Embora as Fichas de Sol sejam mais saudáveis do que alguns dos seus pares, elas podem não ser tão saudáveis como parecem. Depois de realizar a sua própria análise, o grupo de advocacia GMO Free USA determinou em 2015 que a empresa utilizava milho geneticamente modificado para fazer as suas batatas fritas (via Prevenção). O grupo também detectou o glifosato químico de eliminação de ervas daninhas, que é um ingrediente do herbicida Roundup. Embora as implicações sanitárias para as Batatas-Sol não sejam claras, a investigação existente tinha ligado Roundup a defeitos congénitos, diferentes formas de cancro, e danos no DNA, entre outras questões.
Como explicado por Eat This, Not That!, as batatas fritas também contêm maltodextrina, que está ligada ao milho geneticamente modificado e que se verificou causar problemas gastrointestinais a algumas pessoas. Em geral, a quantidade de sódio contida numa única porção – até 140 miligramas para alguns sabores e 170 miligramas no caso de Harvest Cheddar – e a sua quantidade não negligenciável de gordura por porção também impede que este lanche seja um vencedor nutricional. Como um utilizador do Reddit salientou, estas batatas fritas devem ainda ser consideradas como comida de plástico. Eles escreveram: “O sol ainda é batatas fritas cheias de sal e coisas adicionadas”. Façam as vossas próprias batatas fritas com maçãs, bananas, batata doce, quaisquer que sejam as frutas e legumes que tenham à mão”. Faz sentido.