Clear Soup Recipe

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• O que é a Sopa Clara?
• Ingredientes
• Como fazer sopa clara do zero?

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• Armazenar & Restos

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O que é a Sopa Clara?

A Sopa Clara, Klare Suppe em alemão, é também chamada de consommé em alemão.

Que é um pouco imperceptível, pois a Consommé envolve normalmente claras de ovo para se livrar de impurezas. Vem da cozinha francesa.

É coado através de uma peneira fina ou de um pano de musselina de algodão simples para se livrar de impurezas e para a limpar completamente.

O resultado é uma sopa clara e saborosa.

Ingredientes

Para uma sopa clara e saborosa à base de vegetais, será necessário um conjunto de vegetais.

A sopa requer sabor a dar raízes a vegetais. Isto pode ser uma combinação de cenouras, raízes de aipo, raízes de salsa, cebolas, e alhos-porós.

Algumas variedades de raízes de vegetais não são adequadas para isto porque não dão o sabor certo ao prato. Isto inclui beterraba, rabanete, batata, nabo, e funcho.

Especiarias e ervas frescas

As especiarias usadas na receita da sopa clara foram essencialmente colhidas de tal forma que todas elas têm um determinado objectivo para a nossa saúde.

• Bay Leaf: Trata bem um resfriado e ajuda-o a digerir
• Juniper Berry: Anti-bacteriano, aumenta o apetite e melhora também a digestão
• Nutmeg: Aumenta a função do sistema imunitário, alivia a dor e desintoxica
• Pimenta Negra: Antibacteriano, alívio respiratório e apoia a sua digestão
• Salsa: Aumenta o sistema imunitário e ajuda a digestão

Pode também adicionar à sua sopa allspice, sementes de aipo e aipo para temperá-la ainda mais.

Como fazer uma sopa clara do zero?

Aqui está uma visão geral de como fazer esta sopa clara do zero com ingredientes frescos.

A receita completa está mais abaixo na ficha de receitas com US e medidas métricas. O vídeo é o pop up.

Passo 1

Preparar e cortar legumes.

aqueça uma grande panela de sopa e salteie legumes.

Passo 2

Derramar água aos legumes e temperar com especiarias.

p>p>Cozer a sopa. A sopa precisa de reduzir e infundir com os ingredientes.

Passo 3

P>Sabra a sopa quando pronta. Pode-se usar os vegetais para algo mais como um puré.

Serve quente.

Servir

Sabrem-se sopas de caldo claras em casas e estalagens alemãs e austríacas (chamadas Gasthaus), ou simples como está ou com bolinhos de massa e macarrão.

É uma sopa comum durante todo o ano, servida às segundas-feiras porque a segunda-feira é uma segunda-feira sem carne e as pessoas chamam-lhe dia Mehlspeißen (pratos de farinha).

A adição de bolinhos ou panquecas salgadas, cortados em tiras, chama-se Suppeneinlage. No caso de alguma vez se aventurar a provar comidas locais em Viena ou Salzburgo.

Na nossa casa, a sopa clara fazia a sua aparição sempre aos domingos à noite e seria normalmente servida com salsichas Wiener cortadas em.

A sopa clara destina-se a dar calor ao corpo a partir do interior em dias frios. É um caldo concentrado.

A sopa dá ao corpo a força tão necessária após um dia de trabalho duro.

Quando servida como uma entrada simples, a sopa clara é vista como uma provocação estomacal.

Então, para dizer que está a preparar o seu estômago esfomeado para a refeição principal que está para vir.

A sopa é também tradicionalmente servida após um funeral com uma salsicha e um pãozinho.

Usos

• Adicionar Grießknödel – bolinhos de sêmola
• Adicionar Schöberl com ervas – bolinhos de bolacha com ervas
• Adicionar Semmelnödel – bolinhos de pão clássicos
• Adicionar Pressknödel – bolinhos de queijo achatados
• Adicionar Fritatten – panqueca salgada cortada em tiras

com massa de ovo

• com um caldo para fazer outras sopas como uma sopa de nabo verde

li>Adicionar-lhe bolinhos tibetanos Momo ou bolinhos chinesesli>add salsicha como em salsicha Wiener

• macarrão adornado como em massa ABC ou Pastina

Armazenamento & Sobras

Keep leftovers in an airtight container in your fridge. Mantém-se bem durante dias.

Também se pode congelar a sopa em lotes. Para reaquecer basta colocar numa panela sobre o fogão e aquecer até derreter e estar quente, pronto a ser servido.

As sobras de legumes, separadas do caldo, podem ser usadas noutro prato.

P>Pode transformar os legumes em puré ou adicioná-los a uma caçarola ou fazer um molho.

P>P>Precisa de escolher as especiarias inteiras dos seus legumes.

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