E quanto tempo duram as batatas doces, exactamente?
As batatas doces são os heróis não cantados do pequeno-almoço. Há muitas maneiras fáceis e saudáveis de cozinhar com este vegetal versátil, e estas receitas de batata-doce podem mantê-lo cheio durante horas. Mas pode ser um pouco complicado saber quando a batata doce está madura e pronta para ser usada – e ainda mais complicado saber exactamente quando uma batata-doce se tornou má. Além disso, como se armazena uma batata-doce? E quanto tempo dura a batata-doce?
A boa notícia é que a batata-doce é realmente robusta, e é bastante difícil para estes vegetais de raiz ficarem realmente maus. Quanto à apanha da batata-doce certa, opte por batata-doce de pequena ou média dimensão na mercearia. Embora as batatas doces maiores possam parecer apelativas, de acordo com os nossos amigos da Real Simple, as batatas doces mais pequenas tendem a ser mais doces e cremosas e têm apenas um sabor e textura melhores do que as maiores, que são normalmente mais amiláceas. Quer que a batata-doce seja firme ao toque. Se é um pouco macia, provavelmente já está a começar a ficar estragada.
Após ter a sua batata-doce, não há realmente muito que tenha de saber para armazenar correctamente a batata-doce. Segundo os peritos da Comissão da Batata Doce da Carolina do Norte, a batata doce não deve ser guardada no frigorífico, porque a exposição a temperaturas frias “produzirá um centro duro e um sabor desagradável”. Em vez disso, mantenha a batata-doce à temperatura ambiente num local fresco, seco, e bem ventilado. Pense em cave em vez de parapeito de janela.
Se guardar as suas batatas doces correctamente, elas podem durar cerca de duas semanas. Saberá quando é altura de deitar fora as suas batatas-doces quando elas tiverem ficado macias e enrugadas. Mas com tantas receitas fantásticas de batata-doce por aí, não deve demorar muito a usá-las a tempo.
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