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Pork carnita enchiladas são uma forma deliciosa de utilizar a sua carne de porco assada lentamente. Esta receita está recheada com um incrível sabor mexicano.
Depois de ter passado o tempo a cozinhar carnitas caseiras baixas e lentas para que sejam suculentas e tenras, vai precisar de muitas ideias de como usar essa carne espantosa. Esta receita de enchiladas de carnita de porco é fácil e cheia de sabor.
Que corte de carne de porco utiliza?
As carnitas de porco são feitas com rabo ou pá de porco (mesmo corte de carne encontrado sob dois nomes diferentes). Este corte tem um elevado teor de gordura. Recomendo-o porque cozinhará durante muito tempo e a gordura ajudará a manter-se tenra e suculenta.
Existem vários métodos para cozinhar a carne de porco. Pode colocá-lo na panela lenta durante seis horas em alta ou dez horas em baixa. Se utilizar a sua panela instantânea, demorará apenas 90 minutos. Também pode deixá-lo assar no forno durante três horas.
Cozinhando a carne de porco longa e lenta significa que tem muito tempo para absorver o tempero que lhe dá. Além disso, será tenro e delicioso.
Esta receita de enchiladas de porco é uma óptima maneira de utilizar qualquer resto de carne de porco.
Como se fazem enchiladas de carne de porco?
Antes de fazer estas enchiladas, terá de mandar cozer a carne de porco e fazer arroz.
- Põe todos os ingredientes numa tigela de mistura e combina bem.
- Preparar uma assadeira pulverizando-a com spray de cozedura e deitando nela uma pequena quantidade de molho de enchilada.
- Encher 12-14 tortilhas com a mistura de carne de porco puxada e colocá-las na assadeira.
- Cortar com molho de enchilada (ver em baixo)
- Cobrir com folha de alumínio. Pulverizar a folha de alumínio para evitar que o queijo se pegue
- Cozer a 400°F durante 20 minutos
Polvilhar queijo em cima
Eu tenho vários molhos enchilada para você experimentar. O meu Molho Fácil de Enchilada Vermelha é uma rápida ida ou prova do meu Molho Autêntico de Enchilada Vermelha que é feito de raiz utilizando pimentão seco, cebola, tomate, alho e ervas aromáticas. Para os amantes do molho verde como eu, experimente o meu Tomatillo Salsa Verde!
Como se enrolam as enchiladas de porco carnita?
Após saber como se enrolam as enchiladas mexicanas, este prato torna-se rápido e fácil. Enrolar é a parte mais difícil, mas existe um método para garantir que as suas enchiladas de carnitas se mantêm juntas.
- Avisar as tortilhas enrola melhor do que as frias. Pode fritar cada lado da casca durante cerca de 30 segundos, mas se quiser fazer o lote inteiro de uma vez, pode colocá-las no microondas ou no forno.
- Deite o recheio no centro da tortilha. Não os encher em demasia. Acerca da chávena ⅓ é o que caberá em cada enchilada de porco puxada sem a partir.
- Embrulhe os lados da tortilha em direcção ao centro. Enrole uma extremidade da tortilha até ao recheio e enfie-a.
- Enrole essa secção até à outra extremidade da tortilha
O que se pode acrescentar às enchiladas de porco puxadas?
Além da carne de porco puxada, adiciono arroz, feijão pinto, pimentão e uma combinação de cheddar e queijo Cotija. Outras ideias para ingredientes de enchilada mexicana são:
- Lives
- Cebola salteada
- Pimentos de campainha
- Torte de tomate
- Salsa
Outras variações desta receita de enchilada são
- Guia de vaca enchilada
- Potato e vaca enchilada
- Guia de frango verde enchilada
p> Esta receita apareceu pela primeira vez no Kevin Is Cooking de Julho de 2013 e foi actualizada com novas fotos e vídeo.
Veja como fazer isto abaixo!
Carnitas Enchiladas
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Ingredientes
Preenchimento
- 4 lb carnitas (Ver Nota 1)
- 15 oz pinto beans drenado
- 1 chávena de arroz cozido
- 7 oz pode pimentão verde picado
- 1 chávena de queijo Cotija parte queijo desnatado, crumbled
- 1/2 chávena de queijo cheddar picado
- 1 cebola cortada fina
Montagem
- 12 tortilhas de farinha (ou tortilhas de milho ou trigo)
- 28 oz Molho Enchilada Vermelho ou Verde (Ver Nota 2)
- 1 chávena de queijo Cheddar Sharp Cheddar triturado
- 1 chávena de queijo Monterey Jack triturado
Instruções
Notas
- Utilizar a minha receita de Carnitas Autêntico.
- Molho de Pimenta Verde Tomatillo ou se preferir um molho vermelho, experimente o meu Molho Fácil de Enchilada Vermelha ou compre no seu mercado 28 oz lata de Molho de Enchilada Verde Las Palmas.
A informação mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.