Diabetes é uma das condições de saúde mais comuns que se tornaram uma ameaça no país. Embora a diabetes possa não ser completamente curada, pode ser bem gerida com uma dieta correcta, exercícios e um estilo de vida saudável. A maioria dos especialistas em saúde sugere que se evitem alimentos ricos em amido, uma vez que podem causar o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Diz-se que alimentos amiláceos como pão, arroz e batatas interferem com os seus níveis de glicose no sangue. Mas, antes de continuarmos, vamos compreender o que é o amido. Segundo os especialistas, o amido é um tipo de hidrato de carbono que é formado por cordas de unidades de glucose chamadas polissacarídeo. Quando comemos alimentos com amido, estamos a consumir esta nutrição sob a forma de hidratos de carbono. Ao contrário da fibra, que passa pela digestão para promover uma função intestinal saudável, o amido é decomposto, digerido e absorvido na corrente sanguínea e não promove uma função digestiva saudável.
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Alimentos que contêm grande quantidade de amido
Aqui está uma lista de alimentos ricos em amido que podem afectar os seus níveis de açúcar no sangue:
| Arroz branco | Todos-finalidade farinha | Potatoes |
| Oats | Cookies | |
| Corn flocos | Tortas | |
| Pasta | Massas de massa instantânea | Farinha de trigo integral |
| Corn | Biscoitos doces |
(Também Ler: Como Controlar a Diabetes: 5 Remédios para gerir os níveis de açúcar no sangue)
Amido pode ser metabolizado rapidamente e ainda mais rapidamente do que o açúcar, o que significa que podem aumentar os seus níveis de açúcar no sangue logo após comer. É melhor encontrar substitutos sem amido que sejam saudáveis e deliciosos.
(Também Leia: Um Guia de Diabéticos para Comer Arroz: Eis como pode cozinhar arroz sem amido)
Aqui estão alguns alimentos sem amido que pode incluir na sua dieta diária.
Vegetables
p>Rábano, cenoura, vegetais de folhas, couve, couve, couve-de-bruxelas, abóbora, pepino, aboborinha, cebolinha, aipo, espargos, tomate, pimenta, cogumelo, brócolos, quiabo, beringela, couve-flor, etc. são alguns vegetais que contêm uma quantidade insignificante de amido e que são seguros para comer.
(Leia também: 5 legumes que deve incluir na sua dieta de Diabetes)
Frutas
Melões, bagas como morangos, framboesas, amoras e mirtilos, citrinos como laranjas, tangerinas, toranjas e limões, pêssegos, ameixas, damascos, cerejas, e peras entre outros classificam-se como frutos não amiláceos.
Produtos lácteos
Produtos lácteos podem ser sem amido, mesmo que contenham hidratos de carbono – o hidrato de carbono natural no leite é açúcar chamado lactose. Tudo o que é preciso fazer é escolher produtos sem gordura ou sem gordura para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
P>Peixes gordos
Peixes gordos são isentos de gordura e de hidratos de carbono; de facto, fornecem ácidos gordos ómega 3 proteicos e saudáveis para o coração. Peixes como a sardinha, o atum e o salmão vêm embalados com alta quantidade de vitamina D, que é um nutriente saudável para ossos e dentes. A vitamina D ajuda o corpo a absorver e usar cálcio.
Cerve que adicione alimentos não amiláceos à sua dieta diária e mantenha os seus níveis de açúcar no sangue sob controlo.