Saber como descongelar correctamente as salsichas é essencial para ter a certeza de que são seguras para cozinhar. Congelar as salsichas é uma forma conveniente de as conservar se tiver comprado muitas delas, mas é muito importante descongelar adequadamente a carne de porco crua (ou frango, ou qualquer outro tipo de carne de que as suas salsichas sejam feitas) para evitar o crescimento de bactérias nocivas.
A principal dica para descongelar as suas salsichas é mantê-las na sua embalagem original sempre que possível – ou, se tiver descartado a embalagem original, transferi-las para um saco de sanduíche selado. Nunca descongelar as salsichas sem qualquer embalagem, pois isto poderia permitir a contaminação cruzada da superfície.
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Como descongelar as salsichas no frigorífico
Descongelar as suas salsichas no frigorífico é o melhor método, pois é o mais seguro. Basta colocar as salsichas na sua embalagem (ou num saco de sanduíche) na prateleira inferior do seu frigorífico. Certifique-se de que o seu frigorífico está suficientemente frio – isto é, pelo menos -5°C. Deixe as salsichas a descongelar durante pelo menos seis horas, e de preferência durante a noite. Quando estão macias ao toque dentro da sua embalagem, estão prontas a cozinhar.
Como descongelar as salsichas no microondas
Descongelar as salsichas no microondas é fácil – só tem de se certificar de que não começam a cozinhar à medida que as descongela. Para ter a certeza disto, comece por os microgravar na sua embalagem durante dois ou três minutos na configuração de descongelação (ou metade da configuração padrão de aquecimento do microondas). Uma vez as salsichas separadas, transferir as salsichas para um prato seguro para o microondas, deixando um pouco de espaço entre elas. Continuar a descongelar durante um minuto de cada vez, até as salsichas ficarem macias ao toque. Lembre-se de lavar as mãos após as ter tocado. Uma vez descongeladas, cozinhe imediatamente.
Posso descongelar as salsichas em água?
Não tem microondas e não tem tempo para descongelar as salsichas no frigorífico? Há uma forma mais rápida – mas as salsichas devem ser seladas para evitar o contacto directo com a água. Encher uma grande tigela de mistura com água fria e submergir as salsichas dentro da mesma. Devem descongelar em cerca de meia hora. Não utilizar água quente, pois isto tornará as salsichas potencialmente inseguras para cozinhar.
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