O frango é uma das carnes mais comuns que prevalecem em todo o mundo. É uma carne branca que pode ser preparada de várias maneiras e está facilmente disponível em quase todos os lugares aonde se vai. Embora possa tê-la apreciado de várias formas e possa também ter alguns favoritos, já parou para contar os benefícios para a saúde da inclusão da galinha na sua dieta? Aqui estão alguns dos principais benefícios para a saúde do frango que poderá achar impressionante.
Frango
O frango é domesticado e consumido como alimento há milhares de anos. Existem muitas variedades, incluindo frango de ar livre, galinha biológica, e galinha convencional, e as diferenças entre elas relacionam-se com a forma como são alimentadas e criadas. As galinhas criadas ao ar livre, como o termo implica, são autorizadas a vaguear livremente nos pastos. Por outro lado, os frangos convencionais, controversamente, são mantidos em gaiolas e não são autorizados a movimentar-se livremente. As aves criadas convencionalmente são injectadas com hormonas para acelerar o crescimento e são por vezes mantidas em condições pouco higiénicas e pouco saudáveis, o que significa que também são frequentemente tratadas com antibióticos.
Das três, a variedade biológica é a mais cara porque devem ter acesso ao ar livre, só lhes é permitido comer alimentos cultivados organicamente (sem pesticidas), e não lhes podem ser administrados antibióticos. Também é suposto serem mantidos em condições saudáveis e limpas e poderem crescer naturalmente.
p>P>Pernas de frango assadas com tomate fresco Crédito fotográfico: | Nutriente | Valor |
|---|---|
| Água | 63.79 |
| 190 | |
| 795 | |
| Protein | |
| Total lipid (fat) | 7.41 |
| Ash | 1.02 |
| Iron, Fe | 1.21 |
| 195 | |
| Potássio, K | 243 |
| Sódio, Na | |
| Zinco, Zn | 2.1 |
| Copper, Cu | 0.07 |
| Thiamin | 0.07 |
| 0.18 | |
| 9.17 | |
| Ácido pantoténico | 1.1 |
| 0.47 | |
| Folate, DFE | 6 |
| Choline, total | 78.8 |
| Betaine | 5.7 |
| 0.33 | |
| Retinol | 16 |
| Vitamina A, IU | 53 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.27 |
| 5 | |
| Vitamina D (D2 + D3) | 0.1 |
| 0.1 | |
| Vitamina K (filoquinona) | 2.4 |
| 2.04 | |
| 12:0 | 0.02 |
| 14:0 | |
| 18:0 | 0.49 |
| 2,66 | |
| 16:1 | 0.35 |
| 2,22 | |
| Ácidos gordos, polinsaturados totais | 1.69 |
| 18:2 | 1.37 |
| 0.11 | |
| 22:5 n-3 (DPA) | 0.02 |
| Tryptophan | 0.34 |
| 1.22 | |
| 1.53 | |
| 2.17 | |
| Metionina | 0.8 |
| 1.15 | |
| Tirosina | 0.98 |
| 1.44 | |
| 1.75 | |
| Histidina | 0.9 |
| 1,58 | |
| 2.58 | |
| 4.33 | |
| 1.42 | |
| Proline | 1.19 |
| 1 | |
| As fontes incluem : USDA |
Valor nutritivo do frango
De acordo com o USDA FoodData Central , o frango (100 g) fornece energia (239 kcal), proteína (27.3 g), gordura (13,6 g), gordura insaturada (8,31 g), colesterol (88 mg), fósforo (182 mg), potássio (223 mg), e sódio (82 mg). Em termos de vitaminas, é uma boa fonte de vitamina B12, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, e também contém vitamina E, K, e outras.
Chicken Calories
Quando se trata de proteína magra, é uma opção muito popular, pois não contém muita gordura, especialmente quando comparada com a carne vermelha. O número de calorias pode variar com base em diferentes partes da galinha.
- Calorias de peito de frango: 1 chávena (140 g) de peito de frango picado ou cortado em cubos fornece 231 calorias
- Calorias de coxa de frango: 100 g de porção de coxa de frango fornece 209 calorias
- Calorias de asas de frango: 100 g de asas de frango fornecem 203 calorias
Benefícios para a saúde do frango
Sendo conhecido em todo o mundo pelo seu conteúdo proteico, o frango tem uma vasta gama de benefícios para a saúde. Vamos discuti-los abaixo.
Alto Teor de Proteína
Como por USDA FoodData Central, o peito de frango, com 14,73 gramas de proteína por 100 gramas, é um dos melhores alimentos para proteína. A proteína desempenha um papel importante na nossa dieta. É feita de aminoácidos, que são os blocos de construção dos nossos músculos. Geralmente, a quantidade diária recomendada de proteína necessária é de 1 grama por 1 kg de peso corporal ou 0,4 g de proteína por quilo de peso corporal. Para os atletas, a necessidade diária de proteína é de cerca de 0,6 g a 0,9 g por quilo.
Rico em Vitaminas & Minerais
Não só é uma boa fonte de proteína como também é muito rica em vitaminas e minerais. Por exemplo, as vitaminas B ajudam o corpo na produção de energia e também ajudam a formar glóbulos vermelhos saudáveis.
Vitamina D no frango ajuda na absorção de cálcio e no fortalecimento dos ossos. A vitamina A ajuda a construir a visão e desempenha um papel importante no sistema imunitário. Minerais como o ferro são úteis na formação de hemoglobina, actividade muscular e prevenção de anemia. Potássio e sódio são electrólitos, que ajudam no equilíbrio de fluidos, enquanto que o fósforo ajuda a combater fraqueza, saúde óssea, função cerebral, cuidados dentários, e problemas metabólicos.
Controla a tensão arterial
Pressão arterial pode ser uma condição invisível mas ter um sério impacto na sua saúde geral. É melhor gerida com uma dieta e hábitos de vida saudáveis. Um estudo animal de 2008 concluiu que extractos de colagénio de galinha levaram a uma diminuição significativa da pressão arterial. Um relatório da Faculdade de Medicina de Harvard sugere que incluir frango na sua dieta, duas porções por semana pode ser uma escolha saudável em combinação com outras recomendações.
Colesterol reduzido
A quantidade de gordura saturada e colesterol encontrada na carne vermelha como a carne de vaca, porco e borrego é muito superior aos níveis encontrados no frango, peixe, e vegetais. Portanto, a Associação Americana do Coração aconselhou o consumo de frango ou peixe em vez de carne vermelha para um risco reduzido de colesterol e subsequente desenvolvimento de doenças cardíacas. A AHA também afirma que o consumo de frango ou peixe deve ser limitado aos níveis normais, uma vez que o consumo excessivo também pode levar ao desenvolvimento de doenças cardíacas.
Alívio Comum ao Frio
Embora uma tigela de sopa de frango não seja um tratamento garantido para o frio comum, tosse, ou uma dor de garganta, tem uma reputação secular de proporcionar alívio quando se está em baixo com tais doenças comuns. Oferece calor através do frio e tem sido um go-to quando se sente uma perda de apetite.
Receitas de frango rápido
- Salada de frango: Adicione peito de frango assado, cerejas ou arandos, uvas sem sementes cortadas ao meio, maçã picada, cebola verde picada, e cogumelos cozidos a uma tigela e misture bem. Acrescentar sal e pimenta, conforme o gosto. Desfrute desta salada saudável e fácil de preparar.
- Sanduíche de frango: Torrar 2 fatias de pão e espalhar manteiga sobre elas. Colocar fatias de pepino, beterraba, cebola, capsicum, e frango cozido numa fatia. Pode usar uma mistura de coxas e peitos de frango. Adicionar sal e pimenta a gosto, e cobri-la com a segunda fatia. Servir com ketchup ou maionese.
- Frango frito no forno: Tomar pedaços de peito de frango de corte médio ou pernas de frango (coxas), temperá-los com paprica, e sal ao seu gosto preferido. Mergulhar os pedaços em claras de ovo e mais tarde mergulhá-los numa mistura de flocos de milho esmagados. Unte um tabuleiro e coloque os pedaços sobre ele. Cozer durante 30 minutos e servir.
Aqui estão mais algumas das nossas receitas favoritas de frango:
- Easy Homemade Chicken Biryani Receita
- Appetizing Popcorn Chicken Receita
- Cafinha de Frango para a Alma>
- Cafinha de Mel para a Alma Receita
- Perfect Roast Chicken Recipe
- Delicious Avocado Chicken Salad Receita
Medidas de Segurança
Aqui estão algumas das medidas de segurança que devem ser tomadas enquanto se compra frango.
- A USDA especificou certas regras e regulamentos para o manuseamento de frango. Todos os detalhes são mencionados no seu website oficial.
- De acordo com a USDA, não são utilizadas hormonas de crescimento durante a sua criação. Por outro lado, os antibióticos são utilizados para prevenir a propagação ou o desenvolvimento de infecções e doenças microbianas. Contudo, a lei exige a retirada de tais antibióticos semanas antes do abate, de modo a que não permaneçam antibióticos residuais nos sistemas das aves.
li>Todas as variedades ou raças que são vendidas no mercado são tratadas como frangos.li> O USDA inspecciona todos os frangos vendidos no mercado, bem como nas explorações para se certificar de que não têm nenhuma doença que se propague e garantir que os consumidores obtêm a melhor qualidade de frango.li>O frango pode ser fresco ou congelado. De acordo com as regras da USDA, “fresco” é quando o frango cru não foi congelado abaixo dos 26° F ou -3,3° C. O frango cru que foi mantido a 0° F ou -17,8° C deve ser rotulado como congelado ou previamente congelado.
li> O USDA também especifica as temperaturas a que podem ou não ser armazenados. A temperaturas entre 40° F e 140° F, as bactérias podem começar a multiplicar-se. O congelamento não pode matar as bactérias, mas impedirá as bactérias de se multiplicarem e decomporem o frango. Apenas a cozedura completa das aves acima de 165° F ou 73,9° C matará as bactérias presentes.li>algumas bactérias que podem ser encontradas nela incluem Salmonella, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Escherichia coli.li>O USDA recomenda também lavar as mãos e limpar as superfícies frequentemente para evitar infecções bacterianas. Aves, carnes vermelhas e peixes crus devem ser armazenados separadamente para impedir a propagação de quaisquer bactérias a outros alimentos.
Estas são algumas das regras e recomendações estabelecidas pelo USDA para assegurar uma distribuição e consumo seguros de frango.