Como Descongelar Vieiras – Ediths Step-By-Step Guide

Embora os restaurantes utilizem principalmente vieiras frescas, estas vêm a um preço mais elevado, pelo que muitas pessoas optam pela opção congelada – só porque estão congeladas não significa que não possam ter um sabor bom.

Obviamente, vai precisar de aprender a descongelar as vieiras correctamente antes de as poder cozinhar, por isso hoje vou dizer-vos tudo o que há para saber sobre os três métodos de descongelação mais comummente utilizados.

Antes de fazer qualquer coisa, Verifique as instruções da embalagem

Às vezes não há necessidade de descongelar as suas vieiras antes de as cozinhar – tudo depende da marca particular de vieiras congeladas que está a utilizar. Alguns recomendarão a fritura profunda (ou fritura em frigideira) das vieiras assim que as tirar do congelador; se é isso que as instruções dizem, não as descongele com antecedência.

Cuidado que isto pode variar de marca para marca, por isso o que funcionou para si anteriormente, pode não funcionar com uma marca diferente de vieiras congeladas – certifique-se de ler as instruções com antecedência.

Todas as informações de que necessita estarão, na maior parte dos casos, bem ali na embalagem. Claro que, se achar que as instruções não foram suficientemente claras – ou que não há nenhuma – pode sempre telefonar para o departamento de serviço ao cliente. Eles poderão dizer-lhe tudo o que precisa de saber sobre descongelação (e preparação) da sua marca específica de vieiras congeladas.

Defrosting Scallops: Three Ways To Do It

/p>

Aqui está tudo o que precisa de saber sobre degelo de vieiras de forma adequada:

Refrigerador: Para quem planeou com antecedência

Utilizar o frigorífico é, de longe, o melhor método para descongelar as vieiras. Contudo, é também o mais demorado, o que significa que requer algum planeamento – se tiver pressa, deve optar por um dos dois métodos restantes.

Aqui está o que eu queria dizer quando disse que é demorado:

Anyway, eis o que vai precisar:

Uma tigela grande.

Há duas razões pelas quais um recipiente grande é obrigatório. Em primeiro lugar, quer que todas as suas vieiras caibam nele, e em segundo lugar, tem de ter em mente que, à medida que descongelam, todo aquele gelo à sua volta transforma-se em água. Assim, para evitar abrir o seu frigorífico de manhã e encontrá-lo cheio de água devido ao transbordamento do recipiente, use um que seja suficientemente fundo para acomodar as vieiras, bem como o gelo derretido.

Envolvimento plástico.

Necessitará de cortar uma folha de plástico suficientemente grande para cobrir a parte superior da tigela. Basta tapar o recipiente e fixar as extremidades do invólucro na parte inferior. Se o prato vier com uma tampa, não é necessário embrulhar o plástico – pode usar a tampa em vez disso. O importante é que as suas vieiras sejam cobertas para que não entrem contaminantes na tigela à medida que descongelam.

A temperatura certa

Deve estar a perguntar-se qual é a melhor temperatura para descongelar as vieiras; para responder à sua pergunta, a temperatura deve ir abaixo dos 38 graus Fahrenheit. Uma boa regra geral é 37°F – não precisa de descer mais do que isso. Lembre-se de levar em consideração o resto dos alimentos no seu frigorífico – se houver algo que possa correr mal nesta temperatura, encontre um local de armazenamento alternativo adequado para eles por enquanto.

Micro-ondas: Um movimento rápido, mas arriscado

Este método deve ser usado apenas como último recurso – se não tiver tempo e precisar de descongelar o mais rapidamente possível, pode usar o microondas. Contudo, tenha em mente que este método vem com o risco de cozinhar parcialmente as vieiras por acidente.

Verifica se o seu microondas tem uma definição de degelo – isto é cerca de 30% da definição de calor regular do seu microondas. Além disso, não deve deixar as vieiras dentro por mais de 30 segundos de cada vez. Quando o temporizador se accionar, retire-os e verifique se estão devidamente descongelados; se ainda se sentirem sólidos e frios ao toque, coloque-os de novo no micro-ondas para mais 30 segundos de descongelação.

Beside the microwave (que é um requisito bastante óbvio), também precisará:

Um recipiente seguro para o microondas.

Seria melhor utilizar um recipiente de vidro ou de porcelana; taças de plástico que são seguras para microondas são também uma opção, mas estas tendem a emitir um particular “cheiro a plástico”. Mais uma vez, o prato precisa de ser suficientemente grande para que as vieiras encaixem sem o encher em demasia – é necessário deixar uma superfície plana, uma vez que torna a cobertura da tigela com toalhas de papel muito mais fácil.

Toalha de papel.

P>P>Vai precisar da toalha de papel para tapar as vieiras depois de as ter colocado num recipiente que possa ser colocado no microondas. Protegerá as vieiras durante a descongelação no microondas e diminuirá as hipóteses de serem parcialmente cozidas pelo calor do microondas. Preste atenção à espessura das toalhas de papel que está a usar aqui; idealmente, deve ser a de três camadas. Evite as toalhas de papel fino a todo o custo – elas dissolver-se-ão em contacto com a humidade das vieiras.

Água Fria Corrente: Se decidir contra a utilização do micro-ondas

Se não quiser utilizar o micro-ondas por medo de cozinhar acidentalmente as vieiras em vez de as descongelar, e deixá-las no frigorífico já não é uma opção, utilizar água corrente é o caminho a seguir.

p>Até sempre a utilizar água fria no processo.

Para este método, não será necessário muito:

Um saco de plástico reselável.

As vieiras não devem entrar em contacto com a água – é por isso que precisará de um saco reselável. Coloque as vieiras no saco, sele-o e coloque-o na tigela – é tão simples como isso. Certifique-se de que fechou correctamente o saco – ninguém gosta de vieiras com vieiras encharcadas.

Uma tigela.

Colocar a tigela debaixo de água corrente e deixá-la encher enquanto se movimenta um pouco as vieiras. Deixe-os ficar no recipiente de plástico durante cerca de dez minutos, depois substitua a água; essencialmente, está a dar às vieiras um banho de água fria.

Em média, um quilo de vieiras precisará de até meia hora para descongelar utilizando este método.

Embrulhando-o para cima

Então, aí tem – o guia completo sobre como descongelar as vieiras.

Embora recomendo vivamente deixá-las no frigorífico durante a noite como a melhor forma de as descongelar, por vezes não será uma opção. Se estiver com pressa ou se simplesmente se esquecer de descongelá-los, não há necessidade de entrar em pânico – há mais dois métodos que são muito mais rápidos e igualmente eficientes.

Ultimamente, depende de si – qualquer um destes métodos é válido.

P>P>Precise-se de não contaminar ou danificar as vieiras delicadas antes de passar à sua cozedura.

– Talvez queira verificar este artigo: What Is a Scallop – The Best Way to Cook Scallops.

h6>Sobre Edith Parker

Hi, O meu nome é Edith Parker. Sou esposa e mãe de três filhos com quase 8 anos de cozinha saudável, saudável e equilibrada para a minha família. Adoraria escrever artigos sobre cozinha e alimentos saudáveis.