Os batatas são frequentemente mal alinhadas para a perda de peso descarrilhada devido à sua natureza rica em amido, centrada em carboneto de carbono e rica em calorias. No entanto, quando preparadas adequadamente e consumidas com outros alimentos nutritivos, tanto as batatas regulares como as doces podem fazer parte de uma dieta saudável.
Aqui, um olhar sobre o seu perfil nutricional e porque não é necessário temer o seu teor de hidratos de carbono ou a sua classificação no índice glicémico.
A NUTRITION LOWDOWN
Embora as batatas brancas e doces sejam nutricionalmente semelhantes, existem algumas variações nos nutrientes quando se os compara lado a lado. Eis como se comparam por 100 gramas:
As batatas doces contêm mais vitamina A, cálcio e folato e são mais altas em açúcar. A batata branca oferece vitaminas e minerais semelhantes, mas são ligeiramente mais elevados em potássio. Em comparação com as batatas doces, são também uma grande fonte de luteína e zeaxantina, o que ajuda a manter a saúde dos olhos.
DEBUNKING MYTHS SURROUNDING POTATOES
As batatas são frequentemente demonizadas por serem ricas em hidratos de carbono. Contudo, tanto as batatas doces como as brancas contêm um tipo de hidratos de carbono naturais chamado amido resistente, que não pode ser processado por enzimas digestivas, semelhante à fibra dietética. O amido resistente tem estado ligado a melhorias da saúde dentro do tracto gastrointestinal e do sistema digestivo. Além disso, estes são carboidratos saudáveis de que o organismo precisa para funcionar no seu melhor.
É possível que esteja familiarizado com a reputação da batata de provocar o aumento do açúcar no sangue. De facto, o índice glicémico das batatas depende de uma variedade de factores como o processamento e preparação, variedade, origem, maturação e os outros alimentos com os quais são consumidas. A adição de proteínas magras, gorduras saudáveis e fibras (deixando a pele ligada) e a observação de porções são excelentes formas de apreciar as batatas mantendo o açúcar no sangue estável.
div>>h2>MATÉRIAS DE PREPARAÇÃO SEM PREPARAÇÃO
p>Muitas pessoas consomem batatas em formas processadas menos saudáveis (ou seja, batatas fritas, batatas fritas ou batatas fritas). Contudo, assar, grelhar, assar ou cozer batatas a vapor preserva mais nutrientes e tem menos probabilidades de provocar o aumento do açúcar no sangue.
Se procura novas formas de apreciar batatas, experimente algumas destas receitas:
p>P>Coração de batata doce com ovos
Quiche de batata crocante
Caril de batata doce com fritas
Sofa de batata “carregada”
Pizza de batata docediv>