Se a última vez que comeste coco foi numa barra de tamanho divertido puxada de uma tigela de doce ou travessura, é altura de revisitar a fruta.
Como com abacates, a pancada nos cocos foi um perfil alto em gordura e calorias. Agora sabemos que estes são bens. “O coco é uma fonte de gordura à base de plantas, e a gordura pode promover a saciedade”, diz Katherine Patton, uma dietista registada no Centro de Nutrição Humana da Clínica Cleveland.
E a carne contém óleo MCT, ou triglicéridos de cadeia média. Este é o extracto que as pessoas colocam nos smoothies e no café. O óleo MCT tem benefícios únicos. Parece baixar duas hormonas-chave da fome, sugerindo uma pessoa a comer menos, um estudo do European Journal of Clinical Nutrition sugere. E o MCT converte-se mais facilmente em energia em comparação com outras fontes de gordura, como a carne animal, por isso os atletas consideram-no combustível de treino.
p>Vai ao problema de comer a carne. Meia chávena de coco ralado tem quase quatro gramas de fibra insolúvel, o que promove a saúde intestinal e reduz os picos de açúcar no sangue. E tem 30% das suas necessidades diárias de manganês – um mineral chave para o metabolismo e formação óssea. Aveia de topo ou iogurte com coco ralado, atire-o para a salada de fruta, ou faça uma guloseima de tiras de coco seco e amêndoas com pedaços de chocolate preto se se sentir como uma noz.
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