Se é um fã de lacticínios, mas não chicoteie os seus parfaits e taças de pequeno-almoço cremosas com iogurte grego, está na hora de começar. Não só o cremoso e versátil material é delicioso em tudo, desde produtos cozinhados a batatas e smoothies, mas o iogurte grego também é totalmente bom para si – e por várias razões.
“Adoro absolutamente a textura e o sabor do iogurte grego”, diz a nutricionista Maya Feller, RD, CDN. “É uma forma tão boa de adicionar uma tonelada de nutrientes à sua dieta, e acho que é super fácil de incorporar em cada refeição – não apenas no pequeno-almoço”.
O claro, como todos os iogurtes, nem todos os iogurtes gregos são criados iguais. “Idealmente, quer que o seu iogurte grego tenha cerca de 200 calorias, um mínimo de 2% de gordura, menos de 10 gramas de açúcar total, e pelo menos seis gramas de proteínas por porção”, diz Feller. “Quanto menor for o teor de gordura, mais provável é que acrescentem açúcar extra, por isso tem de estar atento a isso”
Em cima do açúcar adicionado, algumas marcas podem também usar sabores e cores artificiais nos seus iogurtes, tudo o que quer evitar.
Então…que marcas de iogurte deve comprar? “Sugiro o estilo islandês (a.k.a. skyrr)”, diz Feller. “Eu também adoro Siggi’s e Fage pelo seu sabor rico e cremoso”. Dois outros go-to’s: Chobani e deuses gregos, recomenda a nutricionista Marina Savelyeva, RD. Todos eles são ricos em proteínas e baixos em açúcares adicionados (desde que se opte pelo simples, claro).
Mas porquê, exactamente, o iogurte grego é tão bom para si – e como é diferente de outros iogurtes no corredor dos lacticínios? Aqui está o ponto baixo de como é feito, mais oito benefícios legítimos que deve conhecer.
O que é exactamente o iogurte grego?
“Essencialmente, a diferença entre o iogurte grego e o iogurte normal é como tem sido esticado”, explica Feller. “O iogurte grego é coado para remover o soro de leite, o que faz com que o iogurte tenha uma consistência mais espessa”. Também reduz o seu teor de açúcar e aumenta o seu teor de proteínas”.
Por exemplo, um recipiente de sete gramas de iogurte grego contém cerca de 18 gramas de proteína e seis gramas de açúcar, enquanto um recipiente de oito gramas de iogurte normal consiste em apenas seis gramas de proteína e oito gramas de açúcar.
Como outros iogurtes, o iogurte grego contém “estirpes vivas” de probióticos, diz Feller. Algumas opções podem também conter vitamina D.
Os benefícios do iogurte grego
Todos juntos, estes factores nutricionais tornam o iogurte grego bastante saudável para si. Aqui estão oito benefícios específicos que precisa absolutamente de ter no seu radar.
Pode ajudar na perda de peso
“Graças ao seu elevado teor proteico, o iogurte grego pode definitivamente ajudar na perda de peso”, diz Feller. “Em média, as proteínas mantêm-no cheio durante períodos de tempo mais longos, e dependendo do teor de gordura, a combinação dos dois pode mantê-lo saciado durante várias horas”.
Desde que o iogurte grego também tem um teor de açúcar mais baixo, pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, para que não tenha de lidar com uma queda (e desejos) depois de o comer.
Mantém o seu intestino feliz
“O iogurte grego contém uma tonelada de probióticos, que são as bactérias saudáveis que mantêm o seu intestino a funcionar no seu nível óptimo”, diz Feller. Não só esta boa notícia para a sua digestão, como ter um intestino saudável significa também um sono melhor, um sistema imunitário que funciona bem, melhor humor, e uma pele ainda mais clara.
Iogurte grego ajuda os seus ossos a manterem-se fortes
“Em geral, os produtos lácteos são considerados uma excelente fonte de cálcio facilmente absorvível – cerca de 19 por cento das suas necessidades diárias”, diz Savelyeva. Claro, isso inclui o iogurte grego. As regalias do cálcio incluem o fortalecimento dos seus ossos e dentes e até o atraso do aparecimento da osteoporose óssea comum, explica ela.
Pode reduzir o risco de diabetes tipo 2
Graças ao seu conteúdo probiótico, comer iogurte grego pode ajudá-lo a afastar a diabetes tipo 2, de acordo com um estudo de 2017 publicado no The Journal of Nutrition.
Uma importante advertência, no entanto: “Tem de se certificar de que o iogurte que está a consumir está livre de açúcares adicionados, como sumo de cana, xarope de milho com alto teor de frutose, ou fruta com açúcar adicionado a ele”, diz Feller. Os açúcares naturais encontrados na lactose devem representar apenas algumas gramas.
Não se deve adicionar ao iogurte? Veja Camila Mendes testar alguns dos mais populares açais tigelas:
Iogurte grego ostenta uma tonelada de outros minerais e vitaminas importantes
Cálcio não é o único nutriente importante neste material. “O iogurte grego contém vitamina B12, que mantém os glóbulos vermelhos do sangue e ajuda a manter o seu sistema nervoso a funcionar correctamente”, diz Savelyeva. “Tem também várias outras vitaminas e minerais, incluindo fósforo, zinco, iodo, potássio e riboflavina, que têm uma tonelada de benefícios importantes, tais como baixar a tensão arterial, aumentar a imunidade e melhorar a função tiroideia”. Nada mau para um único alimento cremoso, huh?
Pode utilizá-lo como uma alternativa mais saudável em todo o tipo de receitas
“Há esta concepção errada de que o iogurte grego só pode ser comido ao pequeno-almoço, mas não é o caso de todo”, diz Feller. “Adoro usar iogurte grego em panquecas, como substituto do creme azedo, ou mesmo nas minhas receitas de jantar”.
Se o utilizar em molhos, marinadas ou molhos para salada, a troca de iogurte grego por outros ingredientes na sua cozinha pode aumentar o valor nutricional do que quer que esteja a comer.
É uma forma acessível de satisfazer as suas necessidades proteicas
A média de menos de 20 cêntimos por onça, o iogurte grego é uma fonte de proteínas incrivelmente acessível – especialmente quando comparado com marisco ou carnes magras como frango ou peru. Isto significa que se pode obter mais pancada por cada refeição do dia.
Iogurte grego pode apoiar a recuperação do treino
P>Abrigado ao seu elevado conteúdo proteico, o iogurte grego pode ajudar na recuperação muscular. Afinal, os aminoácidos nas proteínas são os blocos de construção necessários para reparar as lacerações musculares e ajudar na produção de novas células musculares. “Ter algum iogurte grego, seja num batido ou sozinho, depois de fazer exercício, pode ser uma excelente forma de ajudar na recuperação”, diz Feller.
A linha de fundo: O iogurte grego é totalmente bom para si, desde que escolha uma variedade que tenha pouco açúcar. Desde o seu impressionante conteúdo nutricional até ao seu baixo preço, é um alimento cremoso e delicioso com muitos benefícios para a saúde a oferecer.