Costeletas de Porco Frito do País

Estas Costeletas de Porco Frito do Campo agradam à multidão são tudo o que se quer que sejam…estaladiças, crocante, picante e suculento! Esta receita é totalmente ajustável para cada nível de especiarias…baixo, médio, e alto!

Gosta tanto de um grande prato de carne de porco picante como eu? Especifique com estas massas de carne de porco moída Szechuan para satisfazer o seu próximo desejo de massa. A carne de porco também é óptima quando é emparelhada com fruta. Há a clássica combinação de carne de porco com maçãs, carne de porco com uvas assadas e a minha preferida; Caril de Porco e Caril de Coco Vermelho de Manga.

Comfort Food at It’s Finest

Comfort Food significa algo diferente para todos. Alguns gostam de macarrão e queijo ou de um cozido de bisonte, enquanto outros adoram uma tigela de lentilhas cobertas com cebolas fritas. Para muitos, são os alimentos fritos profundos que os trazem de volta a um lugar e tempo especiais…a sua infância.

O mundo inteiro adora costeletas de porco fritas profundas

Fritar profundamente é um método de cozedura bastante comum em todo o mundo. Costeletas de porco fritas podem ser encontradas como Tonkatsu no Japão, como Scallopini na Itália, revestidas e fritas na China, as Filipinas, etc. No entanto, para este post estou a focar-me no favorito americano, Country Fried Pork Chops.

Tips for Deep Frying

Esta técnica não é para os fracos de coração. A fritura profunda é um assunto sério e levou-me muito tempo a ultrapassar o meu medo de fritar. A deliciosidade que resulta é demasiado para eu resistir, por isso sou extremamente cauteloso quando faço fritar. Finalmente, aqui estão algumas dicas para fritar com segurança:

• Saber o procedimento para extinguir fogos alimentados com óleo antes do tempo. Ter os mantimentos prontos para o caso.

li>Seleccionar uma frigideira de fundo largo e pesado com lados altos. Para esta receita utilizei o meu Forno Francês Le Creuset.li>Utilizar um termómetro de infravermelhos ou um clipe de papelaria. A temperatura ideal de fritura é entre 360 F – 375 F.li>Cuidado com a sua temperatura enquanto o seu óleo aquece. Use um óleo com um ponto de fumo mais alto do que a sua temperatura de cozedura.li>Nunca deixe o seu óleo quente sem vigilância/ assegure-se de que tem todos os seus ingredientes e utensílios prontos antes de começar.li>Nunca encha a sua panela com mais de 1/3 de profundidade. Isto permite o deslocamento do óleo e a contenção dos salpicos.

• Cuidado que os alimentos húmidos são propensos a salpicos pesados durante frituras profundas.
• Deixe a panela e o óleo arrefecer antes de se deslocar ou escorrer.

Impulsionadores de Sabor Máximo

Recomendo marinar as costeletas de porco durante a noite para obter sabor extra. No entanto, este passo não é 100% necessário. Da próxima vez que as fizer, vou tentar marinar em sumo de picles porque sou esquisito assim.

Utiliza o teu molho picante preferido em combinação com o molho de ovo e põe a quantidade de cayenne que quiseres na massa. Como a receita é agora, não é nada picante.

Como fazer costeletas de porco frito do país

É bastante simples, na verdade. Não deixe que a fritura profunda o assuste e ficará absolutamente bem. Certifique-se de que o óleo está à temperatura máxima antes de deslizar a costeleta.

Dependente do tamanho da sua frigideira, talvez só consiga fritar uma de cada vez e não há problema. Além disso, basta mantê-los quentes numa assadeira no forno enquanto fritar o resto.