O termo pizza siciliana recebeu o seu nome do seu local de origem na Sicília, Itália. As regiões locais da Sicília produziram primeiro este tipo de pizza, que logo encontrou favor nos mercados estrangeiros, incluindo os Estados Unidos. Na verdade, a pizza siciliana sofreu vários desenvolvimentos no seu sabor e método de preparação, que existem hoje dois tipos diferentes disponíveis. A autêntica pizza da Sicília é uma variedade e a outra é o tipo feito na América.
Um breve historial
P>Pizza siciliana acredita-se ter sido feita pela primeira vez na Sicília, Itália, durante o século XIX. Durante esses períodos, vários tipos de pizza eram populares com experiências constantes para melhorar o sabor. Foi na época em que Sfincione, uma nova variedade com uma preparação de panela esponjosa e profunda, se desenvolveu para a pizza ao estilo siciliano. Esta variedade “diferente” de pizza entrou no continente americano através dos imigrantes de Itália que atravessaram os mares para se estabelecerem na nova terra.
Os padeiros de Nova Iorque experimentaram a nova variedade de pizza em vários aspectos. Começaram a cobrir as sfinciones sicilianas com mozzarella, devido à abundante disponibilidade do queijo em Nova Iorque. A nova pizza siciliana de estilo rapidamente se tornou popular entre os soldados que regressavam dos campos de batalha da Segunda Guerra Mundial, e passou a ser um sucesso instantâneo.
O que entra em Fazer uma Pizza Siciliana?
Uma pizza siciliana difere de outros tipos principalmente devido ao seu método único de preparação e aos artigos utilizados. A massa espessa e esponjosa preparada a partir de uma combinação de farinha, água, azeite e levedura é utilizada para fazer uma pizza siciliana. É prensada e colocada numa assadeira quadrada juntamente com as coberturas necessárias, tais como tomate, orégãos, pimento vermelho, cebola e molho de azeite.
p>A preparação é então mantida num forno quente juntamente com pão ralado e queijo caciocavallo ralado é adicionado ao molho na cobertura. Durante a cozedura, a natureza única da massa assegura que todo o azeite da panela é absorvido, resultando em que o fundo da pizza fique estaladiço, enquanto a porção do meio permanece mole.
The New York Style Sicilian Pizza
A composição e sabor da Pizza Siciliana estilo Nova Iorque é um pouco diferente da receita original. A maioria dos componentes da pizza são os mesmos que a pizza siciliana italiana, como a base quadrada e o fundo mais crocante; no entanto, difere na cobertura com o uso de queijo mozzarella e molho de tomate. O método de preparação permanece o mesmo para a pizza siciliana estilo Nova Iorque com o uso de uma forma quadrada oleada.