Casserole de Berinjela Orelhudo pode facilmente servir como um recheio de entrada sem carne. A combinação de beringela, molho de tomate, e queijo derretido é maravilhosa.
Eu adoro beringela. Muito semelhante aos cogumelos portobello, não é apenas nutritivo mas também maravilhosamente saboroso, quase “carnudo”. 🍆That é o motivo pelo qual tenho bastantes receitas de beringela neste blog. Mas esta é definitivamente uma das melhores.
Se gosta de beringela, penso que vai adorar esta caçarola de beringela queijada. A combinação de fatias de beringela profundamente saborosas e assadas, molho de tomate picante, e mozzarella derretida combinam-se para criar uma deliciosa experiência tipo pizza.
Os ingredientes de que vai precisar
Vai precisar apenas de alguns ingredientes simples para fazer esta saborosa caçarola (esta é uma visão geral – as medidas exactas estão listadas na ficha de receitas abaixo):
Beringela: Procure uma beringela grande e firme com pele lisa. Não descasco a beringela, mas pode descascar se quiser.
Kosher sal e pimenta preta: Se usar sal fino, pode querer reduzir a quantidade que usa, ou a caçarola pode acabar demasiado salgada.
P>Pó de alho: Certifique-se de que está fresco! Uma especiaria envelhecida pode facilmente estragar um prato. Também pode utilizar alho fresco picado em vez de alho em pó.
molho de marinara: Tente encontrar uma marca sem adição de açúcar. Gosto de Rao’s.
Mozzarella desfiada: Uma boa alternativa ao mozzarella é o provolone.
Parmesão ralado: O parmesão ralado também funciona nesta receita.
Como fazer uma caçarola de beringela
É tão fácil! Vá até à ficha de receitas para as instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
1. Comece por fatiar a beringela e assar as fatias no forno quente.
2. De seguida, coloque as fatias de beringela, o molho de marinara e a mozzarella numa assadeira.
3. Asse a caçarola até dourar e borbulhar.
Como servir a caçarola de beringela?
Esta caçarola pode fazer um excelente acompanhamento. Mas é tão recheada e substancial, que frequentemente a sirvo como uma entrada sem carne, e nesse caso divido a caçarola em duas porções em vez de quatro, e sirvo-a com uma salada verde.
E as sobras?
As sobras mantêm-se óptimas durante 3-4 dias no frigorífico, num recipiente hermético. Portanto, não é má ideia fazer o dobro!
Se desejar duplicar a receita, basta cozê-la num tabuleiro de 2 quartos. Pode aquecer suavemente as sobras no microondas, ou simplesmente comê-las frias.
Mais receitas de beringela que poderá apreciar
Se gosta de beringela, deve definitivamente experimentar outra maravilhosa receita de beringela que eu faço frequentemente – batatas fritas de beringela. São tão boas!
E esta moussaka de baixo teor de carboneto está fora deste mundo. Embora exija um pouco mais de trabalho do que a maioria das minhas outras receitas.
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Eggplant Casserole
INGREDIENTES
- Óleo de abacate para panela
- 1 beringela grande (1 ¼ lb), não descascado
- ¼ colher de chá de sal cristal de diamante kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ½ chávena de molho marinara
- 1 chávena de molho de marinara desfiadoskim Mozzarella, divided (4 oz)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
INSTRUÇÕES
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