Já experimentou grãos de café da costa de Kona? Há uma razão pela qual é tão apreciado na comunidade do café.
Comprei 6 meses de ‘Kona’ antes de me aperceber de que algo terrível tinha acontecido. Tinha estado a comprar uma mistura falsa. Portanto, antes de comprar os grãos de Kona online, esteja avisado: A maioria dos feijões vendidos como ‘Kona’ não correspondem ao seu nome. Os ‘feijões Kona’ são frequentemente misturados com feijões mais baratos para produzir misturas acessíveis…mas isto não é óbvio.
É como se alguém lhe estivesse a servir um bom vinho….mas a regá-lo para vender mais. Este guia vai ajudá-lo a manter-se longe da porcaria e a comprar a única Kona que vale a pena comprar – o verdadeiro negócio.
no, thanks
Num relance: Top 5 Picks para Kona Coffee
- Top Pick: Kona Tri-pack by Koa Coffee
- Melhor Qualidade: Kona Peaberry by Koa Coffee
- Melhor Kona Torrado Médio: Kona Hawaiian Kona Extra Fancy (Volcanica)
- Melhor Assinatura Kona: Keala 100% Kona by Bean Box
- Melhor Kona Torrada Leve: Royal Kona Estate Kona Coffee (Hawaii Coffee Co)
O que é o café Kona?
O café Kona é simplesmente café Arábica que é cultivado, colhido e processado na região de Kona; as Colinas de Mauna Loa e Hualalai nos distritos de Kona Norte e Kona Sul da grande ilha do Hawaii. Simplificando: recebem o seu nome da região em que crescem.
Apenas os grãos que crescem nesta região podem ser apelidados de ‘Kona’ mas, como está prestes a ver, a indústria está cheia de lacunas e esquemas que são difíceis de apanhar, a menos que saiba o que procurar (e nós mostrar-lhe-emos).
Como é o sabor do café Kona?
O melhor café Kona tem um perfil de sabor e aroma único e surpreendente, razão pela qual está no mapa mundial do café.
Como sempre, o sabor do seu café será afectado pela torrefacção, pelo método de preparação e pela frescura. Mas se fizer a coisa certa com os seus grãos de Kona, pode esperar sentir o sabor de açúcar castanho, chocolate de leite, mel, e uma pitada de um sabor de fruta brilhante. Em geral, é descrito como brilhante, estaladiço e limpo. Espere um retrogosto muito agradável e persistente, com toques de frutos secos e cítricos na sua palete.
O Aroma é aquele que nunca irá forjar; uma mistura única e doce de aromas que lembra caramelo, manteiga, cacau ou fruta.
Não é tanto o sabor, o aroma ou o gosto residual, mas a combinação de todos os 3 que tornam a Kona tão única, viciante e bela.
A Indústria Kona e os Seus Golpes
A história do café Kona começou em 1800. Estes grãos gourmet tornaram-se populares desde então e, infelizmente, muitos oportunistas esperam ganhar dinheiro neste espaço. Isto levou a uma abundância de produtos Kona falsamente comercializados. Como se diz o que é real, e o que é um esquema?
Fica longe dos “Kona Blends”
Porque há apenas uma quantidade limitada de “o verdadeiro negócio” disponível, e é muito caro, muitas empresas produzem “Kona Blends” a um preço mais acessível. Fique longe destas. Só se pretende Kona pura.
Segundo a lei havaiana, qualquer mistura rotulada como “mistura Kona” deve conter pelo menos 10% de feijões Kona certificados. As empresas que que queiram fazer um dólar utilizarão, naturalmente, os 10% e não um feijão a mais. 90% destas misturas conterão assado escuro de baixa qualidade e porcaria de assado citadino.
Faça as contas – não receberá muito Kona na sua chávena.
P>Pior, algumas empresas fazem um esquema completo e não utilizam nenhuma Kona certificada.
Embora a lei havaiana seja rigorosa nesta matéria, muitos locais não se importam se as empresas utilizam o nome Kona apenas para fins de marketing. Em muitos países, os chamados feijões Kona podem conter apenas uma pequena fracção de feijões Kona, ou mesmo nenhum. Por esta razão, deve-se comprar Kona que é da ilha do Havai e rotulado 100% café puro Kona. Fique longe de todos os “Kona Blends”, a menos que esteja plenamente consciente do que está a comprar.
Fique longe dos “Kona Beans” que NÃO são da Região de Kona
Like Champagne em França, o Cinturão de Kona do Havai é prezado pelo seu excelente micro-clima. No entanto, isto não se aplica a todo o Havai. De facto, a maioria das outras ilhas do Havai, incluindo Maui e Kauai, são pouco adequadas para a cultura do café (1).
Isto não significa que outros grãos de café do Havai sejam terríveis, mas só deveria ser rotulado como Kona se fosse cultivado na região correcta do café havaiano. Aqui está um guia para o melhor café havaiano.
Por causa de uma longa história de cultivo da cana-de-açúcar, o solo da maioria das ilhas havaianas foi esgotado e despojado de nutrição. O tipo de solo argiloso é muito menos fértil do que a rica terra vulcânica de Kona, e o clima não é tão favorável ao cultivo do café.
O termo “café havaiano” é por vezes utilizado na embalagem para denotar alta qualidade, mas isto é simplesmente publicidade enganosa. Não se deixe enganar, porque nem todo o café havaiano é de primeira classe. Pode haver cafés individuais não kona do Havai que são excelentes por direito próprio.
Como regra geral, o café havaiano de fora de Kona não é melhor do que, digamos, o café médio do Brasil.
Always Check The ‘grade’
Hawaiian coffee beans go through the most meticulous testing in the world, with each batch of Kona receiving a grade from the Hawaii Department of Agriculture (HDA).
If you want to sure you’re getting the best of the best of the best, you should pay attention to the HDA grade of the Kona. A classificação baseia-se em critérios que incluem o tamanho, forma, teor de humidade e possíveis falhas nos grãos.
O café havaiano é dividido em oito faixas de classificação (2) que são:
- Extra fancy (a mais alta qualidade)
- Fancy
- No.1
- Select
- Prime
- No. 3
- Natural Prime
- Mixed Natural Prime (A qualidade mais baixa)
“Extra Fancy” é a qualidade mais alta do feijão, embora qualquer uma das 5 primeiras categorias possa ser considerada um feijão de alta qualidade. A classificação é afectada por qualidades como o tamanho e raridade dos grãos, o que não afecta realmente o sabor do café.
As qualidades Extra Fancy são uniformes em cor, tamanho, e não contêm quase nenhum grão defeituoso. São os grãos de Kona mais luxuosos que se pode obter – e paga-se um prémio por eles!
Mas vale cada cêntimo.
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Salvar
Best Kona Coffee Brands: O Top 5
Agora sabe reconhecer o bom do mau e o feio: Evite “misturas”, procure grãos cultivados na região certa, e preste atenção à faixa de qualidade do café Kona. Para que seja ainda mais fácil encontrar o sabor perfeito do Havai, encontrámos algumas opções para si.
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Best IntroductionBest Introdução
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| Koa Coffee PEABERRY Kona | ul>
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| Kona Havaiana Extra Fancy (Por Volcanica) | >ul>
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>Keala 100% Kona (por Bean Box) |
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Fé Fiel Kona Estate Kona Coffee – Hawaii Coffee Co | ul>
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Vejamos algumas opções para comprar feijões Kona online com mais detalhe. Em nenhuma ordem em particular, as seguintes opções são as melhores escolhas (se estiver baseado nos EUA) com base na nossa equipa de investigação, e feedback dos clientes:
Koa Coffee Tripack – Melhor introdução ao Kona
O melhor Kona ao melhor preço. Recebe-se 3 pacotes, mas obtém-se o melhor negócio. Clique aqui para ver o melhor preço neste negócio.
Especificações:
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O Koa Coffee baseado no Hawaii está no negócio desde 1997, e o seu K-coffé tem sido recompensado com títulos como o Café PCCA do Ano e vencedor do Concurso de Provas Gevalia (3). Eles figuram como a Kona número um na nossa lista dos melhores grãos de café aqui.
“Melhor Café: Koa Plantation…Este material é maravilhosamente suave e a sua falta de um travo amargo faz-nos pensar nada em ter aquela segunda chávena, ou terceira…”
Com o Koa Coffee, sabe que está a comprar a uma marca bem estabelecida e popular: eles têm uma enorme reputação para estar à altura. Koa Coffee também recompensa a fidelidade com descontos especiais para as pessoas no seu clube de café, e pacotes multi-compras a bom preço.
O Kona Coffee Tripack Medium é um negócio especialmente bom, incluindo três sacos de 8 onças de Kona por um preço de desconto de pacote. Este tripack inclui três tipos de Kona: a Grande Domaine, a Reserva Privada, e a Propriedade.
A sua Grande Domaine é produzida a partir de árvores que foram plantadas há um século atrás. É um café rico e suave com o mínimo de amargor; café ideal e fácil de beber para qualquer altura do dia.
A Reserva Privada foi outrora premiada pela Forbes com o “Melhor da América”. É feito exclusivamente com grãos Extra Fancy colhidos à mão. Quando se quer algo verdadeiramente luxuoso, é difícil correr mal com este.
Finalmente, a sua Reserva Privada é uma mistura rica e perfumada das três qualidades mais elevadas de Kona.
PROS
- Empresa premiada
/li> - O pacote tripack é muito económico mas de qualidade extremamente elevada
/li> - Com três cafés diferentes, é a introdução perfeita a Kona
>/li> - Feijões de alta qualidade colhidos à mão
CONS
- Eles só oferecem um opção moído ou grãos inteiros
Peaberry Kona Beans By Koa Coffee – Highest Quality
Especificações:
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Grade: Vende apenas as melhores qualidades de Kona
- Serviço ao Cliente: Excelente
- Tempo de envio: 1-2 dias úteis
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Os grãos de café Peaberry Kona são outra oferta muito forte do Koa Coffee. O Peaberry é um tipo de grão de café que muitas pessoas consideram o mais delicioso de todos eles. Mais pequenos e com mais sabor, estes grãos são criados por uma mutação natural dentro da planta do café.
Da colheita anual de Kona, apenas uma fracção tem a forma de um peaberry. Segundo o Koa Coffee, apenas cerca de 3-5 em cada 100 grãos de café são de café em forma de peaberries. A sua Peaberry Kona é uma iguaria rara, com uma procura frequentemente superior à oferta.
Even mais suave e doce que a Kona normal, a Peaberry Kona pode simplesmente dar-lhe cabo da cabeça. Embora a Koa Coffee não seja a única empresa a vender café Peaberry, a sua perícia significa que pode confiar que os grãos são colhidos à mão e bem tratados antes de chegar à sua chávena.
NOTE: Tanto a taxa fixa como as opções de envio rápido são oferecidas dentro dos EUA.
PROS
- Os feijões Peaberry são considerados como uma iguaria rara
/li> - O perfil de sabor mais suave e doce adapta-se especialmente bem ao café K
- Um sabor alto de confiançaclasse Koa Oferta de café
CONS
- disponibilidade limitada /ul>
Café Volcanica – Kona Hawaiian Coffee Extra Fancy
Especificações:
- p>p>Grade: 1 (Extra Fancy)
- Roaster: Café Volcanica
- Serviço ao Cliente: Excelente
- Tempo de expedição: 1-2 dias
Volcanica é especializada em grãos de café que foram cultivados a altitudes de 3.000 a 7.000 metros e em solo vulcânico – por isso só faz sentido vê-los a vender este grão. O seu café Hawaiian Kona Extra Fancy é outro grão sólido de torrefacção média. A sua oferta tem um corpo ligeiramente mais cheio do que a de Keala, dando um sabor rico mas suave, de baixa acidez.
O Kona de Volcanica é sombreado, contribuindo para o seu perfil de sabor suave e fácil de beber. Estes feijões estão realmente a aproveitar ao máximo o seu microclima único.
Como a maioria dos cafés desta lista, os feijões Volcanica também receberam o cobiçado grau Extra Fancy. Com um corpo mais cheio, irão satisfazer aqueles amantes profundos do L que gostam de um sabor rico mas também apreciam cervejas suaves com pouca acidez.
Além de feijões inteiros, Volcanica também vende estes feijões prontos a moer de acordo com as suas preferências, o que é uma vantagem se não gostar de moer em casa. Os grãos só são torrados após serem comprados, por isso pode ter a certeza de que são o mais frescos possível.
PROS
- Outra torrefacção média equilibrada com suave doçura e baixa acidez
/li> - Os grãos são torrados apenas após encomenda para garantir frescura
- Volcanica também pode moer o feijão de acordo com as suas preferências
CONS
- li> preço íngreme – mas sabe que está a receber o bom material
Keala 100% Kona (Via BeanBox)
Especificações:
- p>p>Grade: 1 (Extra Fancy)
- Roaster: BeanBox
- Serviço ao Cliente: Excelente
- Tempo de envio: 1-3 dias
O Café Havaiano da Keala é puro café Kona torrado por Bean Box – uma empresa de alta qualidade baseada na torrefacção e subscrição de café de Seattle. Estes grãos de qualidade Extra Fancy são comprados directamente às quintas de café Kona nas encostas de Honolulu em Big Island e torrados em pequenos lotes antes de serem enviados para uma frescura total.
A torrefacção média de Keala produz um perfil de sabor agradável e equilibrado. Os sabores brilhantes e frutados são complementados com notas mais doces de coco torrado, enquanto que Keala afirma que o sabor principal é o maracujá. A sua torrefacção média permite-lhe experimentar as diferentes nuances de Kona de alta qualidade sem qualquer sabor que domine os outros.
Viajando desde o exuberante solo vulcânico de Holualoa até à sua chávena de café preferida, os grãos Keala são uma boa introdução geral a esta encantadora mistura.
PROS
- Torrefacção média produz um perfil de sabor equilibrado
>/li> - Extra Fancy feijões de qualidade comprados directamente aos agricultores
/li> - Navios recém-torrados
CONS
- Se preferir um torra escura estes podem não ter corpo suficiente
/li> - Baixa acidez também oferece pontapé limitado – embora possa ser aumentada pela Aeropress brew
The Hawaii Coffee Company – Royal Kona Estate Kona Coffee
Specifications:
- p>p>Grade: 1 (Extra Fancy)
- Serviço ao Cliente: Excelente
- Tempo de envio: 1-2 dias úteis
A Hawaii Coffee Company é outra marca bem estabelecida baseada no Hawaii. Tem uma história muito longa, com o seu precedente Royal Kona a ser estabelecido já em 1968.
A empresa obtém os seus grãos nas suas próprias plantações, como Koa Coffee.
Their Royal Kona Estate Kona Coffee é outra opção de alta classe. Tem um perfil de sabor limpo e brilhante, devido ao facto de ser uma torrefacção mais leve do que a maioria das torrefacções de Kona.
The Royal Kona distingue-se das outras marcas desta lista pelo seu sabor frutado e claro. Se preferir torradas leves, poderá achar este particularmente apelativo (perfeito para verter sobre o café).
A Hawaiian Coffee Company oferece este café em grão inteiro ou “moído para todos os fins”. Os grãos são de torrefacção média apenas após serem encomendados, pelo que devem ser tão frescos quanto possível.
NOTE: Tanto a tarifa plana como as opções de envio rápido são oferecidas dentro dos EUA.
PROS
- Perfil de sabor mais brilhante do que os outros nesta lista, bom se gostar de assados leves
/li> - assado à ordem
CONS
- >li> Se gostar de sabores mais suaves e ricos, este pode não ter corpo suficiente
THE VERDICT: Qual é o melhor café kona?
Todas as marcas Kona desta lista valem o seu preço premium, mas uma oferta é uma cabeça acima das outras: o Tripack de Café Koa, que representa um valor espantoso para três sacos de Kona de primeira classe.
Se nunca experimentou Kona antes e quer ver do que se trata, o Tripack também é óptimo para oferecer três tipos e perfis de sabor distintos.
FAQs
Qual é a melhor marca de café Kona?
A marca de café Kona que é a melhor é a marca que lhe vende verdadeiros grãos de café Kona de origem única que têm o selo de aprovação. Como mencionado acima; afaste-se dos Blends, a menos que consiga ver exactamente a quantidade de café Kona no blend. A marca de café Koa é a melhor marca de café Kona, na nossa opinião.
O que há de tão especial no café Kona?
O sabor, aroma e corpo exóticos de uma chávena de café Kona é o que há de tão especial nele. A combinação única de condições de cultivo, clima e solo resulta num grão de café de sabor único que os amantes profundos do café Kona adoram absolutamente.
A Starbucks vende café Kona?
Sim, a Starbucks vende Café Kona. A Starbucks anunciou que iria vender café Kona 100% único no dia 6 de Março de 2012, até ao fim dos fornecimentos (4). Na altura em que foi escrito, este foi um lançamento limitado.
Por que é que o Café Kona é tão caro?
O café Kona é tão caro quando comparado com outros cafés, devido à oferta limitada e à elevada procura da colheita em cada ano. Os grãos estão em oferta limitada devido à pequena região de cultivo, e os custos são afectados pelos custos logísticos difíceis da exportação dos grãos via oceano, em combinação com os salários dos cafeicultores locais (5).
- J. Deenik e A.T. McClellan, Soils of Hawaii, recuperados de: https://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/SCM-20.pdfbr>>/li>
- State of Agriculture Hawaii, STANDARDSFORCOFFEE, recuperados de: https://hdoa.hawaii.gov/qad/files/2012/12/Summary-of-Chapter-4-143-7.14.pdf>/li>
- Koa Coffee Company, The Story of Koa, recuperados de: https://hdoa.hawaii.gov/qad/files/2012/12/Summary-of-Chapter-4-143-7.14.pdfbr>>/li>>Koa Coffee Company, The Story of Koa, recuperados de https://www.koacoffee.com/pages/about-us.html
- Starbucks Coffee, Limited Release of Starbucks Reserve 100% Kona Coffee at Select Retail Locations, recuperado de: https://stories.starbucks.com/stories/2012/limited-release-of-starbucks-reserve-100-kona-coffee-at-select-retail-locat/
- Royal Kona Coffee Company, Kona Coffee – Why So Expensive?, recuperada de: https://www.royalkonacoffee.com/kona-coffee-expensive/
