer óleo de lavanda aqui, e também salva de lavanda caseira aqui!
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E é assim que colhe, poda, e lavanda seca.
br>> Aposto que já está a tentar alcançar as suas tesouras e dirige-se para a porta! Como pode ver, colher e secar alfazema fresca é super simples e gratificante. Também acho o processo realmente terapêutico – a desculpa perfeita para ligar alguma música, afinar, e cortar cortar cortar…
Espero que tenham achado este artigo útil e interessante! Por favor, sinta-se livre para fazer perguntas ou dizer olá nos comentários abaixo, e espalhe o amor de lavanda partilhando este artigo. Obrigado por se sintonizar, e feliz colheita!
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